烹饪方法莲菜大肉水饺所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、锯骨机、排气扇、开水器、斩切刀、叉子、磨刀器。
面食菜谱莲菜大肉水饺美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲菜大肉水饺、笋干大肉水饺、芡实薏仁竹笋干大骨汤、大肉水饺，牛肉水饺，荸荠羊肉水饺。
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以下是96位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：莲菜大肉水饺菜谱，茴香大肉水饺做法
材料
茴香150克，五花肉100克，面粉300克，姜葱、生抽、香油、味精、花椒粉、盐、淀粉各适量。
做法
1、茴香洗净，控干水分，切细末。
2、猪肉剁细，姜葱切细末，加入茴香末。
3、加入花椒粉、盐、味精、生抽、香油、淀粉搅拌均匀，制成馅料。
4、提前和好面，饧半小时，擀成面皮。
茴香大肉水饺做法已被47人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱芡实薏仁竹笋干大骨汤做法
材料
芡实15颗，竹笋干一根，薏米一小把，大棒骨一根，绿豆芽，大枣两颗，姜片两片
做法
竹笋干前一晚泡好，第二天换一次水继续泡至软，清洗后黄色水变得很浅即可；
芡实、薏仁提前一到两个小时泡好；
大棒骨中间断开，清水泡半小时然后放入装有姜片、花椒大料的冷水中煮开，有效去除血水和浮沫后捞出备用；
砂锅内放水烧至微温后放入大棒骨、芡实、竹笋干、薏仁大枣及姜片放入锅内，大火烧开后文火慢炖一个半小时到两个小时，放盐即可。
小诀窍
飞水时放入姜片和调料是为了去腥，并让姜及调料的淡香味留到肉骨头中；
冷水飞水的原因是为了保持肉的营养，如果直接将生肉骨头放进开水中飞水，营养流失严重而且肉质会柴老；
水一定要一次放足，中间不能再加水，否则口味就会不好；
慢炖的时候尽量不要老是揭盖，这主要是为了让香味能够一直在砂锅内回旋而过多不流失，这样做出来的汤、炖出来的菜才好吃。我在这个过程中就揭开一次，为了拍照，哈哈
汤煨出来后，建议放盐搅拌均匀后，再盖盖焖一会儿，这样香味能够充分地渗透，肉质也会嫩烂，而且再喝也不会烫嘴。
芡实薏仁竹笋干大骨汤做法已被95人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱芹菜猪肉水饺做法
材料
酱油少许，鸡精，蚝油，盐，五香粉，芹菜，面粉，油，猪肉，大料，辣椒油，陈醋
做法
1.把挤好水的芹菜放入肉馅里搅拌~
2.佐料除了盐，还放了五香粉，少许酱油，鸡精，和蚝油，最后一样是我提议要放的，可以让饺子馅味道更鲜~事实证明味道果然不错!
3.擀面皮，精薄袖珍的小饺子皮~
4.小巧玲珑的白胖子列队啦~
5.转眼工夫第一锅就煮好啦~
芹菜猪肉水饺做法已被76人烹饪过！
第四种：面食菜谱莲菜大肉水饺做法
材料
大肉饺子馅（买现成的） 半斤
做法
1.莲菜洗净，切成沫（尽量切细些），与肉馅一起放在一个较大容器里，葱姜切沫，放于其上
2.放适量盐、味精、胡椒粉和酱油
3.热锅倒入适量植物油，烧熟后泼于饺子馅上，充分搅拌均匀，静置一会使其入味
4.开始包饺子，快包好时开火烧水
5。煮饺子
这个做法很简单，也复合绝大多数人的口味，平常家里做不错。
莲菜大肉水饺做法已被67人烹饪过！
第五种：面食菜谱笋干大肉水饺做法
材料
猪肉馅500克，笋干300克，大葱，姜，盐，生抽，老抽，橄榄油，香油，饺子馅调料，料酒，面粉。
做法
1、猪肉馅放入少许水，朝着一个方向搅拌上筋，然后放生抽，料酒，橄榄油，饺子馅调料搅拌均匀腌制一会。
2、笋干提前一夜泡发好，再放锅里煮15分钟，让笋干充分变软，捞出淋干水分。
3、把笋干切碎。
4、把碎笋干放入猪肉馅里。
5、大葱和姜也切碎，也放入猪肉馅内。
6、放入盐、香油、老抽，把馅搅拌均匀即可。
7、面粉和成面团，醒10多分钟，搓成长条，切小剂子，擀皮，包馅，捏成饺子。
8、锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可。
小诀窍
笋干一定要充分泡发好，煮的步骤不能省哦，这样笋干口感更好。
笋干大肉水饺做法已被25人烹饪过！
小编整理995位网友投稿材料与笋干大肉水饺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸿运蟹肉水饺
第二种：香菜羊肉水饺
第三种：鸡肉水饺
第四种：蟹肉水饺
第五种：牛肉水饺
第六种：双色鱼肉水饺
第七种：荠菜猪肉水饺
第八种：双仙汁鹿肉水饺
第九种：牛肉水饺
第十种：鲜肉水饺
结合96位厨师推荐，再从607网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫薯香酥面包、猪肉茴香饺子、千层肉饼、厦门足料沙茶面、奶油蘑菇培根意面
手抓饼、猪肉韭菜玉米馅饼、蔓越莓饼干的烤箱做法、巧克力豆饼干
奶油墨鱼汁意面、苹果馅面包、巧克力甜甜圈饼干。
烹饪莲菜大肉水饺
