烹饪步骤洋葱火腿土司所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、包子机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、洗菜机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、磨刀器。
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以下是52位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:洋葱火腿土司菜谱,洋葱火腿煎蛋做法
材料
材料火腿 100克,鸡蛋 3个,洋葱 1/4个,葱 1根调料盐 1/2小匙
做法
1、洋葱去皮,洗净,切丁。
2、火腿切丁;葱洗净,切未备用。
3、鸡蛋打入碗中,加入火腿、洋葱丁、葱末及调味料搅匀。
4、锅中倒入1大匙油烧热,淋入蛋汁,用小火煎至两面呈金黄色即可。
小窍门
洋葱火腿煎蛋做法已被35人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱葱火腿司康做法
材料
低粉 130g
做法
1、低粉和泡打粉、糖、盐混合。黄油切小块软化后,加入粉类材料,用手搓揉均匀呈颗粒状。
2、牛奶和水混合,加入打散后的鸡蛋液15g混合均匀。倒入做法(1)稍揉匀后,加入适量切碎的小葱和火腿揉成面团,密封放入冰箱25分钟。
3、烤箱预热180度。
4、然后取出面团,擀成2cm厚的面片,再切成三角形。
5、用剩下的蛋液刷表面后,放入烤箱,180度,中层,15-20分钟左右即可。
葱火腿司康做法已被94人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱洋葱火腿卷做法
材料
洋葱火腿卷(6个量)
做法
【内馅制作法】:(图a1-a3)
1.炒锅内下少许沙拉油烧热,放入切碎的洋葱。
2.加入盐和黑胡粉。
3.大致翻炒均匀即可,不用把洋葱炒的太软烂。
【面包制作方法】:(-5)
1.将奶粉、蜂蜜、鸡蛋、清水、细砂糖、盐先放入搅拌小盆内。
2.加入面包粉和酵母粉。(黄油25克后放)
3.将小盆安装固定在厨师机上。
4. 开启“1档”搅拌1分钟,机器自动转“2档”搅拌15-20分钟。
5. 一直搅拌至,拉起面团可以拉起较厚的薄膜。
6.加入室温软化黄油25克。开启“1档”搅拌1分钟,机器自动转“2档”搅拌5分钟。
7. 此时拉起面团可以拉起较厚的薄膜。
8. 再继续用“2档”搅拌5-10分钟,至面团可以拉起薄而且不易破的薄膜,面团搅拌即完成。
9. 将面团从盆内取出,用双手慢慢展开,可以拉开一大片薄膜,破口处呈锯齿状,即达到扩展阶段,这种就适合做普通小面包了。
10.将面团放入盆内,放置温暖的地方进行首次发酵,发酵的最佳温度是28-32度,发酵时间为60分钟。
11.当面团发酵至两倍大时,用手指沾少许干面粉,插入面团,洞口不立即回缩即表示发好了。
12.将面团分割成60克一份,共6份。用手将面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
13.将方形火腿切成3mm厚的薄片,马苏里拉芝士切碎,洋葱切成黄豆大小的颗粒状。
14.将松弛好的面团,擀成比火腿略大的长方形片。
15.将火腿摆放在面团上,用手指将面团底部压薄,以便卷起后粘合。
16.将面团由上向下卷起,并把底部粘紧。
17.用利刀在面团的中间位置切上一刀,留少许不切断。
18.将面团打开即为火腿卷。
19.将面团放入面包纸托内,(我用3个纸托重叠,因为纸托太单薄,用一个在烘烤时容易变形)
20.把面包排放在烤盘上,盖上保鲜膜,进行第二次发酵,最佳发酵温度38-40度,发酵20分钟。
21.当面团发酵至1.5倍大小时,在表面刷上薄薄的鸡蛋液。
22.在面包表面洒上炒熟的洋葱碎,再铺上马苏里拉芝士即可。
23.烤箱170度预热,170度上下火,中层烤20分钟。
小诀窍
洋葱火腿卷做法已被74人烹饪过!
第四种:面食菜谱洋葱火腿土司做法
材料
面糰:40公克,高筋面粉385公克,低筋面粉96公克,细砂糖40公克,盐5公克,速溶酵母5公克,水274㏄,蛋58公克,其他材料:150公克,洋葱1/2个,火腿片6片,切达起司片6片,黑胡椒粉适量
做法
1.将奶油以外的面糰材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段,加入奶油转中速搅拌至面糰可拉出薄膜,且破裂处呈完整圆洞的完成阶段,滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2.取出作法1松弛好的面糰,分割为每个300公克的面糰,分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。
3.将火腿片、切达起司片切丁,与黑胡椒一起混合均匀。
4.将作法2松弛好的小面糰桿开成长条状,撒上作法3捲成圆筒状,分切成8小段,切口朝上排入模型中,放入酦酵箱中,作最后酦酵至体积膨胀至模型的9分满处。
5.将洋葱洗净,去皮切丝,与乳酪丝一起均匀撒在作法4上,即可入烤箱烘烤。
洋葱火腿土司做法已被33人烹饪过!
第五种:面食菜谱香葱火腿面包做法
材料
碎,高筋粉200克,鸡蛋30克,细砂糖25克,发酵粉3克,盐3克,温牛奶100克,黄油20克,蛋黄酱,火腿片
做法
1.后油法将面团揉至扩展阶段,第一次发酵两倍大。
2.发好的面团,分割滚圆,松弛15分钟。
3.擀成椭圆。
4.卷起,松弛5分钟,。
5.擀成椭圆形,放上一片火腿,二次发酵。
6.发酵好的面包胚上。
7.挤蛋黄酱。
8.撒上香葱。
9.烤箱175度20分钟。
香葱火腿面包做法已被93人烹饪过!
小编整理706位网友投稿材料与香葱火腿面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:葱香火腿面包
第二种:肉松火腿面包
第三种:奶油火腿面包
第四种:肉松火腿面包卷
第五种:芝士火腿面包卷
第六种:芥末火腿面包
第七种:火腿面包卷
第八种:意式经典蘑菇火腿面包
第九种:肉松火腿面包
第十种:火腿面包
结合52位厨师推荐,再从675网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
馋掉牙千层香酥饼 原味 甜 油盐 南瓜等味。、叶形一口饼干、麻油蛋面线、青椒木耳饺、可爱煎饼pancake
意大利千层面、西红柿鸡蛋面、面茶、玫瑰花馒头
豆腐脑和自制油饼、祥云鲜花玫瑰饼、菠萝味饼干。
烹饪洋葱火腿土司










