烧制方法豆馅馒头所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、夹盘器。
面食菜谱豆馅馒头美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆馅馒头、红薯馅馒头、蕃薯馅饼、红薯馅馒头，紫薯馅广式月饼（寡糖制馅），麻薯馅小煎饼。
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以下是87位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：豆馅馒头菜谱，香芋馅馒头做法
材料
面粉1350克，即发发酵粉6-8克，无铝泡打粉20-25克，盐3克，水500毫升
做法
【面团】
1、把面粉和发酵粉及泡打粉混合均匀，如果不均匀，泡打粉没散的地方会发黄。
2、把盐用热水化开，然后兑如少量冷水，调和成温水和面（水量可以适当调整，只要不把面团和的太稀了就行，稍微干一些也不影响）
3、和好面以后，把面盆盖上（防止面团和空气直接接触，表皮变干）
4 等待面团发酵，面团体积变成2倍大就差不多了。
【芋泥】
1、戴着胶皮手套，把芋头削皮，切片。
2、用压力锅加入适量的水，放入芋头片，和冰糖，水的用量和芋头平齐即可。
3、10分钟左右，芋头熟了，用勺子搅拌均匀，成芋泥，放凉了备用。
【制包】
1、发好的面，反复揉搓，然后放到面板上，分成大小相等的面剂子。
2、用擀面杖，擀成中间后，两边薄的皮，不能太薄，否则蒸的时候发不起来。
3、把芋泥包起来，成芋头包，像包包子一样，最后封口，把多余的撕掉，然后把圆滑的一面向上即可。
4、放入有笼屉布的锅里，笼屉布要打湿，拧干。
5、蒸锅盖上，盖子，等到芋泥包第二次饧发（醒发）---因为擀皮，发起来的面，有回缩了，所以要放置，等待面团再发起来，这样再蒸才蓬松。
6、通常蒸20分钟即可，蒸熟了，不要开盖，等5分钟再开，否则容易回缩。如果同时蒸的多，就要适当增加时间。备注：我是最下一层是芋泥包，上面分别是葱油卷，和馒头，一共4层，时间用了40分钟。
小诀窍
1、芋泥制作简单，加入冰糖，我个人感觉不会太上火，吃太多甜食，容易湿热，冰糖相对来说，是白糖脱水而成，不太上火。
2、芋泥包蒸前，要二次饧发，这样才不会蒸成了死面。
香芋馅馒头做法已被39人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱蕃薯馅饼做法
材料
面料：蕃薯2个约1.5磅，糯米粉3/4杯，粘米粉3/8杯，糖4大勺(tbsp)
做法
1、将蕃薯煮熟去皮，用饭勺将蕃薯搅烂；
2、加糖，并逐步按两份糯米粉一份粘米粉的比例加入粉料，并搅匀并揉成比较软的面团；
3、将面团分成比乒乓球略大一点的小块；
4、手上抹点素油，取一小面团，做成小碗状，加馅，收口；
5、将包好馅的面团揉光，清清按扁，放油锅用中火煎至两面金黄即可。
蕃薯馅饼做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱红豆麻薯馅面包（原创）做法
材料
传统的红豆沙在制作的过程中， 会用到很多的油和糖。 油和糖用少了， 红豆沙就会很干， 不可口。 所以邱妈咪就稍微作出了变化， 利用麻薯的黏性来取代油和糖的作用， 效果还不错吃哦！但是应该称为红豆麻薯馅还是麻薯红豆馅呢？？ 搞不懂！？
做法
1. 先把a材料在个厚底锅内拌匀， 开小火，不停搅拌至面糊开始变浓稠时， 倒入3杯的蜜红豆不断捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体即可。
2. 糯米粉的用量，可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。
3. 红豆配一点麻油， 味道还不错。 比较喜欢日式口感的，就配奶油， 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味， 就自己随喜作出变化吧！
4. 把放凉的麻薯红豆， 包入汤种发面的面团， 烤出令人食指大动的麻薯红豆馅面包。
红豆麻薯馅面包（原创）做法已被89人烹饪过！
第四种：面食菜谱豆馅馒头做法
材料
材料：面粉300克，温水（水温不超过四十度）约150克（根据面粉湿度不同把握），酵母5克、豆沙馅适量
做法
１、先用少量温水融化酵母，加入面粉中用筷子拌匀，再一点点加入温水，用筷子拌匀，和至不粘手的光滑面团；
２、将面团盖上盖子或蒙上保鲜膜放在温暖处发酵两个小时至两倍大；
３、在面板上洒上少许面粉，把发酵好的面团放到面板上，揉搓挤压出大泡；
４、将面团揉成长条，用刀切成小段，或用手揪成剂子；
５、将面团压扁，不用擀皮，用手压成大圆片即可；
６、将豆馅放入面片中，象包包子一样收口；
７、将收好口的包子倒置，用手团圆；
８、将包好的豆馅馒头放到温暖处发酵半个小时；
９；把豆馅馒头放入蒸锅中蒸二十五分钟至半小时即可。
小诀窍
１、天热的时候把面团放在阳光下发酵两个小时即可，天冷的时候可放入水温不超过四十度的蒸锅中发酵，水温太高会把酵母烫死；
２、用手团豆馅馒头的时候可以团尖一点儿，因为蒸的时候会塌下来一点
豆馅馒头做法已被58人烹饪过！
第五种：面食菜谱红薯馅馒头做法
材料
面粉250克，红薯二个，水125克，酵母2.5克，黄油20克
做法
1.先制作红薯馅料，将红薯去皮后切块，（红薯边缘会有些发黑，没关系，过筛会没有了。）
2.然后放蒸锅中蒸20分钟左右至熟
3.再过筛一下，这样一些粗的纤维就阻在筛子里面了
4.再加少许黄油炒一下，至干。如果红薯馅比较湿可以加面粉和玉米淀粉1：1的比例适量添加至稠才会好包。当然如果喜欢吃甜的也可以这时放糖。先将红薯馅放一旁备用
5.面团材料混合成团，发酵至两倍大取出
6.多揉一会儿比较光滑，再分成八个小剂子
7.取其中一个擀平
8.包入红薯馅料，红薯馅料提前分成八份，馅上沾一些面粉没关系，可以更好包。蒸后也不影响口感
9.然后收口
10.整形成圆形
11.放入有硅油纸的蒸笼中，醒发30分钟左右
12.蒸15分钟即可，三分钟后开盖
红薯馅馒头做法已被38人烹饪过！
小编整理428位网友投稿材料与红薯馅馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红薯饼&红薯丸子
第二种：红薯叶馒头
第三种：红薯馒头小饼
第四种：红薯花样馒头
第五种：红薯馒头
第六种：蒜香烤馒头叉烧烤馒头
第七种：自制炸馒头片（剩馒头）
第八种：香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头）
第九种：金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）
第十种：甘草鱼丸红薯汤
结合87位厨师推荐，再从700网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡蛋米饭饼、牛肉拉面、打卤面、紫薯核桃碎面包卷、上海春卷
九江萝卜丝饼、苏式鲜肉月饼、豆沙月饼、自制黄金馒头片、冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)
麻辣荞麦小面、口袋饼、绣球馒头。
烹饪豆馅馒头
