烹饪方法杏仁香蕉卷所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、排气扇、热水器、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
面食菜谱杏仁香蕉卷美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杏仁香蕉卷、杏仁香蕉面包、全麦香蕉面包、杏仁香蕉玛芬蛋糕,香蕉面包,低脂核桃香蕉面包。
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以下是12位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:杏仁香蕉卷菜谱,杏仁香蕉班戟做法
材料
香蕉1条,杏仁50克,甜忌廉,芒果雪糕适量,面粉4安士,白糖0.5安士,鸡蛋1个,牛油,鲜奶,水适量
做法
1、将鸡蛋的蛋白和面粉打起,加入白糖和鲜奶继续打,然后加入牛油和水打匀后过滤,用慢火煎成薄薄的班戟皮。
2、香蕉切块,与杏仁和甜忌廉拌匀,并用班戟皮包好。
3、将雪糕打溶后放碟底,上面放上做好的班戟,并用忌廉装饰一下即可。
杏仁香蕉班戟做法已被29人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱全麦香蕉面包做法
材料
全麦面粉wholewheatflour240克,香蕉5只,白糖80克,橄榄油100克,鸡蛋2只,苏打粉bakingsoda1又1/2茶匙teaspoon,盐1/2茶匙,香草精vanillaextract1茶匙,果仁或者葡萄干半杯
做法
1.先把三条香蕉去皮放碗里用叉子压成泥备用.有少许颗粒会使面包成品口感更丰富.烤箱预热到350华氏度/180摄氏度.
2.在一个大号搅拌碗中放入另外两条切段的香蕉白糖橄榄油鸡蛋和香草精.
3.用搅拌器中速打一分钟成糊状材料.
4.把香蕉泥加入到材料糊中拌匀.
5.全麦面粉加苏打粉和盐巴后直接筛到材料糊中.
6.用铲子拌均匀就好.这个步骤不要用搅拌器了,不然面粉起筋就口感不好了.
7.把面糊入模.可以做玛芬的样子,还更节约能源,烤25—30分钟就可以了.但是做成面包样子放长形烤模中就要相对延长时间,大概是40分钟的样子.用牙签插入面包中央部位,不粘就是熟了.为了做帖子我这次分两种做,玛芬的先出炉,面包样子的再多烤一烤.
8.烤熟后出炉放烤架上透气待凉就好了.
小诀窍
这个方子的糖比原方减去近一半,原方黄油160克,这里我用橄榄油100克替代,因为比原方多了一只香蕉所以很湿润,口感并没有打折扣. 看过很多香蕉蛋糕的方子,有用普通面粉的有用低筋面粉的,我是觉得我自己这个试验品相对最健康的了^__^,写出来供大家参考.
全麦香蕉面包做法已被11人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱情人节-心形香蕉面包做法
材料
高筋面粉250克,香蕉泥约100克,白砂糖30克,温牛奶100克,酵母5克,食盐1克,黄油20克
做法
用榨汁机将香蕉碾成泥
把白砂糖、盐、香蕉泥倒入高筋面粉中用筷子搅拌均匀
酵母倒入温牛奶中溶解,再将酵母水分次倒入2中,边倒边用筷子搅拌
将面揉成团,把黄油加入揉至能拉出薄膜(边揉边摔)
揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至2.5-3倍大小
发好的面团分成6份(80克一份),滚圆,松弛20分钟
把松弛好的面团压平放入心形模具中(模具上要刷油)蒸锅烧开水,关火,把心形模具放到蒸格上二次发酵15-20分钟,待面团发到2倍大即可
烤箱预热180度,刷蛋液,撒芝麻,中下层(长帝烤箱倒数第二层)15-18分钟
情人节-心形香蕉面包做法已被69人烹饪过!
第四种:面食菜谱杏仁香蕉卷做法
材料
白土司4片,成熟香蕉2根,面粉100公克,水100cc,肉桂粉适量,杏仁片适量,蜂蜜1小碟
做法
(1)先将香蕉剖成两半,再将土司去边,每片各放半根香蕉,并洒上适量的肉桂粉。
(2)将土司捲成圆筒状(可用寿司捲帘辅助),先沾上面粉和水调成的面煳,在表面均匀地沾上一层杏仁片。
(3)油锅先烧热,再以中火将香蕉卷炸至金黄色即可捞起,炸好的土司可依个人喜好切片或切段,沾上蜂蜜或枫糖浆一起食用风味更佳。
杏仁香蕉卷做法已被39人烹饪过!
第五种:面食菜谱杏仁香蕉面包做法
材料
(10吋方形烤盘约3个量)
做法
【中种做法】:将鲜酵母溶于水中,再加入高筋面粉、海盐和脱脂奶粉揉至柔滑,用保鲜膜包裹面团,冷藏发酵17小时。
【预备工作】:
1,将中种切成小块;
2,将装饰材料中的糖和肉桂粉调匀,香蕉剥皮切成片,撒上柠檬汁以防变黑;
3,剖开香草荚,用刀刮取子。
【杏仁酱做法】:
1,将无盐黄油和糖用打蛋器打至松发颜色变浅,分次加入鸡蛋,每次加入前都要等前一次加入的蛋液完全被吸收后才可以加,加太快的话会造成油水分离;
2,再拌入面粉、杏仁粉和朗姆酒,搅拌均匀即可(不要过度搅拌,看不到粉粒即可)。
【面包做法】:
1,面团材料中除无盐黄油之外,将其他材料混合揉匀,分数次少量加入中种,揉至柔滑,再加入无盐黄油,揉至可伸展成薄膜状;
2,将面团放入盆内,盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大;
3,将面团分割成若干等分,排气后重新滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟,使其松弛;
4,将面团擀薄成正方形,放入正方形烤盘(切去多余部分),再挤上杏仁酱;
5,香蕉片蘸肉桂糖(要正反面都蘸等会儿烤出来才漂亮又好吃,这个是我做第一个时拍的照片,当时只蘸了一面),铺在面团上,然后用保鲜膜盖好,进行最后发酵;
6,将面团发酵至两倍大,放入已预热至180度的烤箱中,上下火,中层,烤时为20~25分钟至呈金黄色即可。(取出后等面包和烤盘摸起来不烫手时赶紧脱模,时间长了面包底部会变湿,冷后切条再切块食用。)
杏仁香蕉面包做法已被32人烹饪过!
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第九种:香蕉面膜
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结合12位厨师推荐,再从539网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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烹饪杏仁香蕉卷