炒制方法机器猫脸谱蛋糕所用的厨房设备有:单头炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、开水器、斩切刀、勺子、削皮器。
面食菜谱机器猫脸谱蛋糕美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐机器猫脸谱蛋糕、翻糖机器猫饼干、熊猫饼干、机器猫的铜锣烧~,翻糖饼干,不用机器也能做美味的水果冰沙。
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以下是87位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:机器猫脸谱蛋糕菜谱,机器猫的红豆饼做法
材料
蛋2個,砂糖60g,牛奶2大匙,蜂蜜1小匙,普通面粉80g, 泡打粉 1小匙。紅豆沙。
做法
1. 把蛋全部搅拌,分三次加入砂糖,打发。加入牛奶與蜂蜜搅拌。
2. 混合面粉和泡打粉,过筛之後加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻,静止15分钟。
3. 平底鍋加熱,舀入一杓面糊,用中小火煎到面糊出气泡,翻面。新购进的小鸡平底锅,大小做一个红豆饼刚好。
机器猫的红豆饼做法已被48人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱熊猫饼干做法
材料
【材料】:无盐黄油60克,糖粉60克,全蛋25克。
做法
1.将黄油室温软化打发,再加入糖粉打发均匀;
2.加入蛋液搅打均匀;
3.将2均分成两份,分别加入a料与b料,混合均匀,放入冰箱冷藏30分钟;
4.取出分别擀成约6毫米的薄片,用模具分别压出造型,再轻轻取下放到烤盘里(我这个是不粘烤盘,如果是普通烤盘要先铺油纸);
5.烤箱预热,160度,中层,15-20分钟,结束后有余温再焖5-10分钟,取出晾凉即可。
(此温度与时间仅供参考,具体温度与时间根据自己的烤箱做调整)
小诀窍
1.在擀面团的时候,可以在案板上撒一些高筋粉防粘;
2.将第二步分成两份时可以计算一下黄油加糖粉加蛋液的总重量,取出二分之一的量到另一个盆中就可以了,打发时会有一点损耗可以忽略不计。
3.用模具刻印面团时偶尔会粘在模具上,可以在刻印前先把模具蘸一点高筋粉,这样就会好很多。
熊猫饼干做法已被28人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱翻糖饼干做法
材料
饼干材料:无盐奶油,糖粉,香草精,全蛋低筋面粉,奶粉,泡打粉,翻糖材料:糖粉,泰勒粉,蛋清,工具材料:烤箱,锡纸,打蛋器,翻糖防粘擀面杖,翻糖防粘分割轮,保鲜膜,翻糖饼干塑形模
做法
无盐奶油软化后加入糖粉并打匀
加入鸡蛋,香草精。用搅拌机快速打发至糊状。注:鸡蛋要分次加入才能搅拌的更加均匀
将低筋面粉、奶粉及泡打粉过筛,然后倒入2中,搅拌成均匀的面团。
将揉好的面团放在保鲜膜上搓成直径4cm左右的圆柱体。室温放置一段时间。
待面团成形后用刀切开,剩余饼干用保鲜膜包好,防止水分流失。
将面团放置在分割轮上,用擀面杖擀开,用塑形模在饼干上压出造型
将饼干放在锡纸上放入烤箱中,上火180°下火160°烘烤。时间视饼干厚度自定,烤熟即可。
取适量翻糖,擀薄后用翻糖塑形压模压出形状。
饼干烤好后取出,并放置一段时间,室温晾干。
糖皮的装饰(如果糖皮自身需要上色,要在塑形前完成)
将装饰好的糖皮覆盖在饼干上,用食用胶水粘好
小诀窍
翻糖饼干做法已被88人烹饪过!
第四种:面食菜谱机器猫脸谱蛋糕做法
材料
主料:6寸戚风蛋糕片2片
做法
1、蛋糕片中间抹上奶油,再抹一层薄奶油在蛋糕体的外部,抹平。有三种方法在蛋糕体上画轮廓:
2、用牙签到在蛋糕表面画图的轮廓,然后再用调好的咖色奶油用装裱袋装着剪一细小的口子,沿着轮廓挤出线条。
3、用透明烤炉纸放在画图上面,用座溶过的黑巧克力画出图的样子,冷却硬后将有巧克力的一面放到蛋糕体上面轻轻按上,这样巧克力画的轮廓线就印到蛋糕表面了,这样就不用再用咖色奶油另外画轮廓线了。
4、凭借自己的想象能力自由发挥你的画画特长,啥也不用,直接用咖色奶油画上就行。轮廓线画好后,下面就容易多了,用调好色的奶油把空白处用最小的五齿花嘴裱上你所需要的颜色就行。
小诀窍
1、我用的第一种方法,感觉这种比较成功度高些。用了5只裱花袋袋(洗干净下次还可用),裱花袋口子的大小应按花嘴外圈的大小剪,开始剪小点,不行再修大。一次剪大了那就麻烦会不好用的。
2、由于是第一次,对所需奶油的用量把握得不到位,以至各种色的奶油剩了点,总至剩得不是太多,下次再做。这种类型的蛋糕心中就有数多了;浪费总是不好的。
3、调色用的色素别多加。本人觉得色素还是少吃点,对身体无益!
机器猫脸谱蛋糕做法已被13人烹饪过!
第五种:面食菜谱翻糖机器猫饼干做法
材料
白色翻糖膏、黄油、打蛋器、糖粉、牛奶、高筋面粉、立体机器猫饼干模具、蓝色色素、蜂蜜、黄色巧克力、红色色素、裱花袋、黑色巧克力
做法
1、黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器拌匀
2、加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;分两次加入牛奶
3、继续顺着一个方向搅拌均匀
4、筛入高筋面粉
5、刮刀不断搅拌均匀
6、用手揉搓成均匀的面团
7、放在案板上,面团上下都铺上一层保鲜膜,擀成薄片
8、用立体机器猫饼干模切割
9、切割时充分利用擀成薄片的面团
10、然后摆入铺了锡纸的烤盘;烤箱预热170°c,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟
11、一边冷却,一边制作翻糖部分;将一块白色翻糖膏加入一些蓝色色素
12、揉匀
13、在案板上擀成薄片
14、用机器猫饼干模的外轮廓模刻出轮廓部分,然后在背面刷一层凉开水或者蜂蜜
15、黏贴在放凉的饼干上
16、再取出一块白色的翻糖膏
17、揉匀擀成薄片
18、用机器猫饼干模的立体模部分刻出表情
19、然后用小刀刻出来
20、刻出来的机器猫
21、背面刷清水黏贴在蓝色的上面
22、再取一小块白色翻糖膏加入一点红色色素
23、揉匀
24、擀成薄片
25、用饼干模刻出身体和铃铛部分
26、用小刀切割出来
27、切割出来的部分
28、背面刷清水,黏贴在合适的位置
29、融化一些黄色巧克力,装入裱花袋,挤在铃铛的位置,等待凝固(用翻糖做也可以)
30、取一些剩余的红色翻糖膏揉成小圆球,作为鼻子
31、翻糖部分制作完成
32、融化一些黑巧克力,装入裱花袋,挤在眼睛和铃铛上,凝固就完工啦
翻糖机器猫饼干做法已被95人烹饪过!
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烹饪机器猫脸谱蛋糕