烧制步骤蔓越莓酥饼所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、热水器、多用刀、叉子、擀面杖。
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以下是76位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蔓越莓酥饼菜谱，蔓越莓酥饼做法
材料
主料：蔓越莓50克、低筋面粉140克
做法
1、将蔓越莓切小粒备用，软化黄油，加入细砂糖和香草精搅打均匀。
2、分三次加入全蛋，继续搅打成均匀的奶油糊。
3、筛入低粉，用橡皮刮刀稍微拌成松散状。
4、加入蔓越莓粒再用手抓成松散的面团状，直接倒入18×18公分的烤模内，用手平均地摊开，并轻轻地压平。
蔓越莓酥饼做法已被38人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱蔓越莓酥蛋糕做法
材料
配料：低筋面粉165克，黄油65克，细砂糖75克，全蛋液35克，泡打粉1/2小勺(2.5ml)，蔓越莓干115克，水165克，糖粉适量（装饰用）
做法
1、黄油软化后，加入细砂糖打发至体积蓬松。
2、分两次倒入全蛋液，搅打均匀。
3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油里。
4、用橡皮刮刀拌匀。面团比较干，采用边压边拌的方式能更快的拌匀。
5、拌到面粉完全和黄油混合，用手捏成如图所示的面团。
6、将面团分成两等分。其中一份铺在7英寸的方形蛋糕模或烤盘底部（模具内壁提前涂抹薄薄一层黄油防粘），用勺子背压平，放入冰箱冷藏备用。
7、另一份面团用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻室，冻25分钟左右，直到冻硬。
8、蔓越莓干切碎放入奶锅，加入水，大火煮至沸腾以后，盖上盖转小火煮15分钟。
9、煮到蔓越莓软烂，水分完全被蔓越莓吸收，成如图所示的酱状，就可以关火了。将煮好的蔓越莓馅摊平冷却备用。
10、第7步冷冻的面团冻到足够的硬度以后，用擦丝器擦成比较粗的条（面团不能冻得太过坚硬，否则就擦不动了）。
11、蔓越莓馅冷却后，取出第6步冷藏的面团，将蔓越莓馅均匀涂抹在面团上。
12、在表面撒上第10步做好的粗条，放入预热好180℃的烤箱，烤30-35分钟，直到表面变成金黄色。从烤箱取出，冷却后脱模，表面撒上一层糖粉作为装饰，然后切成12块即可。
小诀窍
1、这款蛋糕烤的时候不会过多的延展，如果你没有大小正好7英寸的蛋糕模或烤盘，可以直接将面团擀成7英寸大小的方形面团，放在比较大的烤盘中央烤。其他步骤一样。这样烤出来的蛋糕除了边缘不太整齐，不会有别的不同。
2、蔓越莓干可根据自己的喜好换成其他质地类似的水果干，比如换成红枣(去核后称重)、樱桃干、蓝莓干等等。
3、蛋糕烤好后的4个小时内，最能保持外酥内软的口感
。如果留到第二天食用，表面就不会酥脆了。不过，也很可口哈。
蔓越莓酥蛋糕做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱抹茶绿豆蔓越莓酥做法
材料
油皮：中筋面粉150g、糖粉40g、植物油55g、水60g
做法
1、将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2、将油皮、油酥各分成16等分。
3、拿1个油皮擀开成圆形，包入1个油酥。
4、捏紧。
5、收口朝下放好。用擀面杖将油酥皮擀长。
6、向下卷起来。
7、依次做好，静置松弛20分钟。
8、把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁。再次擀开成长条。
9、自上而下卷起来。从中间切开，分成两段。
10、切面朝上压扁擀圆。
11、翻面包入绿色豆沙馅。
12、捏紧收口。
13、下面抹一层水，粘上白芝麻。
抹茶绿豆蔓越莓酥做法已被67人烹饪过！
第四种：面食菜谱蔓越莓酥饼做法
材料
主料：蔓越莓50克、低筋面粉140克
做法
1、将蔓越莓切小粒备用，软化黄油，加入细砂糖和香草精搅打均匀。
2、分三次加入全蛋，继续搅打成均匀的奶油糊。
3、筛入低粉，用橡皮刮刀稍微拌成松散状。
4、加入蔓越莓粒再用手抓成松散的面团状，直接倒入18×18公分的烤模内，用手平均地摊开，并轻轻地压平。
5、烤箱预热，上火160℃，下火180℃烘烤约25分钟左右，熄火后，用余热焖10分钟。
6、出炉后放凉再切片。
蔓越莓酥饼做法已被47人烹饪过！
第五种：面食菜谱蔓越莓酥饼做法
材料
低粉100克、糖粉35克、玉米淀粉15克、杏仁粉15克、黄油50克、蛋白25克、蔓越莓35克、夏威夷果35克
做法
1 夏威夷果150度烤10分钟左右，取出后切碎和蔓越莓干混合。
2 低粉、糖粉过筛入盆中，加入杏仁粉、玉米淀粉稍拌合，黄油无需软化，切成1cm见方的小块放入。
3 双手搓至松散状。
4 蛋白稍打散，加入稍拌合。
5 加入切碎的夏威夷果和蔓越莓干。
6 抓捏成团。
7 放入密封袋中，擀成0.5cm厚的薄片，冷藏2小时左右。
8 用模具切割出形状。
9 放入烤盘中180度烤15分钟左右，利用烤箱余温再焖5分钟。
蔓越莓酥饼做法已被16人烹饪过！
小编整理349位网友投稿材料与蔓越莓酥饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：草莓酥与凤梨酥
第二种：抹茶草莓酥（新人简易版）
第三种：蔓越莓奶油小蛋糕
第四种：蔓越莓椰香球
第五种：蔓越莓果酱蛋糕卷
第六种：蔓越莓早餐小蛋糕
第七种：蔓越莓核桃软饼干
第八种：蔓越莓全麦土司
第九种：爱心蜂蜜蔓越莓玛芬
第十种：蔓越莓饼干
结合76位厨师推荐，再从538网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
坚果面包、香葱饼、牡丹饼、香葱饼、曲奇饼干
抹茶千层可丽饼、特浓核桃面包、炸酱面、豌杂面
豆渣鸡蛋菜饼、鸡蛋面萝卜饼、土豆丝煎饼。
烹饪蔓越莓酥饼
