炒制步骤乳香馒头堡所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、倒油瓶。
面食菜谱乳香馒头堡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐乳香馒头堡、麦香馒头、奶香馒头、麦香馒头，奶香馒头，奶香馒头。
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以下是74位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：乳香馒头堡菜谱，奶香馒头做法
材料
香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法
1、和面：a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
小诀窍
1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手，低于35度为好
2、香港粉又叫水仙粉，用它制作出来的点心颜色洁白，如果没有可用普通的特级粉制作
3、发酵的时间不要太长了，不然面团容易变酸，最后做出来就是酸馒头了
奶香馒头做法已被26人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱奶香馒头做法
材料
剩馒头，牛奶，鸡蛋，炼乳
做法
1、剩余馒头去皮，切粒，用纯牛奶泡软后裹上鸡蛋液；
2、入锅炸，炸好后，出锅浇上上炼乳，即成！
小诀窍
馒头入锅时因为泡软了，所以要小心不要夹烂！
奶香馒头做法已被96人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱奶香馒头做法
材料
香港粉（水仙粉）500克干酵母5克白糖10克温水50毫升牛奶200毫升
做法
和面：a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
分解图
贴心建议：
1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手，低于35度为好
2、香港粉又叫水仙粉，用它制作出来的点心颜色洁白，如果没有可用普通的特级粉制作
3、发酵的时间不要太长了，不然面团容易变酸，最后做出来就是酸馒头了
4、蒸馒头的水一定是冷水入锅，而且要醒发后才能开火
5、蒸好后不能立即打开锅盖，不然一定会回缩
南瓜馒头--详细图解
很早就听说南瓜对身体很有好处,但以前只知道用来做菜,吃法很简单.自从上次
用南瓜做汤圆成功后,这次就再尝试用南瓜来做馒头.
材料:南瓜一小块(约100克),面粉2碗,酵母1/2汤匙,白糖1汤匙
做法:1)南瓜去皮,切成薄片,蒸熟备用.
2)把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀,
3)剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒
进水里化开.
4)取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料
用筷子拌匀.
5)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,
静置1小时,发酵完成.
6)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份
搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形.
7)桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.
8)蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.
9)锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打
开锅盖取出馒头.
小建议;1)如果喜欢吃比较有劲道的馒头,在第一次和面时,加上"摔","甩"这两个动作,也就
是把面团揉得不粘手时,把面团摔几下,再揉,再摔,再揉,再甩,再揉.如此来回几次,
比做包子的和面时间多个20分钟,做好的馒头就很有嚼劲了.
奶香馒头做法已被85人烹饪过！
第四种：面食菜谱乳香馒头堡做法
材料
蛋1颗，牛奶15cc，盐少许，胡椒粉少许，蒜花少许，豆腐乳20公克，白馒头1粒
做法
1.将蛋打散，加入牛奶、盐、胡椒粉、葱花混拌均匀备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，转中火，加入作法1拌匀的材料，快速搅拌至蛋液松软即可熄火。
3.将馒头剖开，夹入作法2的蛋松，再加入豆腐乳即可享用。
乳香馒头堡做法已被55人烹饪过！
第五种：面食菜谱麦香馒头做法
材料
普通面粉500克，安琪高活性干酵母6克，温水300克左右
做法
1.温水以不烫手为宜，将酵母溶于温水静饧5分钟，搅匀后把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖好或蒙上保鲜膜放置温暖处;
2.发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状;
3.取出发酵好的面团，放在撒有手粉的面板上，要反复地揉，揉好后放在面板上饧10分钟;
4.揉成长条状，用手揪成大小均匀的剂子，然后逐个揉成表面光滑的馒头，放在面板或盖垫上放置温暖处再饧20分钟;
5.锅里一定要放凉水，篦子上摆上饧好的馒头，馒头之间距离不要太近，否则会粘在一起，中火把水烧开，然后盖上锅盖，冒气后大一点的馒头40分钟，小一点的30分钟即可。用手轻拍馒头，有弹性即熟.手指轻按馒头后，凹坑很快平复原说明熟好，凹陷下去不复原说明还没蒸熟。
小诀窍
温馨提示： 1、如果是不秀钢锅，锅盖不要盖的太严，太严会影响馒头的膨胀，可以在锅盖和锅沿之间放上两根牙签，这样蒸出来的馒头松软可口； 2、冬天做馒头如果屋里没有暖气，发酵时间会很长，这时候可以在发面盆下放上一碗60度左右的温水，面会很快发起来，要注意的是水不能太热。 3、蒸馒头的关键一是一定要把面饧好，二是一定要反复揉匀，三是一定要凉水放馒头，中火烧开，开锅后再盖锅盖。
麦香馒头做法已被15人烹饪过！
小编整理328位网友投稿材料与麦香馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：抹茶双色奶香馒
第二种：大麦香饭
第三种：全麦香蕉蛋糕
第四种：麦香牛奶布丁
第五种：全麦香蕉面包
第六种：全麦香蕉核桃马芬
第七种：虎年情人节甜点：香煎燕麦香蕉
第八种：咖啡里的麦香春天
第九种：早餐-麦香苹果小蛋糕
第十种：全麦香蕉杏仁蛋糕
结合74位厨师推荐，再从517网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
纽扣饼、西班牙蛋饼、芝麻烧饼、番茄配面包、韩式炸酱面
圣诞糖霜饼干、西红柿木耳鸡蛋面、苏式月饼怎么做？---鲜肉月饼的做法、德国圣诞面包
巧克力坚果饼干、奶酪面包卷、意大利脆饼。
烹饪乳香馒头堡
