烧制步骤巧克力饼干慕斯所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、厨房秤。
面食菜谱巧克力饼干慕斯美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力饼干慕斯、黑巧克力饼干、燕麦巧克力饼干、花生饼干&燕麦巧克力饼干，香浓巧克力饼干triple chocolate cookies（约36片），可可巧克力饼干。
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以下是46位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：巧克力饼干慕斯菜谱，美式巧克力饼干做法
材料
巧克力粉310克，黄砂糖10克，酥油188克，牛奶30毫升，鸡蛋1个，面粉440克，盐1小匙，小苏打3克
做法
1.将烤箱预热（开火热一会，不放东西）至180摄氏度。
2.打入鸡蛋加入盐、黄砂糖，酥油、小苏打粉拌匀。将巧克力粉和面粉在大碗中混合。
3.将面粉过筛 然后倒在先前的中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。放冰箱2小时拿出。
4.烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将巧克力面团擀平先用这样的模子印出外边，（红薯用的小号）再把活字饼干模套上你想要的字母，用你想要的字母组合盖上印。
5.用180c温度烤13分钟左右（饼干底部变成浅棕色即可）。烤完后，饼干在烤盘上放2分钟后再倒出。在室温下放凉即可。密封保存，可以存放两周。
美式巧克力饼干做法已被18人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱燕麦巧克力饼干做法
材料
黄油 燕麦粉 面粉 牛奶 鸡蛋 巧克力
做法
1 黄油融化，与鸡蛋液混合
2 一半黄油蛋液加入燕麦粉，面粉，牛奶
3 另一半黄油蛋液加燕麦粉，面粉和熔化的巧克力（没有可可粉，于是我就把剩的一些巧克力熔化了，嘿嘿，节约嘛），加了巧克力可的面团有些粘手，我又裹了一层燕麦，揉了一会儿还是粘，又加了一些面粉。
4.把两个面团做成长方体，冻在冷冻室2h。
5.分别沿长轴切片，交错重叠，再冻一会儿，同时预热烤箱175℃。
6 沿短轴切片，放入烤盘，175℃烤15min。
7 剩下的边角料烤成了三角饼干，用剩余的巧克力装饰（o(∩_∩)o我是节约的好孩子！）呵呵，最后几块比较懒就没有一一装饰，直接沾了巧克力酱
燕麦巧克力饼干做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱心形巧克力饼干做法
材料
奶油50克，糖粉30克，蛋黄1个，低筋面粉90克，无糖可可粉10，粗糖少许
做法
事前准备工作：
1.材料秤量好，奶油回复室溫
(奶油不要回溫到太软的状态，只要手指按压有痕迹的程度就好)
2.低筋面粉与糖粉分別使用过滤网过筛
步骤：
1.奶油用打蛋器打成乳霜状态
2.加入糖粉打至泛白至打蛋器尾端挺立的程度(约2-3分钟)
3.将蛋黃加入搅拌均勻
4.最后将过筛的粉类分2次加入使用括刀用按压的方式混合成团
(不要过度搅拌避免面粉產生筋性影响口感)
5.混合完成的面团放到1大张保鲜膜上
6.面团整成方型用保鲜膜包里起來放入冰箱冷藏30分钟至稍微硬些比较好操作
7.面团从冰箱取出，在面团表面撒上些低筋面粉
8.用擀面棍慢慢将面团将面团擀开成为约1cm的薄片
9.饼干压模沾一点低筋面粉，在面皮上压出饼干造型
(若觉得面团太软不好操作，可以放冰箱冷藏6-7分钟冰硬些)
10.面皮间隔整齐排放在烤盘中，撒上些许粗糖
（烤盘若不是防沾材质必须在烤盘上抹一层奶油）
11.放入已经预热到160度c的烤箱中烘烤12-15分钟
小诀窍
補充:
心形巧克力饼干做法已被47人烹饪过！
第四种：面食菜谱巧克力饼干慕斯做法
材料
全麦饼干200克，巧克力屑适量，黄油60克，鲜奶油150毫升，明胶10克，牛奶100毫升，黑巧克力50克
做法
1.黄油融化，饼干碾碎成粉状，加黄油拌匀，放入模具中按模具的形状压实（包括底面和四周），入烤箱150度烤5分钟取出备用（我用的是6寸的模，饼干用不完）
2.明胶加牛奶隔水加热，不断搅拌至明胶完全融化
3.将巧克力隔水融化后，倒入2中的明胶液，搅拌均匀，放在一边待用
4.鲜奶油用电动打蛋器打至6分发后，加入巧克力明胶液，拌匀，再将1中剩下的饼干倒入，再次搅拌均匀
5.把搅拌好的慕斯馅倒入1中做好的饼干模里，放入冰箱冷藏3个小时即可，取出后洒上巧克力屑装饰
小诀窍
材料里的份量对于6寸的模子会偏多一点，多出的慕斯可以再做成慕斯杯~~嘻嘻~好想切开来看看额。
巧克力饼干慕斯做法已被27人烹饪过！
第五种：面食菜谱黑巧克力饼干做法
材料
黄油 75克，细白糖 45克，黑巧克力 40克，低粉 115克，鸡蛋 20克
做法
1、黄油室温软化，加细白糖打发。
2、蛋液打散后，加入打发的黄油打匀。
3、低粉过筛，分次加入打好的黄油，拌均匀。
4、加入黑巧克力（切小片），拌匀。
5、拌好的面团放进食品塑料袋，用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1-2个小时)。
7、冷冻硬了之后，切片。
8、烤箱越热180度，大概15分钟，颜色稍微变黄就可以了。
小诀窍
1、黑巧克力最好切得小片点，但也不要切成碎碎的。
2、黄油可以切成小片，软化快一些。
3、面团的宽度、高度和切片厚度不固定，可以动动脑筋玩一玩。
黑巧克力饼干做法已被76人烹饪过！
小编整理739位网友投稿材料与黑巧克力饼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：燕麦巧克力饼干
第二种：杏仁片巧克力饼干
第三种：一分钟巧克力饼干
第四种：巧克力饼干慕斯(免烤)
第五种：巧克力饼
第六种：波丽士巧克力饼
第七种：红糖燕麦巧克力饼
第八种：夏果葡萄干巧克力饼
第九种：猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干
第十种：香醇黑巧克力蛋糕
结合46位厨师推荐，再从469网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香煎南瓜饼、南瓜饼、芹菜水饺、香煎南瓜饼、金瓜手撕面
朗姆葡萄干面包、肉松面包的做法、意式蔬菜面包的做法、红萝卜面包
肉桂红糖花式面包、煎蕃薯饼、蕃茄酱面。
烹饪巧克力饼干慕斯
