烹饪方法【私房红烧牛肉面】所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、倒油瓶。
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以下是29位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：【私房红烧牛肉面】菜谱，眷村牛肉面---捷赛私房菜做法
材料
【主料】牛腱芯1000克；
做法
【做法】
1、牛肉沿筋膜划开，清水浸泡4小时，中间换一次水；
2、凉水下锅焯10分钟左右，捞出后洗净切大块；
3、锅内倒油，再放入其他调料，启动【干锅】功能把调料烹香；
4、再加入水和牛肉，启动【老柴鸡】功能；
眷村牛肉面---捷赛私房菜做法已被61人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱川味牛肉与川味牛肉面做法
材料
原料：澳洲牛肉500g，面条100g。
做法
1、牛肉切块，飞水后捞出沥干。
2、锅烧热，放入飞水后的牛肉，加入麻辣油。
3、再放入蒜瓣、姜片和干辣椒。
4、加入冰糖、生抽、老抽和卤味原汁，卤汁是为了增加汤底的厚味。
5、加入热水，水量微微没过牛肉即可。盖上锅盖炖煮1小时后，如果牛肉还没有软烂，可以延长炖煮时间，请自行把握。
6、最后煮面条时，清水烧开下面条煮熟，捞出面条过水，为了让面条更为爽利。然后浇上一大勺带汤汁的川味牛肉浸泡片刻即可食用。
小诀窍
1、卤味原汁我用的是台湾金兰，如果自家有老卤汁也可以拿来用，如果都没有也可以用清水代替。加入卤汁的目的就是汤底会更加浓厚。
2、也可以用肉汤加清水来煮面条，味道会更加入味，但通常面条煮完的汤底都黏糊糊的，不够清爽，如果喜欢滑溜清爽的面条，可以煮完了以后再浇汁。
川味牛肉与川味牛肉面做法已被41人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱酱牛肉&红烧牛肉面做法
材料
原料：牛前腿键子肉
做法
1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块，在冷水中浸泡，泡去血水。
2、锅中倒入清水，牛肉放入，焯水去掉浮沫，捞出后，用冷水冲洗让牛肉紧缩。
3、葱切段，姜用刀拍散。香料可放入调料盒或用纱布包好扎紧。
4、高压锅锅中倒入适量清水，放入牛肉后依次放入香料、葱姜、料酒、生抽、老抽。这回没找到料盒直接全放锅里了。
5、高压锅炖熟，打开锅盖后最后调入盐大火煮5分钟即可。
6、压好后肉在汤中浸泡一夜后切片食用口感更佳。
小诀窍
1、酱牛肉选用牛前腿的键子肉，这样的成品口感才能达到最佳。
2、牛肉焯水后一定要用冷水浸泡，这样才能让牛肉紧缩。
3、为了使更入味，酱好牛肉在要汤中浸泡一段时间。（入锅前可用竹签在肉在扎若干小孔。）
酱牛肉&红烧牛肉面做法已被21人烹饪过！
第四种：面食菜谱【私房红烧牛肉面】做法
材料
牛肉，鲜切面，油菜，熟鸡蛋，姜片，葱段，茶叶，干红辣椒，花椒，八角香叶，桂皮等香料
做法
1.牛肉洗净切块飞水去掉血污，捞出
2.锅内放少量油，加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香
3.再加生抽、老抽、醋继续翻炒，一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时
4.牛肉将熟时，将香料捞出，留下牛肉清汤
5.牛肉熟烂后加盐、糖调味
6.另起锅，水沸后水内加少量食盐，下面，煮熟，捞入面碗内
7.加入牛肉块、烫熟的青菜、熟鸡蛋，将牛肉汤盛入碗内即成
小诀窍
一碗好牛肉面在于牛肉烧制得是否熟烂 加醋、茶叶可使牛肉加速软烂 香叶、八角等香料是好汤的关键，可以将这些香料包入煮炖用纸袋 炖肉时水要一次性加足，中途不要加水
【私房红烧牛肉面】做法已被80人烹饪过！
第五种：面食菜谱私房牛肉面做法
材料
面粉1千克 鸡蛋2个 盐5克 小葱末适量 做好的私房牛肉适量
做法
第一步：面粉加鸡蛋，盐和适量水搅拌匀，揉到面团光滑均匀，醒10分钟，待用。
第二步：醒好的面团用擀面杖擀成薄片，用刀切成约长20厘米，1厘米宽，厚半厘米的面条。
第三步：煮锅中放适量水，水烧开后加面条，煮开后再加2次凉水煮开，捞到大碗中待用。
第四步：大碗中面条（大约半碗干面条）加适量私房牛肉和牛肉汤，均匀撒上切好的小葱末，即可。
私房牛肉面做法已被50人烹饪过！
小编整理453位网友投稿材料与私房牛肉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：私房飘香柱候酱牛肉
第二种：私房秘制酱牛肉
第三种：红烧牛肉面
第四种：咖喱番茄牛肉面
第五种：香辣牛肉面
第六种：番茄牛肉面
第七种：红烧牛肉面
第八种：红烧牛肉面
第九种：川味红烧牛肉面
第十种：红烧牛肉面
结合29位厨师推荐，再从192网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
早餐美味——印度香蕉飞饼、蓬松饼、甜糯香软南瓜饼（豆沙馅）、椰蓉馅南瓜饼、自制的美味早餐香甜鸡蛋饼
手抓饼、无黄油老面包、梅菜鱿鱼蒸肉饼、鸡蛋面包
券菲&鸡蛋饼、煎锅也能做松饼、虾肉蟹味菇煎饺。
烹饪【私房红烧牛肉面】
