炒制步骤芝麻葱油饼所用的厨房设备有:五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、铲勺。
面食菜谱芝麻葱油饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻葱油饼、芝麻葱油饼、芝麻葱香章鱼烧、芝麻葱油饼,超美味的‘粤式葱油饼,香煎葱油饼。
(中华厨具网 建议,再次对80位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9263人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)
以下是80位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:芝麻葱油饼菜谱,养生芝麻葱绿鲜鸡粥做法
材料
鸡肉,鸡骨,鸡皮,东北米,烤熟黑芝麻,烤熟白芝麻,葱绿末,香麻油,白胡椒粉,盐
做法
1.先将鸡肉带骨或鸡骨也可,先加水熬成鸡高汤后,将肉,皮.骨捞起.(但肉和皮切丝备用)
养生芝麻葱绿鲜鸡粥做法已被42人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱芝麻葱香章鱼烧做法
材料
章鱼烧6颗,酱料:少许,基础酱料3大匙,白胡椒少许,炒过白芝麻2大匙
做法
将基础酱料与白胡椒粉混合均匀,刷在章鱼烧表面,撒上炒过白芝麻和葱丝即可。
芝麻葱香章鱼烧做法已被12人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱葱油饼做法
材料
油皮:低粉:110克猪油:30克糖:20克水:50克,
做法
1,猪油融化后稍冷加入低粉做成油酥盖盖(静置20分钟),猪油融化后稍冷加入白糖,水和低粉做成油皮盖盖(静置20分钟)
2,用油皮包住油酥
3,包好压平
4,擀长
5,3分之1处折起
6,再将另3分之1处再折上去
7,换个方向,擀长
8,重复5,6步
9,再擀长
10,上面抹油,撒盐,和葱花
11,从一边卷起
12,卷至中间
13,卷好
14,用刀切成相同大小的段
15,将每段按平
16,平底锅中放油,放入锅中烙至金黄即可。
17,也可以烤盘中放油,将饼放入,烤箱预热后,180度第二层20分钟左右
小诀窍
1,直接用平底锅即省时间,味道又好。
2,这饼用了三擀三折的方式是为了起酥,层次更多。
3,锅中的油,不用太多,烙熟就可以。所以这饼并不油腻。
葱油饼做法已被71人烹饪过!
第四种:面食菜谱芝麻葱油饼做法
材料
面团:中筋面粉270克,温水160克,葱花50克、芝麻、盐少许
做法
1、270克面粉分次加入160克温水和成软硬适中的面团放在料理盆中,表面覆盖保鲜膜醒30分钟;将面粉倒入另一个小碗中,分次加入溶化的猪油一边倒一边快速搅拌,最后做成第3张图右边盆中的油酥状。葱切葱花。
2、醒好的面团分割成大小均匀的8个小面团。然后逐个将小面团擀成薄片(注意,这个步骤面团会粘在案板上,可以在手里倒些食用油再沾在面团上,这样擀起来不会粘牢)。在薄薄的面皮中均匀的先刷一层猪油酥,再撒上细盐和葱花,然后一点点卷成长条;
3、将卷好的细长条再收成圆形,这就是基础的葱油饼面团了。如果一次吃不完,可将这些团好的面团放入保鲜袋中入冰箱冷冻保存(吃时提前一晚拿出放冷藏,冬天直接放灶台自然解冻),或者如果你晚上做,可以排好盖保鲜膜放冰箱冷藏(提前15分钟取出让面团醒一下)。
4、如果你是做到这个步骤直接就要下锅开煎,那么团好后自然醒个15分钟,略压扁,擀成圆形(注意,这个步骤还是需要面团两面沾点油防粘,而且可以更好的粘上芝麻),沾油,沾点芝麻压牢,平底锅放半汤匙油,中小火煎至两面金黄即可。
芝麻葱油饼做法已被51人烹饪过!
第五种:面食菜谱芝麻葱油饼做法
材料
面粉200克,葱花小半碗,椒盐适量,橄榄油适量
做法
1.先用适量温水或者鲜牛奶和好面团儿。
2.把和好的面团取出来,分成若干个大小相等的小小面团儿。然后在案板上洒上少许面粉,把小面团搓圆,压扁,再擀成薄的面皮儿。
3.把橄榄油和椒盐混合起来,在擀好的面皮上均匀地抹上一层,然后在表面洒上葱花。(如果没有橄榄油,用普通的油也可以。但如果是用的菜油之类的生油,记得要先加热烧熟了再用,否则会有不好闻的生油味道)。
4.把洒好调料的面皮,像叠被子一样叠起来,轻轻擀平;然后再叠,再擀。如此反复两到三次。
5.在葱油饼胚的表面刷上一层清油或者清水,然后洒上芝麻(黑白均可)。
6.有分好的小面团都按照上面的方法,做成这样的饼胚,然后放入烤盘,送入烤箱,200度烤20分钟左右,即可。
芝麻葱油饼做法已被20人烹饪过!
小编整理763位网友投稿材料与芝麻葱油饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:姜椒葱油饼
第二种:香脆葱油饼
第三种:香煎葱油饼
第四种:老面葱油饼
第五种:葱油饼
第六种:自发面葱油饼
第七种:香脆油渣葱油饼
第八种:葱油饼
第九种:葱油饼
第十种:葱油饼
结合80位厨师推荐,再从723网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蔓越莓曲奇饼、蛋黄小饼干、红糖红枣面包、可爱的毛毛虫面包、彩色月眯眯饺子
焦糖杏仁脆饼、苏州萝卜丝饼、芝麻藕丝饼、晋式提江月饼
早餐之土豆酥饼、咖喱鸡丝荞麦面、酥皮蛋挞。
烹饪芝麻葱油饼