烹饪流程提子面包所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、擀面杖。
面食菜谱提子面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐提子面包、新春养生良品【裸麦提子面包】、酒酿提子面包、健康营养燕麦提子曲奇,甜品【红酒蜜橘】,回春养颜茶。
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以下是76位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:提子面包菜谱,核桃提子面包做法
材料
法国面包专用粉500g,核桃200g,提子干400g,老面团100g,干酵母4g,盐10g,麦芽精2g,水300g
做法
1.可丽饼制作:将所有材料搅拌均匀,静止1小时,放入平底锅煎成薄饼
核桃提子面包做法已被48人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱酒酿提子面包做法
材料
高筋面粉450g,低筋面粉50g,黑麦芽粉15g,盐6g,细砂糖75g,奶粉15g,干酵母6g,牛奶300g,奶油50g,杏仁粒60g
做法
1.将干性材料倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌
2.搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油
3.加入杏仁粒,搅拌至面团能拉开成面膜即可
4.室温发酵50分钟
5.分割成150g一个,滚圆松弛20分钟
6.将面团排气后,包入蛋糕馅料40g
7.将面团擀开,从中间切开一刀
8.卷成圆柱形
9.放入模具室温30℃发酵模具的9分满
10.面团发酵好后,表面刷上蛋液洒上珍珠糖
11.以上火180℃,下火200℃烘烤18分钟
酒酿提子面包做法已被17人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱心急吃不了好面包:面包中的最爱【沙拉肉松包】做法
材料
基础小面包:高筋面粉300克,盐1/2小勺,细砂糖60克,鸡蛋1个,酵母1teaspoon,温
做法
1、面包按一般制作流程即可。用面包机(使用后油法)将面团揉至扩展阶段,盖上保鲜膜,放在烤箱里进行基础发酵。(烤箱打热一下就马上关掉,并在烤箱内放一碗滚水,让蒸汽保持烤箱内潮湿环境)
2、发酵至2.5倍大(我今天发了3个多小时)。
3、发酵好的面团排气,分成6份,滚圆。醒发15分钟。
4、取一块面团,压扁,从中间往下擀
5、再从中间往上擀。使成椭圆形(不要太长)。
6、翻面,从上往下卷起来,边卷边收紧。并且注意将两端往中间收,整形成橄榄形面团。
7、烤盘内放上烘焙纸,把整形好的面团摆入烤盘,注意中间多留一些空隙给面团膨胀。
8、用(1)中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时,发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液(鸡蛋:水=1:1)。放进预热好的烤箱,华氏360°f(摄氏180°c)烤
15分钟。
9、出炉后,放冷却架上冷却后,取一个面包,从中间切开(不要切断)。
心急吃不了好面包:面包中的最爱【沙拉肉松包】做法已被77人烹饪过!
第四种:面食菜谱提子面包做法
材料
a.,高筋面粉200g,低筋面粉90g,盐6g,砂糖30g,奶粉12g,酵母5g,b.,鸡蛋60g,水140g,面包改良剂(也可不用)5g,c.,牛油45g,d.,提子干适量
做法
1.将a材料过筛混和,加入b材料,揉搓2分钟后加入c,用搅拌器先慢后快搅拌10分钟;
2.用和面盆摔打面团5分钟,揉搓至可以拉出薄膜后放在40度左右环境发酵,大概1小时左右;
3.第一次发酵完成后,把面团分割成适量大小,分别再发酵10分钟;
4.整型,裹入泡过水的葡萄干,再最后发酵45分钟,让面团膨发到1步骤的3倍大;
5.放入已经预热10分钟的200度烤箱,烤20分钟即可。
小诀窍
器材和设备:烤箱、厨房秤、搅拌器、和面盆等
提子面包做法已被47人烹饪过!
第五种:面食菜谱新春养生良品【裸麦提子面包】做法
材料
清晨,打开窗户,不知何时外面下起了丝丝细雨。都说“春雨贵如油”,不知这漫天的小雨,是否在暗示她今天会有喜事发生。
做法
制作过程:
1. 将种面团(除提子干)搅拌至表面光滑有弹性能拉开面膜加入提子干。
2. 搅拌至面团完成阶段。
3. 室温28℃发酵50分钟左右。
4. 将面团分割成200克一个松弛30分钟。
5. 将面团成型至橄榄形。
6. 接口不要接太紧。
7. 在布上面筛上一层裸麦粉,将成型好的面团放入上面,以温度28℃湿度70%发酵60分钟。
8. 发酵至原体积的2.5倍大。
9. 将发酵好面团轻轻拿出放入烤盘中,接口朝上。
10. 以烤箱上火200℃,下火200℃喷蒸汽烘烤20分钟左右。
新春养生良品【裸麦提子面包】做法已被16人烹饪过!
小编整理629位网友投稿材料与新春养生良品【裸麦提子面包】相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:黑裸麦面包
第二种:水晶皮冻——护肤美容的良品。
第三种:秋之良品——双酿莲藕
第四种:【蔓越莓墨西哥面包】
第五种:天然保湿剂“老酵面”【鲔鱼面包】
第六种:精选天然酵母特制【杂粮奶酪面包】
第七种:【南瓜小脚丫面包】
第八种:春上柳枝头之【四叶草面包】
第九种:裸麦餐包
第十种:黑裸麦贝果
结合76位厨师推荐,再从608网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香菇虾米蒸肉饼、紫薯芝士面包、绿豆烧饼、豆荚西红柿面、抹茶烤肠面包+芝士烤面包片
大米面包、烙春饼、天津素饺子、薄皮馅饼
鸡蛋泡菜烙饼、京酱肉丝包薄饼、蔬菜酱牛肉寿司饼。
烹饪提子面包










