制作方法八宝呈祥——八宝饭所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖饭车、冷库、豆浆机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、铲勺。
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以下是41位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:八宝呈祥——八宝饭菜谱,重油八宝饭做法
材料
糯米250克,葡萄干30粒,陈皮1片,杏仁10克,花生20粒,蜜枣5个,莲子20颗,蜜饯10克,红豆沙20克,白糖30克,猪油(或者鸡油45ml)
做法
1.将糯米洗净后用凉水浸泡,最好提前浸泡一晚,然后沥去水分放入蒸锅中,大火上汽后转成中火蒸1小时,直到糯米饭完全成熟;
2.在糯米饭中趁热加入白糖、鸡油拌匀,然后放入蒸锅中保温备用;
3.蒸糯米饭的间隙将莲子煮熟去芯,陈皮用凉水泡软然后切成丝,葡萄干泡软,蜜饯切成小丁;
4.取一只小碗倒入少量的食用油,用纸巾均匀的涂抹在碗的四周,在碗底放入蜜枣、莲子、蜜饯、花生等干果,自己随意组合图案,然后轻轻的放入一层糯米饭稍稍压紧;
重油八宝饭做法已被93人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱八宝饭做法
材料
糯米适量,蜜枣6、7个,葡萄干1把,瓜子仁1把,枸杞子1把,豆沙200克,糖适量,油适量
做法
1.糯米洗净略泡,然后蒸熟,也可煮熟,但容易结底。
2.趁热拌入一些油和糖,小时候吃的拌的都是猪油,现在为了健康,就拌入炒菜的素油好了,那时还放上好看的青红丝,并不好吃,省略。糖量也要略控制,因为里面要放豆沙,很甜的。
3.大碗里面全抹上油,摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子、如图:(枸杞子我开始忘记了,后来补上的)。
4.把蒸好的糯米饭一点一点放入碗中,放一半时,放豆沙,铺上一层厚厚的豆沙再继续铺米饭,直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟,因为米饭是熟的,所以不用蒸很久。
5.蒸完后,取出个大盘子可扣住碗底的,倒扣过来就又好看又好吃了,这时要小心烫伤爪子。
小诀窍
大家都知道蓝领、白领还有金领,那绿领指的又是什么人呢?上周在报上看到:“绿领”:以环保为己任的人群或现象。偶可不敢自称是绿领,因为我还要用纸巾没用手帕,出去吃饭也没自备碗筷,有时还是用一次性的,去超市有时也用他们提供的塑料袋。但我尽可能地少用塑料袋或自备循环使用,在超市里常看到有些人拿很多塑料袋又用不完,随手就乱丢在货物和过道上,感到很心痛,我会整理后送到柜台,可能会被营业员很奇怪地看看,但我希望能有越来越多的人理解那些较真的人,希望飘在空中的白色污染越来越少,更希望人人都生活在蓝天白云下。 嘿嘿,好严肃
八宝饭做法已被52人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱蜜汁八宝饭做法
材料
圆粒糯米500克,蜜枣10个,枸杞20克,葡萄干,黑米适量
做法
1.将糯米泡一夜,取一圆碗,内壁涂上一层食用油,以免粘碗.依自己喜好摆出漂亮的形状,糯米控干水铺匀,再铺一层黑米,最后再铺一层糯米,不要太满.再淋一点水。
2.高压锅冲气后抠伐20分钟,自然撒气后,取一盘子扣在碗上,翻转,把抠在上面的碗取下,一个完整的八宝饭就呈现在你面前了!
蜜汁八宝饭做法已被21人烹饪过!
第四种:面食菜谱八宝呈祥——八宝饭做法
材料
糯米300克,红枣5个,葡萄干10克,花生20克,瓜子仁5克,红豆沙150克。
做法
①与先将糯米淘好,浸泡4个小时.红枣去核,和葡萄干一起泡开。泡好的糯米加少许水,连碗放入蒸滤锅中,置于6升汤锅上,加正反两用锅盖层叠小火蒸20分钟后取出,稍放凉后加入绵白糖和10ml油拌匀。
②取一干净碗,用油将内壁涂一遍,把花生、葡萄干、瓜子仁、红枣条摆放在碗底,然后取糯米饭盖上,再铺一层红豆沙,盖上糯米饭压实,用保鲜膜把碗口封好,放入蒸滤锅中再小火蒸15分钟。
蒸好后将碗取出冷却5分钟;用小刀将糯米饭与碗边分开,将糯米饭完整的倒扣装盘即可。
八宝呈祥——八宝饭做法已被91人烹饪过!
第五种:面食菜谱山药八宝饭做法
材料
糯米、山药、红豆馅、小红枣、枸杞子、葡萄干、核桃仁、瓜子仁、其它干果
做法
1.按照自己的需要量将糯米淘洗干凈放一碗中放适量水蒸熟,大约上汽后需40分钟左右。
2.山药最好为铁棍山药味道较浓,将其外皮洗净后可放在蒸糯米的锅中一起蒸,熟后再去皮。
3.小枣需泡一下,其它材料稍冲洗干净。
4.另取一大些的碗,里面薄々抹上一层油,将除山药的其它干果放在碗底,之后放糯米饭抹平,其上放红豆馅抹平,量多少依个人喜好而定,之后再放糯米饭抹平,上锅再蒸10分钟。
5.山药去皮切成小丁。
6.蒸好的糯米饭取出后趁热扣在盘中,表面洒些山药丁即可。
小诀窍
因为有枣、红豆馅儿所以不必再加糖,甜度正合适。
山药八宝饭做法已被61人烹饪过!
小编整理144位网友投稿材料与山药八宝饭相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:美味八宝饭----解决包粽子剩下的下脚料
第二种:团圆八宝饭
第三种:酒酿圆子八宝饭
第四种:八宝饭
第五种:八宝饭
第六种:八宝饭
第七种:蒜味八宝饭
第八种:八宝饭
第九种:桂花八宝饭
第十种:八宝饭
结合41位厨师推荐,再从223网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
白馒头、清明节必备的小吃、不可貌相的美味(鸡屎藤饼)、鸡蛋饼、老式面包、花生酥饼
速冻水饺鸡蛋锅贴、奶酪饼干条、奶香馒头、泡菜煎饼
全蛋奶香小餐包、香椿芽猪肉蛋饺、葱油手抓饼。
烹饪八宝呈祥——八宝饭