烧制流程西班牙土豆煎蛋饼所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、烤箱醒发箱、双眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、开水器、切片刀、叉子、厨房秤。
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以下是56位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西班牙土豆煎蛋饼菜谱,西班牙土豆煎蛋(zz)做法
材料
鸡蛋(6个)、土豆(2个)、洋葱(1个)、吸油纸(若干)
做法
1.土豆去皮洗净后切成小薄片,用清水冲去表面淀粉沥干待用。
2.洋葱去老皮,洗净后切小块
3.待油锅烧至六成热时,放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄,洋葱的香味出来。
4.取6个鸡蛋,将鸡蛋打成蛋液
5.炸好的土豆和洋葱捞出,用厨房纸吸干油分,放入鸡蛋液中拌匀,并用适量的盐和黑胡椒调味。
6.重新烧热油锅,倒入鸡蛋液,煎至蛋饼表面呈金黄色。
西班牙土豆煎蛋(zz)做法已被18人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱西班牙经典煎蛋饼做法
材料
2-3个(450g)土豆,切小方块约5-8毫米
做法
1、将1/2tsp盐倒入所有切小块的土豆中搅拌均匀。
2、平底不粘锅中火烧热,放入1/4cup橄榄油,然后放入步骤(1),不断翻炒土豆直到软化但还没焦,大约4分钟。
3、锅里再加入洋葱、青红椒、火腿粒,不断翻炒直到土豆炒熟、完全混合,大约5-10分钟。
4、将步骤(3)取出,装到大碗里稍微放凉,倒入5个鸡蛋液(5个鸡蛋打匀)混合均匀,同时清洁油锅。
5、平底不粘锅中小火烧热,放入2tbsp橄榄油,将步骤(4)混合物倒入锅中,正面煎6-8分钟。
6、然后将一个大盘子倒扣在饼上,将平底锅反扣过来,使饼倒扣在盘子上。
7、再将盘子里半熟的饼顺着盘子完整地推到锅里(使饼完好),注意锅里要保留有少许油,再反面中低火煎熟,直到饼双面金黄,约5分钟。
8、最后装盘,稍冷却再切盘即可。
西班牙经典煎蛋饼做法已被88人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱西班牙蔬菜蛋饼做法
材料
鸡蛋6个,鲜奶油15大勺,盐1小勺(2次),胡椒粉0.5小勺,土豆150g,洋葱60g,青椒半个,红椒半个,橄榄油15中勺(2次)
做法
1、土豆切成小薄片放入耐热容器中,轻轻盖上保鲜膜
2、放入微波炉用中高火加热3分钟至五分熟
3、青椒、红椒、洋葱切成丝倒入②中,放入橄榄油、盐、胡椒粉,轻轻搅拌
4、轻轻盖上保鲜膜
5、放入微波炉用中高火加热3分钟至五分熟
6、取出放入打散的鸡蛋,加入奶油、盐、胡椒粉搅拌均匀
7、在平锅中倒入橄榄油将⑥倒入锅中煎至周围凝固后,搅拌两三次
8、用小火煎三分钟至鸡蛋凝固即可
西班牙蔬菜蛋饼做法已被57人烹饪过!
第四种:面食菜谱西班牙土豆煎蛋饼做法
材料
鸡蛋三颗,土豆一颗,洋葱半颗,黑胡椒粉,盐
做法
1.准备食材
2.土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散
3.小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄
4.倒入洋葱丝,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐
5.把打散的鸡蛋液倒入锅中,先不要动锅子,中小火煎2~3分钟
6.锅中蛋饼底部凝固定型后,取一个比锅子稍大的盘子,扣在锅上,翻转锅子,把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上
7.把锅子放回灶台,端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼),再继续中小火2分钟左右,至蛋饼另一面也凝固
8.出锅后切成小块,可以直接吃,也可以搭配上番茄酱之类的一起食用
西班牙土豆煎蛋饼做法已被27人烹饪过!
第五种:面食菜谱西班牙土豆厚蛋饼做法
材料
土豆5个约850g,大洋葱1粒350g,鸡蛋7粒,盐和黑胡椒粉半茶匙
做法
1、土豆削皮刨丝,洋葱剥皮切碎,鸡蛋打散。
2、大火烧热不沾底锅,倒入3汤匙油和洋葱碎炒香。
3、加入土豆丝炒至半熟,加入盐及黑胡椒粉调味。
4、将炉火转为中小火,倒入蛋液翻拌几下,让材料分布均匀,把表面稍微铺平。
5、煎至蛋液开始凝固时,用小火慢慢煎至金黄色。(不时将锅子移位,让材料受热均匀不焦底)
6、将蛋饼翻面,顺着锅边倒入少许油,煎至金黄即可上碟。
小诀窍
~将蛋饼顺着锅边倒入一个大碟内,再盖上另一个大碟反扣过来,将碟中的蛋饼推回锅中,这样将蛋饼翻面就不怕烫着。
~蛋饼太厚可采用盖盖子方式煎,注意要留一道缝排气,以便蛋饼变老。
~土豆刨丝比较容易使蛋液分布均匀。
西班牙土豆厚蛋饼做法已被87人烹饪过!
小编整理479位网友投稿材料与西班牙土豆厚蛋饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:西班牙米饭
第二种:西班牙酥饼
第三种:西班牙蔬菜牛肉清汤
第四种:西班牙海鲜炖饭
第五种:西班牙海鲜炒饭
第六种:西班牙蛋卷土司
第七种:西班牙烘蛋
第八种:西班牙蔬菜牛肉清汤
第九种:西班牙番红花闷鸡饭
第十种:西班牙海鲜烩饭
结合56位厨师推荐,再从449网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
椰香南瓜馒头、鱼头泡饼、香辣海鲜意面、自制杂粮煎饼果子烤箱版、煎土豆饼
芝麻紫薯饼干棒--零食、燕麦奶油松饼、馄饨皮制作--砂糖椰香脆条、洋芋蛋花饼
香酥鲔鱼松(面包机版)、意大利面、山药八宝饭。
烹饪西班牙土豆煎蛋饼