炒制方法北方美食贴饼子所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、洗菜机、排气扇、传菜梯、切片刀、开瓶器、削皮器。
面食菜谱北方美食贴饼子美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐北方美食贴饼子、熬鱼贴饼子、贴饼子、小鱼贴饼子，玉米贴饼子，贴饼子。
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以下是15位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：北方美食贴饼子菜谱，小鱼酱锅贴饼子做法
材料
小黄辣丁鱼500克，五花肉75克，农家大酱（一种面酱，超市有售）100克，玉米面粉300克，小麦面粉80克，酵母2克，葱姜各6克 。调料盐、味精各5克，白糖3克，料酒5克，色拉油50克，鲜汤1000克。
做法
1、将鱼洗净入四成热油锅小火炸酥捞出，五花肉切1厘米见方的小丁。
2、小锅内加入少许油，烧至五成热时放入五花肉丁大火煸炒出香味，依次加入葱、姜、料酒、盐、白糖、味精、农家大酱、炸好的鱼，再加入鲜汤约800克，小火焖30分钟后先离火。
3、将玉米面和小麦面用水和匀后加入酵母，放15℃下发酵30分钟后做成小饼贴在小锅的周边，小锅内加上剩余的鲜汤，然后加上盖继续上小火焖15分钟即可。
小诀窍
特点
此菜为百事成独创菜肴，将农家大锅进行缩小，可带酒精炉一同上桌。
小鱼酱锅贴饼子做法已被90人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱贴饼子做法
材料
玉米面100克，黄豆面10克，清水50克，小苏打少许。
做法
(1)将玉米面、黄豆粉与小苏打混合均匀，然后加少量温水，和成面团。用尖底铁锅放在火上烧水，水开后，两手沾水将和好的玉米面放在掌上，做成饼子形，贴在铁锅水面以上的锅壁上，旺火烧约10分钟后，改文火烘烤，约30分钟即可。
贴饼子做法已被93人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱豆角烧肉贴饼子做法
材料
猪蹄膀肉，酱油，八角，冰糖，豆角，玉米粉，中筋面粉，baking soda
做法
1.豆角烧肉，这个各家有各家做法，只要你喜欢就好。本来想用小排骨烧，上次剩了不少猪蹄膀肉，就把猪蹄膀肉切块。油烧５成热，加肉炒香，加酱油，八角，冰糖，水大火开后转小火炖３０分钟，然后加入摘好的豆角，一起炖１０分钟。这时候将玉米面取小块，帖于锅边，用手按按，防止脱落。盖上锅盖烧１０分钟就可以了。
豆角烧肉贴饼子做法已被73人烹饪过！
第四种：面食菜谱北方美食贴饼子做法
材料
玉米面，面粉，糖
做法
1.玉米面加少量面粉和糖和成玉米面团（俺用的是7：3的比例）。
2.醒15分钟，下挤子，在手掌中拍成饼状。 手要记得洗干净哦。
3.俺家没有大锅，就放在平底锅里面烙了。
4.两面烙成金色成熟即可。
北方美食贴饼子做法已被65人烹饪过！
第五种：面食菜谱熬鱼贴饼子做法
材料
贴饼材料：玉米面：白面=2:1 酵母 水
做法
p1：我做贴饼的时候，喜欢加一些白面，增加饼的韧性，降低粗糙感，同时也好发酵。您也可以用纯玉米面，会更香。发酵粉用40℃左右的温水化开，加入面粉中，再添适量水揉成面团。
p2：放置在温暖的地方发酵至两倍大。
p3：发面的同时处理您选择的鱼。很多鱼都适合炖烧，选择您喜欢的鱼即可。如果有大马哈鱼那就更是妙了~ 鱼在锅中略煎一下定型。
p4：锅中放适量油，烧热炒香桂皮八角，在下葱姜炒出香味。
p5：加入东北豆酱，有辣味的更好，实在没有，可以用郫县豆瓣。
p6：翻炒出香出油。
p7：添开水，没过鱼身且稍多。大火烧开。此时可以添加调料。喜欢颜色深的朋友，可以添加酱油类、适量糖、盐。
p8：取发好的面团，分成适合大小，揉圆拍扁，贴于锅边。
p9：20分钟左右的中小火炖煮收汤的过程，锅边的贴饼也会一同成熟。
p10：出锅后，贴饼下炕出一层焦黄的壳，那种香味，再找不出第二种代替了。吃的时候，酥烂的鱼肉，贴饼沾上点汤，好吃到令人发指……
熬鱼贴饼子做法已被68人烹饪过！
小编整理320位网友投稿材料与熬鱼贴饼子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梅干菜腊鱼贴卷子
第二种：金黄鸡蛋摊饼子
第三种：玉米面大饼子
第四种：玉米面饼子
第五种：咸鱼饼子
第六种：鲅鱼烩饼子
第七种：杂鱼焖饼子
第八种：烩饼子
第九种：菜饼子
第十种：豆面饼子
结合15位厨师推荐，再从289网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
口蘑意式千层面、全麦苏打小饼、纯素面包版华夫饼、葱油花卷、电饭煲轻松做面包
刀切小馒头、燕麦红糖桂圆面包、茴香猪肉馅饼和蒸包、西瓜面包
经典华夫饼、翻糖机器猫饼干、热干面。
烹饪北方美食贴饼子
