烧制步骤红糖香米马芬所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、高压花洒龙头、多用刀、剪刀、磨刀器。
面食菜谱红糖香米马芬美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糖香米马芬、红糖香酥饼、焦糖香蕉、红糖香蕉磅蛋糕,焦糖香蕉布丁铜锣烧,焦糖香蕉。
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以下是14位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:红糖香米马芬菜谱,焦糖香蕉派做法
材料
低筋面粉150克,砂糖40克,黄油60克,蛋黄1只,奶油芝士80克,糖2大匙,香蕉2只,奶油30克,酸奶油150克,椰粉80克,鸡蛋1个
做法
1.派皮制法:黄油加糖打至松发.
2.加入蛋黄打匀.再篩入面粉搅拌均匀,拌成圆球冷藏约1小时.
3.放入派盘压好,用叉子在派皮刺数十个孔.
4.用180度焗约15分钟取出备用(派皮上用小石子压防派皮胀起)
5.派馅:香蕉两条切厚片,糖两大勺煮成焦糖色下奶油和香蕉煎一会关火放凉待用.
6.奶油奶酪加糖打软滑,加入酸奶打匀.
焦糖香蕉派做法已被56人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱焦糖香蕉做法
材料
香蕉,砂糖,白兰地
做法
1.平底锅加细砂糖置于(卡式炉)小火上,让糖慢慢融化成为棕色(可以旋转使之受热均匀)
2.然后加少许黄油融化后放入水果,煎透后翻面,洒入少许白兰地酒,侧锅引火,火熄灭后即可装盘——先装水果,再淋少许糖汁,并用糖汁装饰:)
焦糖香蕉做法已被25人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱焦糖香蕉车轮饼做法
材料
a.香蕉2根,奶油10公克,细砂糖30公克,莱姆酒10㏄,b.牛奶250㏄,奶油20公克,c.全蛋100公克,细砂糖40公克,炼乳25公克,玉米粉30公克,d.香草精数滴,e.蛋糕饼皮面煳适量
做法
1.热锅,加入材料a的奶油融化再放入细砂糖,以小火煮至焦糖色淋入莱姆酒拌匀。
2.香蕉去皮切约1公分厚片,放入作法1锅中煮至上色。
3.将材料b混合以小火煮至85℃后熄火。
4.将材料c放入钢盆中,用直型打蛋器拌打均匀,加入炼乳、玉米粉拌匀,再慢慢加入作法2拌匀。
5.将作法4以隔水加热的方式,开中小火一边搅拌一边煮至呈胶凝状,将作法2的香蕉加入拌匀即成焦糖香蕉馅。
6.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后,用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油,倒入蛋糕饼皮面煳至烤模凹朝内(约5分满)。
焦糖香蕉车轮饼做法已被95人烹饪过!
第四种:面食菜谱红糖香米马芬做法
材料
红糖100克,牛奶100克,白米饭150克,葡萄干70克,全蛋2个,色拉油80克,低筋面粉150克,泡打粉1/4小匙,朗姆酒适量
做法
1.红糖加牛奶置微波炉叮2分钟,直至红糖完全融化
2.加入白米饭后再继续叮3分钟,放凉备用
3.葡萄干加朗姆酒泡软备用
4.全蛋加色拉油打匀
5.加入过筛的粉类,用橡皮刮刀拌匀
6.加入做法1拌匀
7.加入葡萄干拌匀
8.静置15分钟,装入纸杯,约八分满
9.烤箱预热,中层,170度,25分钟
小诀窍
tips: 1、若无朗姆酒可用温水将葡萄干泡软后使用,用朗姆酒浸泡可增加风味 2、此款马芬是解决家中剩米饭的一种方法,米饭新吃
红糖香米马芬做法已被64人烹饪过!
第五种:面食菜谱红糖香酥饼做法
材料
中筋面粉360g,温热水210毫升,蜂蜜水(表面装饰)适量,白芝麻(表面装饰)适量,麻酱20g,红糖120g,玉米油 70g,酵母3g
做法
1、260g中筋面粉、芝麻酱20g、酵母溶于210毫升的温热水中,玉米油10g合成较软面团,静止30分钟。
2、中筋面粉80g、红糖60g、玉米油60g、糖油酥材料混合均匀,放入冰箱冷冻10分钟左右。
3、中筋面粉20g、红糖60g均匀和好糖粉(糖和面粉的比例是3:1)
4、面团均分每个约40g左右,大约十二个面团。分割好的面团滚圆擀圆。
5、取一份擀开包入油酥。
6、包入油酥后收紧收口。
7、收口朝下,擀成牛舌状。
8、均匀撒上混合好的红糖面粉。
9、卷起来,将卷好的两端捏起来,光滑面朝上擀开成为薄饼状,表面刷蜂蜜水。
10、粘上白芝麻。
11、放入烤盘松弛十分钟。
12、入烤箱中层,上下火200°20分钟左右。
小诀窍
1、因面粉不同和面时请酌情加减水分,以面团较软为好,避免面团太硬烤制后会造成成品干硬。
2、擀成牛舌状越长越好,酥饼的层数越多。
3、面饼不易太厚。
红糖香酥饼做法已被34人烹饪过!
小编整理117位网友投稿材料与红糖香酥饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:冰糖香蕉
第二种:鳖头冰糖香油
第三种:枫糖香蕉蛋糕
第四种:焦糖香蕉乳酪塔
第五种:黑糖香蕉百香果蛋糕
第六种:黑糖香蕉百香果蛋糕的做法
第七种:枫糖香草乳酪布丁
第八种:焦糖香草奶茶
第九种:黑糖香蕉百香果蛋糕
第十种:美式黑糖香蕉蛋糕
结合14位厨师推荐,再从756网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
核桃柿子饼、营养面片、五彩鱼面、懒人蔬菜饼、胡萝卜小鱼饺
早餐卷饼、法式牛奶软包、早餐卷饼、黄桥糖烧饼
米雪饼、葱香千层肉饼、土豆胡萝卜饼。
烹饪红糖香米马芬










