烹饪方法蛋黄小西饼所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
面食菜谱蛋黄小西饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋黄小西饼、蛋黄小饼干、蛋黄小西饼、豆泥蛋黄小饼，南瓜蛋黄小米粥，绿茶小饼※花生小饼。
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以下是32位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋黄小西饼菜谱，蛋黄小小酥做法
材料
黄油30克，熟蛋黄2个，糖10克，芝士粉20克，奶粉20克，低粉40克，玉米淀粉20克，牛奶20-30ml
做法
1.室温将黄油放软，加糖打到松发颜色变浅；
2.加入奶粉、芝士粉、熟蛋黄碎拌匀；
3.筛过低粉、玉米淀粉拌均，这时面是粉粉的状态；
蛋黄小小酥做法已被84人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱蛋黄小西饼做法
材料
全蛋60公克，蛋黄55公克，细砂糖110公克，盐1公克，低筋面粉120公克，糖粉适量
做法
1.将全蛋和蛋黄加入细砂糖一起搅打至浓稠有纹路状。
2.在作法1的材料中慢慢加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀，即为面煳。
3.将挤花袋套上平口花嘴，再将作法2的面煳装入，并略施力气将面煳挤在铺有烤盘布的烤盘上，呈现出圆形状，再筛上糖粉，并放至于烤箱上层以210℃烤约8分钟即可。
4.建议于食用时，可夹上适量的发泡奶油以增添饼干风味。
蛋黄小西饼做法已被54人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蛋黄小番茄做法
材料
熟蛋黄1枚、蛋黄酱50g、小番茄30g、酸黄瓜20g、乐之饼干适量
做法
1. 将熟蛋黄碾碎，调入蛋黄酱搅打均匀，再挤在乐之饼干上。
2. 小番茄切圆片，酸黄瓜切小片，分别放在蛋黄酱上装饰即可。
蛋黄小番茄做法已被34人烹饪过！
第四种：面食菜谱蛋黄小西饼做法
材料
全蛋1个，蛋黄3个，细砂糖75克，低筋面粉85克
做法
1.全蛋 1个 蛋黄3个（原来书上是全蛋40克，蛋黄40克的，我觉得这样很难拿捏，就按个算了，做出来效果也很好） 细砂糖 75克 低筋面粉 85克。
2.全蛋加蛋黄分次加入细砂糖打发至乳白色浓稠状。
3.加入面粉用刮刀轻轻从底部刮起拌成面糊状。
4.用圆孔花嘴在铺了高温布的烤盘上挤一个个小圆饼。（烤这种饼最后用高温布，烤好会比较容易取下）
5.190度烤15分钟烤至金黄色。（烤这种小饼时最好守在烤箱旁，要不很容易就烤糊了就前功尽弃了）
蛋黄小西饼做法已被83人烹饪过！
第五种：面食菜谱蛋黄小饼干做法
材料
蛋黄 100克、（约7颗）细砂糖50 克、低筋面粉60克、盐1克 （装饰黑巧克力5克）
做法
准备工作：鸡蛋分出蛋黄备用、低筋面粉过筛备用。
1.将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的。
2.继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄。
3.再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍。
4.继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路。
5.一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状。
6.加入过筛的低筋面粉。
7.用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌。
8.再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉。
9.拌好的面糊状态，不要过度搅拌。
10.取出三能裱花袋，剪下口子，放入裱花嘴。
11. 将裱花袋放入手中虎口位置，将面糊装入裱花袋中。
12.三能金盘上铺上油布，先用大号圆口嘴挤出圆形。
13.再用小号挤花嘴在圆口嘴边挤上两个小圆形做耳朵。
14.烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25分钟。
15.待饼干凉后，溶化少许巧克力装入裱花袋中，挤上小熊的眼睛、鼻子五官等，放至晾干即可。
小诀窍
1.给宝宝制作蛋黄饼干，最好是买土鸡蛋，这样的蛋香味更浓，营养也好。太小的宝宝就不用画巧克力小熊了。直接挤成圆圆的饼干就可以了。
2.刚烤好的饼干可能摸着表面软软的，不会脆，放凉后就变脆了。
3.打发蛋黄的时侯一定要打到位，打好的蛋黄能起很明显的纹路。这样才不易消泡，加入面粉后最初用电动打蛋器搅拌，也不要打太久，转两圈就可以了。不然容易消泡的。
4.挤面糊时中间要多留一些空隙，以免面糊在烘烤中涨大，造成粘连一起的现象。
蛋黄小饼干做法已被52人烹饪过！
小编整理296位网友投稿材料与蛋黄小饼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭黄小炒肉
第二种：蟹黄小笼包
第三种：金黄小煎饼
第四种：蟹黄小笼包
第五种：三黄小麦粥
第六种：金黄小鱼丸
第七种：猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干
第八种：微波玉米面小饼干
第九种：玛格丽特小饼干
第十种：奶油花生小饼干
结合32位厨师推荐，再从265网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红糖红枣面包、可爱的毛毛虫面包、彩色月眯眯饺子、焦糖杏仁脆饼、苏州萝卜丝饼
芝麻藕丝饼、晋式提江月饼、早餐之土豆酥饼、咖喱鸡丝荞麦面
酥皮蛋挞、门钉肉饼、火腿奶酪土司。
烹饪蛋黄小西饼
