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美食做法:迷迭香全麦酥饼烧制步骤图片 及所用厨房用具(顾全展示柜)
2024-04-23 00:12    2840    中华厨具网

烧制步骤迷迭香全麦酥饼所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱煮面炉(桶)、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、菜品展示柜切片机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、铲勺。

面食菜谱迷迭香全麦酥饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐迷迭香全麦酥饼、淡淡麦香全麦面包、全麦面包、淡淡花茶淡淡香,全麦面包,黑芝麻全麦面包。

(中华厨具网 建议,再次对45位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被6818人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是45位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:迷迭香全麦酥饼菜谱,全麦香蕉面包做法

材料

全麦面粉wholewheatflour240克,香蕉5只,白糖80克,橄榄油100克,鸡蛋2只,苏打粉bakingsoda1又1/2茶匙teaspoon,盐1/2茶匙,香草精vanillaextract1茶匙,果仁或者葡萄干半杯

做法

1.先把三条香蕉去皮放碗里用叉子压成泥备用.有少许颗粒会使面包成品口感更丰富.烤箱预热到350华氏度/180摄氏度.

2.在一个大号搅拌碗中放入另外两条切段的香蕉白糖橄榄油鸡蛋和香草精.

3.用搅拌器中速打一分钟成糊状材料.

4.把香蕉泥加入到材料糊中拌匀.

5.全麦面粉加苏打粉和盐巴后直接筛到材料糊中.

6.用铲子拌均匀就好.这个步骤不要用搅拌器了,不然面粉起筋就口感不好了.

7.把面糊入模.可以做玛芬的样子,还更节约能源,烤25—30分钟就可以了.但是做成面包样子放长形烤模中就要相对延长时间,大概是40分钟的样子.用牙签插入面包中央部位,不粘就是熟了.为了做帖子我这次分两种做,玛芬的先出炉,面包样子的再多烤一烤.

8.烤熟后出炉放烤架上透气待凉就好了.

全麦香蕉面包做法已被17人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱全麦面包做法

材料

高粉200克,全麦面粉100克,糖4小匙,盐1小匙,黄油15克,温水180克,干酵母1小匙

做法

1.酵母溶于温水,除黄油以外的其他材料放到一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团

2.将面团放到适当的容器,蒙保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来的2.5-3倍大即可

3.发酵好的面团,取出,滚圆,蒙保鲜膜松弛15分钟

4.松弛好的面团取出,给捏捏圆,放到烤盘上,用手轻轻压扁,然后进行二次发酵,至原来2-2.5倍大左右即可(面团放烤箱中上层,下层放一盘开水,关上烤箱门)

5.二次发酵完成,面团取出,用锋利的刀,在面包顶部交叉划四刀(当然不划也可以滴,嘿嘿,自己随意), 在面团上撒一层薄薄的全麦面粉

6.烤箱预热200度,烤箱中层,22分钟左右

小诀窍

面团第一次发酵,用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成;可以在里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到里面里,或者微波炉,或者烤箱。

全麦面包做法已被77人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱全麦面包做法

材料

高筋粉290g,全麦粉290g,细砂糖75g,奶粉25g,鸡蛋1个,干酵母10g,盐10g,水350ml,黄油50g

做法

1.混合所有材料,揉到扩展阶段,准备发酵;

2.第一次发酵完成;

3.轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧30分钟;

4.开始整形,拿出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形;

5.从上到下卷起,接口朝下,再饧15分钟;

6.第二次整形,轻压排出空气,纵向擀平;

7.卷起放在土司模子里面,进行第二次发酵;

8.发酵至8分满;

9.烤箱预热200°,烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟;(时间要根据自己的烤箱设定)。

全麦面包做法已被47人烹饪过!

第四种:面食菜谱迷迭香全麦酥饼做法

材料

低筋面粉100克

做法

1、糖粉、低筋面粉及小苏打粉一起过筛后,加入全麦粉及黄油,用手混合,搓揉成均匀的松散状

2、分别加入蛋白及新鲜迷迭香,继续用手抓成均匀的面团

3、将面团包上保鲜膜,冷藏松弛30分钟左右

4、取面团约15克,用手揉成圆球状后,直接在烤盘上压平

5、烤箱预热170度,烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右即可

迷迭香全麦酥饼做法已被96人烹饪过!

第五种:面食菜谱淡淡麦香全麦面包做法

材料

高筋面粉120克,全麦粉30克,蜂蜜5克,盐2克,酵母粉3克,水93克,橄榄油8克

做法

1.将除橄榄油外的所有材料用面包机搅拌成团后,加入橄榄油继续搅拌(两个揉面程序,每个程序20分钟),直到面团有弹性可拉出稍有透明薄膜阶段;

2.基础发酵至2.5-3倍大;

3.将面团滚圆,松驰15分钟;

4.将面团重新滚圆,放入烤盘,进行最后发酵,发至2倍大;

5.将发酵好的面团表面均匀撒上全麦粉,用刀片割出小口,静置3-5分钟;

6.烤箱预热,200度,倒数第二层,25分钟,取出,晾凉,吃时切片。

小诀窍

这种面团由于少油,在操作时可能会比较粘手,可以在手上涂些橄榄油,尽量不要撒粉,撒过多的粉会使面包变硬并且有生面粉的味道。

淡淡麦香全麦面包做法已被76人烹饪过!

小编整理399位网友投稿材料与淡淡麦香全麦面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:全麦面包

第二种:全麦面包wholemeal bread

第三种:全麦面包

第四种:香芹籽全麦面包

第五种:蔓越莓全麦面包

第六种:快速全麦面包

第七种:简易全麦面包

第八种:健康全麦面包

第九种:酸奶蜂蜜全麦面包

第十种:胚芽全麦面包

结合45位厨师推荐,再从377网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

奶香饼干、榨菜丝面、自己diy冰皮月饼、咖喱蔬菜素面、红烧蝴蝶面

卷心菜包子、夏天最爱全料凉面、蒜香汉意大利面、早餐蛋面包

简易小曲奇饼、健康坚果紫薯饼、鲜虫草花蒸虾饼。

烹饪迷迭香全麦酥饼

相关厨具产品推荐: 燃气灶、木案工作台豆腐机汤锅电磁炉 、盘子。

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