炒制流程荷叶饼所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、咖啡机、排烟风机、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、铲勺。
面食菜谱荷叶饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荷叶饼、荷叶饼夹孜然羊肉、荷叶饼、荷叶饼捲，荷叶饼酱香鱼头，荷叶饼包茄干。
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以下是18位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：荷叶饼菜谱，荷叶饼做法
材料
温水面糰500公克，沙拉油适量
做法
1.温水面糰分割成20个小面糰。
荷叶饼做法已被47人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱荷叶饼做法
材料
面粉1杯，冷水适量，豆芽适量，红萝卜适量，花椒适量
做法
1.作法：(1)面粉倒入沸水并快速搅拌和开，再慢慢加入冷水，揉成团状，放置一旁醒约1小时。中间要不时揉搓约3∼4次，直到面团表面完全没有颗粒，呈柔细状为止。
2.)将面团搓成长条，平分成40等份，再用手将小面团稍为压扁，中间抹点油，撒点面粉，每2粒重叠，桿成片状，放入锅中以小火烘烤至中间稍为鼓起，翻面再烤一会即可取出，烘烤时需盖锅盖，以防水份过度蒸发。
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馅料作法：
(1)将洋葱及红萝卜切成细丝备用。4.)起油锅，先放入花椒爆香捞出，再将洋葱丝、红萝卜丝及豆干依续加入炒软，最后放入豆芽，快速拌炒即可起锅，食用时，将馅料包入饼皮中，即是一道美味的北方面食。
荷叶饼做法已被39人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱春香荷叶饼做法
材料
主料：荷叶饼(薄饼)。鸡蛋，香菇，火腿。葱，盐，食用油。
做法
1、香菇泡发洗净切成丁，火腿切成丁，葱洗净切成葱花；
春香荷叶饼做法已被19人烹饪过！
第四种：面食菜谱荷叶饼做法
材料
烫面面糰320公克，油少许，面粉少许
做法
1.将烫面面糰揉成长条，以滚刀切法分割成每个约40∼45公克的小面球。
2.用手掌将小圆球压成圆扁状的面皮，取一片刷上薄油后沾上面粉，再取一片重叠，但不要黏紧。用油和面粉来隔开2张叠合的饼皮，便于煎后撕开，又兼顾柔软度和口感
3.将叠合的面皮上下两面撒上少许面粉，再桿成直径约12∼15公分的圆扁状面皮，松弛10∼12分钟。桿面皮时撒上少许面粉比较容易操作。
4.平底锅干锅加热，以小火将面皮烙熟，烙时用手转动面皮，受热较均匀，组织也较为蓬松
5.烙至表面微干呈浅褐色，饼皮稍微膨胀时起锅，再轻轻撕开重叠的饼皮即可
荷叶饼做法已被56人烹饪过！
第五种：面食菜谱荷叶饼夹孜然羊肉做法
材料
面粉300克，酵母4克，牛奶150克，熟羊肉，洋葱头，香菜
做法
1、酵母用温奶稀释，静置3分钟；
2、添加面粉，用筷子搅成絮状面块；
3、揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，放在温暖处饧发；
4、待面团发至2被大小左右，取出揉匀排气；
5、分割成40克左右的面剂，擀成薄饼状；
6、在饼上刷层薄油，然后对折，塑形；
7、把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发；
8、饼胚发至蓬松轻盈状，入锅用大火蒸，开锅后8分钟关火，虚蒸3分钟即可。
孜然羊肉做法：
1、洋葱切片，羊肉切片，香菜切碎备用；
2、起油锅，油热后，爆炒洋葱；
3、葱香飘出后，下入羊肉大火翻炒；
4、烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒；
5、大火爆炒至洋葱和羊肉软烂，调入盐和味精，撒上香菜即可。
荷叶饼夹孜然羊肉做法已被26人烹饪过！
小编整理866位网友投稿材料与荷叶饼夹孜然羊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：砂仁荷叶饼
第二种：荷叶饼吃法【炒合菜】
第三种：荷叶饼
第四种：荷叶饼
第五种：荷叶饼
第六种：荷叶饼
第七种：山西荷叶饼过油肉
第八种：家庭自制荷叶饼
第九种：荷叶饼
第十种：烤鸭荷叶饼夹
结合18位厨师推荐，再从798网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
翡翠花朵蒸饺、叶儿粑、香蕉煎饼、竹炭手工皂洁面皂、虾米葫瓜丝小煎饼
糖油饼、麻辣小面、黑椒意面、披萨小面包
热狗面包&汉堡包、香酥红豆饼、卡哇伊超萌猫爪饼干。
烹饪荷叶饼
