烹饪方法香葱培根面包所用的厨房设备有:五星炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、洗菜机、排烟管道、热水器、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
面食菜谱香葱培根面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香葱培根面包、黑胡椒培根面包、全麦培根面包、培根面包,培根面包卷,心形培根面包。
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以下是25位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:香葱培根面包菜谱,培根面包做法
材料
a:高粉250克,低粉50克,糖30克,盐2.5克,奶粉15克,酵母3克,鸡蛋30克,水150克,奶油20克,b:培根7片,冷冻蔬菜豆120克,起士丝100克
做法
1.除了黄油之外的a材料全部混合,放入面包机中搅拌均匀(程序8,20分钟);
2.加入黄油,重新启动程序8,开始一次发酵;
3.一次发酵结束后,分成7份,分割,滚圆,饧15分钟;
4.将面团整成椭圆形,刷上蛋液,铺上培根;
5.撒上冷冻蔬菜粒;
培根面包做法已被77人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱全麦培根面包做法
材料
高粉200g,全麦面粉50g,细砂糖20g,盐5g,酵母5g,黄油20g,鸡蛋25g,水130ml,培根(对切成6片)3片,马苏里拉芝士适量,香菜末适量
做法
1.将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵(现在天气暖和,适当要减少一次发酵的时间);
2.一次发酵结束后,将面团轻轻压扁,排气,分割成6个,滚圆,松弛10分钟;
3.取出一个面团,轻轻擀开从上向下卷起,做成橄榄形面团;
4.将面团对折,在大约2/3处从中间切下,展开;
5.将面团放在烤盘中开始第二次发酵;
6.二次发酵结束后,在面团刷上均匀的蛋液,铺上培根,铺上马苏里拉芝士;
7.烤箱200°预热,中层13分钟;
8.烤好取出后,撒上香菜,更加美味。
全麦培根面包做法已被57人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱培根面包做法
材料
高粉250克,酵母1又1/2小匙,牛奶110克,蛋白60克,糖40克,盐1/2小匙,黄油40克,培根10片,蛋黄液少许
做法
1.后油法将除培根外的原料揉成面团,至扩展阶段
2.基础发酵
3.分割、滚圆,松弛15分钟
4.取一面团,排气,擀成椭圆形
5.将培根切成两半喉叠起至于椭圆形面饼上
6.自下而上卷起,收口处捏紧
7.收口朝下,表面用利刀割开
8.置于烤盘中
9.二次发酵
10.表面刷蛋黄液
培根面包做法已被16人烹饪过!
第四种:面食菜谱香葱培根面包做法
材料
高筋面粉195克,低筋面粉90克,酵母2小匙,盐1小匙,砂糖30克,奶粉15克,全蛋液60克,温水65克,汤种75克,黄油45克
做法
1.汤种——高筋面粉100克,冷水500克面粉放到水里,搅匀,没有面疙瘩,放到锅里,小火熬成浓稠的糊糊状,盛出待用。(一次用不完,可晾凉放冰箱,可保存一段时间,如果颜色变灰了,就不可再用了)
2.高筋,低筋面粉,和盐,糖,奶粉混合好,加入蛋液,汤种
3.酵母溶于温水,与1中混合好的材料揉成面团,加入黄油45克,将黄油揉进面团,揉至面团可拉出薄膜(手工揉如果达不到也没关系,尽量多揉一会就好)
4.面团进行第一次发酵至2。5倍大左右
5.整理形状,进行二次发酵
6.二次发酵完成,刷上全蛋液,铺上培根,挤上沙拉酱烤箱预热165度,烤箱中层,17分钟左右,取出,撒上小葱花,再入烤箱烤5分钟左右(烤箱里烘焙的时间,前后可以自己根据面包上色情况进行一些调节)
小诀窍
方子参照《65度c汤种面包》
香葱培根面包做法已被76人烹饪过!
第五种:面食菜谱黑胡椒培根面包做法
材料
高筋粉250克,水140ml,细砂糖25克,奶粉10克,全蛋15克,黄油25克,酵母粉3克,黑胡椒1小勺,盐0.5小勺,
做法
1.(面包机揉面)水倒入搅拌桶内,放入全蛋,在一个角放入盐,另一个角放入糖。
2.倒入面粉和奶粉,在粉中间挖一个小洞,放入酵母,再用粉盖住。
3.选择程序8(发面)按开始键。机器开始揉面,揉20分钟后机器进入发面阶段,按停止键3秒停止发面。这时面团为光滑面团。
4.加入黄油后重新选择程序8(发面)让机器再次揉面,再15分钟后加入黑胡椒机器再揉5分钟。这时面团就基本可以达到扩展了。
5.机器进入发面阶段,把面团取出再摔打5分钟,滚圆,放回桶内发酵。
6.发酵时可以准备内馅:肉末入锅小火炒一下放入葱炒熟后关火,加入盐和黑胡椒调味出锅。
7.发酵完成后用手指戳一下面团试试发酵程度。发酵好后排出空气分成6等份,滚圆松驰5分钟。
8.每份面团按扁包入肉馅,滚圆放入涂好油的8寸圆模中。在温度38度左右,湿度85%下发酵40分 钟。
9.表面均匀刷上蛋液,每个包包上撒上些黑芝麻。
10.烤箱预热180度,中下层25分钟。表面均匀上色。
黑胡椒培根面包做法已被45人烹饪过!
小编整理713位网友投稿材料与黑胡椒培根面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:培根面包
第二种:心形培根面包
第三种:葱香培根面包
第四种:培根面包
第五种:黑麦培根面包
第六种:胡萝卜培根面包
第七种:烤培根面包和热狗
第八种:培根面包
第九种:培根面包
第十种:4分钟就吃上的芝士培根面
结合25位厨师推荐,再从562网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
年年有鱼水晶饺、意大利肉酱面、韩国冷面、葱油面、红薯馅馒头
鸡蛋米饭饼、牛肉拉面、打卤面、紫薯核桃碎面包卷
上海春卷、九江萝卜丝饼、苏式鲜肉月饼、豆沙月饼。
烹饪香葱培根面包










