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名厨推荐名菜:韩式炸酱面韩国炸酱面烧制步骤图片 及使用餐饮设备(老滚5 展示柜)
2024-04-22 23:52    7601    中华厨具网

烧制步骤韩式炸酱面韩国炸酱面所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜电磁炉万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱咖啡机风机控制箱 、开水器、水果刀、剪刀、倒油瓶。

面食菜谱韩式炸酱面韩国炸酱面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韩式炸酱面韩国炸酱面、炸酱捞面、家常剩云吞蚝油捞面、xo酱捞面,番茄鸡蛋捞面,鲍鱼大虾捞面。

(中华厨具网 建议,再次对41位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2971人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是41位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:韩式炸酱面韩国炸酱面菜谱,海参丁捞面做法

材料

水发海参六只,花肉200克,洋葱一个,青菜一把,红椒6只,新鲜面条500克,调料:盐,生抽,老抽,糖,料酒,味精,淀粉

做法

1、海参纵切成条,花肉切丁,洋葱切丁,备用;

2、青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用;

3、面条煮透后过凉开水,沥干备用;

4、热下少量油,油热后下入红椒爆香;

5、下入肉丁中火煸炒;

6、至肉丁内大部分油被逼出,肉丁变至金黄,烹入料酒、生抽和老抽;

7、下入洋葱丁大火翻炒片刻;

海参肉丁捞面做法已被82人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱家常剩云吞蚝油捞面做法

材料

免治猪肉,木耳适量,韭黄,蚝油,生菜,云吞皮,料酒,胡椒粉,麻油,油,盐,鸡精,鸡蛋,全蛋面

做法

1.木耳水煮软身泡一下冷水切碎、韭黄切碎备用、生菜洗干净晾干水备用。

2.免治猪肉和木耳碎、韭黄碎混合,加入鸡蛋,适量的料酒、油、麻油、胡椒粉、盐、鸡精、生粉顺着一个方向搅拌均匀后腌半个小时即可包云吞。

3.汤底可用上汤或者普通水加入调料煮,我用的是虾皮汤,加入虾皮煮开了加入适量的盐和魔厨高。

4.少量韭黄切粒加入少量的麻油和油混合搅拌放在碗内,加入上汤备用。

5.云吞下煮熟,全蛋面下锅煮片刻泡一下冷水晾干水再下锅水煮几秒钟捞起晾干水即可,生菜水煮。

6.煮好的云吞装碗,面条和生菜加入适量的油 麻油 蚝油搅拌均匀即可开吃。

小诀窍

这个蚝油捞面和剩云吞是广东的传统面食,一般的粉面店和茶餐厅,茶楼都可以吃到哦~~

家常剩云吞蚝油捞面做法已被62人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱香草鸡茸捞面做法

材料

滑鸡片1盒,黄瓜1根,面饼4个,鸡蛋1个,九层塔干粉,地中海蒜香香料,料酒,油,盐,鸡精,生粉,麻油

做法

1.滑鸡片剁成茸备用,黄瓜洗干净切丝,鸡蛋打好下锅炒碎,面饼下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用。

香草鸡茸捞面做法已被87人烹饪过!

第四种:面食菜谱韩式炸酱面韩国炸酱面做法

材料

黄瓜,时令菜(芹菜,大白菜之类),红萝卜,洋葱, 萝卜,豆芽菜等。

做法

准备材料:黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、红萝卜、洋葱、

萝卜、豆芽菜等。

调料:真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等

煮面就不说了吧!直接过度到炸酱好了!

先说说怎么做肉丁炸酱的吧。

肉丁炸酱顾名思义,就是先把上好的肉切成丁(鸡肉),然后用盐、料酒、

淀粉(为了保证肉的鲜嫩,所以一定要少)。

等油八成热后,先放些姜末,再把刚才的肉丁放进去,用炒勺推一下然后

倒少量的酱油提色(注意,是提色,不是调味,所以千万别放多了,否则

酱会很咸的),马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了,

把火关到刚好酱可以开着,但开得不是很大的地步。如果酱稠了,现在加

点水还来得及。

往里放些糖和牛肉粉大喜大(有的味精会发苦,但大喜大绝对不会)。

一般不要放盐。尝尝味道如何,调到自己喜欢的口味。

之后,你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌,搅拌……(千万别乱搅)。

搅到什么时候呢?搅到酱的颜色变成枣红色,散发出香味,并开始有油析

出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的

青菜系即可。

在家做的时候我一般喜欢一边煮面,一般炸酱,这样面和酱可以一起出锅,

剩下的工作基本就是吃了!

要是你技术足够好,那酱里的肉是嫩的,酱是香的。

否则可能会肉老,酱苦了!

哈,如何?学会了吧!韩国料理是世界之最的---健康美食哟。

我们一同享用着吧!为健康、为快乐!

韩式炸酱面韩国炸酱面做法已被79人烹饪过!

第五种:面食菜谱炸酱捞面做法

材料

猪肉、炸菜一包、海鲜酱(一汤匙)、甜面酱(一汤匙)、蚝油(一汤匙)老抽(适量)、水(适量)

做法

先将面条煮好放在碟子上,把猪肉煮熟放下所有的东西调好味道沟欠盖在面条上。

炸酱捞面做法已被48人烹饪过!

小编整理879位网友投稿材料与炸酱捞面相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:豉油皇捞面

第二种:姜葱鸡丝捞面

第三种:蚝油素捞面

第四种:蚝油捞面

第五种:捞面条

第六种:姜葱捞面

第七种:蔬菜捞面

第八种:素捞面

第九种:咖哩鱿鱼捞面

第十种:咸煎肉干捞面

结合41位厨师推荐,再从132网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

朝鲜冷面、中西合壁鸡蛋灌饼鸡肉卷、馄饨、番茄虾仁意面、杏仁椰蓉面包

孜然手抓饼、香菇猪肉包子、蜂蜜小面包、香煎三文鱼配意大利面

米奇牛油饼干、花生酱小酥饼、秘制花开富贵南瓜饼。

烹饪韩式炸酱面韩国炸酱面

相关厨具产品推荐: 电饼铛、木案工作台、咖啡机、火锅、微波炉 、叉子等,。

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