制作方法湘版川味麻辣鸭所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、电饼铛、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、冷饮机、豆腐机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、护手器。
面食菜谱湘版川味麻辣鸭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐湘版川味麻辣鸭、川味麻辣凉面、川味香辣凉面、川味麻辣凉拌豆腐干，麻辣凉面，香喷喷的麻辣凉面。
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以下是65位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：湘版川味麻辣鸭菜谱，川味麻辣包做法
材料
发面面糰150公克，内馅a：200公克，白胡椒粉8公克，花椒粉5公克，辣椒末1茶匙，内馅b：100公克，水30公克，香油15公克，盐10公克，细砂糖10公克
做法
1.取一中华锅，热锅后倒入3大匙油将内馅材料a一起炒香，放凉备用。
2.将内馅材料b所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，再加入作法1的脆笋丝拌匀，放入冰箱冷藏。
川味麻辣包做法已被97人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱川味香辣凉面做法
材料
熟凉面180公克，小黄瓜丝30公克，红萝卜丝15公克，葱花1茶匙，花生粉1大匙，香醋1大匙，花椒粉1/4茶匙，糖1大匙，酱油1大匙，辣椒油1大匙，凉开水3大匙
做法
1.将所有调味料加入凉开水中拌匀。
2.将熟凉面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、葱花与花生粉，淋上作法1的酱汁即成。
川味香辣凉面做法已被77人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱川味麻酱做法
材料
油2大匙，水1大匙，辣椒粉10g，辣椒籽适量，花椒油1/2茶匙，香醋1茶匙，糖1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，麻油1/4茶匙
做法
1.热锅，倒入油至烧热后熄火备用。
川味麻酱做法已被46人烹饪过！
第四种：面食菜谱湘版川味麻辣鸭做法
材料
新鲜水鸭半只，新鲜红尖椒3只，姜1大块，蒜瓣5颗，六门闸豆瓣2大勺，花椒粉1大勺，茶油，盐，白酒，蚝油，鸡精
做法
1.水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片；
2.坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出；
3.锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味，接着下蒜片和红椒圈，适当调盐味，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀就ｏｋ了！
小诀窍
１，水鸭要选用未成年滴嫩仔鸭（半岁大），容易炒熟且肉质嫩，麻鸭和湖鸭我们不喜欢，腥味重，不适合做这个口味。 ２，六门闸豆瓣是湖南岳阳的特色豆瓣，非常鲜香，是一种剁椒豆瓣，朋友给的，一直不舍得吃，嘿嘿～ ３，这个豆瓣盐味适中，鸭子还需另外调少许盐。 ４，颗粒的花椒做菜很容易发生意外，不小心嚼到那真要麻ｓ去了，呵呵，我个人喜欢放花椒粉，味道也均匀，每一口都是麻辣鲜香哈～
湘版川味麻辣鸭做法已被26人烹饪过！
第五种：面食菜谱川味麻辣凉面做法
材料
菠菜碱面、大蒜、小葱、菠菜叶、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、芝麻油、香葱、油酥花生
做法
1、准备好菠菜、碱面。
2、蒸锅烧水，把面放在笼屉上，大火蒸6分钟，取出。
3、锅里烧开水，下入蒸好的面，放入菠菜叶焯一分钟，水开就可以捞出来了。面条和菜叶分开放，沥干水分。
5、面里放入植物油，用筷子不停的抖面，使面条松散开来。
6、准备调料：小葱切成末，大蒜做成蒜蓉。
7、拿一个碗，放入面条和菠菜。
8、调入蒜蓉、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、花椒油、芝麻油、香葱等自己喜欢的调料，拌均即可.还可以炒上一下油酥花生撒上去，更香哦！
川味麻辣凉面做法已被85人烹饪过！
小编整理208位网友投稿材料与川味麻辣凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绝味麻辣烫
第二种：香味麻辣茄子
第三种：泰式酸辣凉面
第四种：甜辣凉面
第五种：川辣凉面
第六种：姜汁酸辣凉面
第七种：泰式酸辣凉面酱
第八种：甜辣凉面酱
第九种：养生黑米酸辣凉面
第十种：川味牛肉与川味牛肉面
结合65位厨师推荐，再从397网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
扁豆焖面、五仁月饼、脆皮红薯饼、三色薄饼卷、培根面包
年年有鱼水晶饺、意大利肉酱面、韩国冷面、葱油面
红薯馅馒头、鸡蛋米饭饼、牛肉拉面。
烹饪湘版川味麻辣鸭
