炒制流程清蒸鸦片鱼头所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、油水分离器、水吧操作台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、传菜梯、切片刀、筷子、削皮器。
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以下是57位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：清蒸鸦片鱼头菜谱，剁椒鸦片鱼头做法
材料
原料：鸦片鱼头3个
做法
1、鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。
2、往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒。
3、热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，呵呵，一般的色拉油也可以。
4、捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上。
5、放到锅里蒸15分钟咯，耐心等待吧哇~哈哈，开饭啦，来尝尝吧！
剁椒鸦片鱼头做法已被99人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱香熏鸦片鱼做法
材料
鸦片鱼1条(约700克)。花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克。熏料茶叶25克，白糖25克，大米150克，葱段200克。
做法
1．将鸦片鱼去内脏、洗净，在鱼身两侧剞上十字花刀，然后用精盐、葱段、料 酒、花椒揉搓，腌渍20分钟备用。
2．取铁锅一只，先在锅底均匀撤上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。
3．在锅中架上一个铁箅子，铺上一层葱，将鸦片鱼放在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅内壁淋入清水200克，改小火焖15分钟。
4．鸦片鱼取出后，立刻在表面刷上一层香油，然后撤上一些葱花，即可上桌。
料理小百科
1．医学家认为，多吃鱼可减少心血管疾病的产生。据调查，土耳其人、日本人，特别是爱斯基摩人，由于吃鱼多，他们的心血管疾病患者大大少于世界其他国家。
2．鸦片鱼采自深海，无污染，其肉质与银鳕鱼相仿，既肥又嫩，更妙的是它比后者更松软，并且没有油腻感，入口即化，口感极为不俗。
3．鸦片鱼腌制时要翻动几遍，以使鱼肉均匀入味。
香熏鸦片鱼做法已被79人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱剁椒黄花鸦片鱼做法
材料
鸦片鱼(鲆鱼 比目鱼) 黄花菜 剁椒 蒸鱼豉油 老姜
做法
1:鸦片鱼去鳞去鳃去内脏剪去鱼鳍及鱼尾洗净 放料酒 姜腌20分钟
2:黄花菜清水泡开 摘去根蒂冲洗数次挤干水份 沸水煮2分钟捞出沥干水份
3:炒锅烧热放入剁椒 黄花菜翻炒3分钟出锅 均匀铺在鸦片鱼身上 淋上蒸鱼豉油
4:蒸锅放水烧开 隔水放入鸦片鱼中火蒸20分钟即可
注:鸦片鱼是鲆鱼的别名之一 为硬骨鱼纲 鲆科 是比目鱼的一类 对软化血管 降低血脂 能补虚益气 健脑 延缓衰老有着极为重要的作用 多食动气
剁椒黄花鸦片鱼做法已被59人烹饪过！
第四种：面食菜谱清蒸鸦片鱼头做法
材料
鸦片鱼，料酒，姜片
做法
1、鸦片鱼洗干净；
2、在盘子里放入料酒和姜片直接上锅蒸十五分钟就好了。别看吓人，吃起来非常的美味，而且骨头都是软的，那会也不在想象它吓人的模样了，只想着它的美味。
清蒸鸦片鱼头做法已被28人烹饪过！
第五种：面食菜谱鸦片鱼面做法
材料
鸦片鱼 一块
做法
1、娃娃菜横竖各切三刀，清洗干净。
2、金针菜清水浸泡。
3、生姜切丝。
4、鸦片鱼切片。
5、热锅下适量油，下姜丝炒一炒，下金针菜和娃娃菜翻炒一下。
6、加入高汤，如果没有就加清水，煮开，再改小火。
7、在准备食材同时，可以烧水冼煮面，等面汤烧得差不多，就将阳春面捞进去，继续小火煮。
8、再加入虾仁和鸦片鱼，稍稍煮煮，让面更加入味。
9、最后加入少许盐和一勺虾油。
鸦片鱼面做法已被98人烹饪过！
小编整理100位网友投稿材料与鸦片鱼面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧鸦片鱼
第二种：迷迭香家炖鸦片鱼
第三种：鸦片鱼海带汤
第四种：蚬肉鸦片鱼粥 满满的芹香鱼鲜蚬鲜
第五种：鸦片鱼头
第六种：熘鸦片
第七种：炖开片鱼
第八种：片鱼片的刀法
第九种：萝卜片鱼汤
第十种：生焗雅片鱼头
结合57位厨师推荐，再从400网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
意大利意式肉酱面，做起来很简单哦、香奶松软饼、必成功面包机面包、玉米火腿鸡蛋饼、扇贝水饺
简易黑糖发糕（酵面法）、柠檬面包、番茄鸡蛋面、简单的饼干
南洋风味之素黑糖发糕（简易马来糕-酵面法）、香菇牛肉面、【南宣.分享】手工月饼的制作。
烹饪清蒸鸦片鱼头
