制作步骤鸡腿肉杂粮包所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、六门冰箱、去根机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、切菜器。
面食菜谱鸡腿肉杂粮包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡腿肉杂粮包、粗粮包子、粗粮米糊、豆角包子 康利思包子豆角包子，粗粮细作玉米面小碗糕，粗粮细做----点心渣儿黄金饼。
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以下是85位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鸡腿肉杂粮包菜谱，新手做包子ii（双钩揉包子）做法
材料
a. 第一次发酵：
做法
第一次发酵：
1、在个大碗内倒入热水及凉水，加入1茶匙的糖及1茶匙的面粉泡开，撒下酵母，拌一拌，置放一旁15分钟，直到产生丰富的泡沫。
2、加入150g的面粉，先用筷子拌成绵絮状，再用手稍微搓揉3分钟后，盖起发酵2小时。 如果天气冷， 预热烤箱一分钟后， 把盖起的面盆推进烤箱发酵，半途烤箱冷了，再重复预热1分钟。
第二次发酵：
1、把50g包子粉，40g淀粉及双效发粉混合一起过筛后，然后加入食用臭粉待用。
2、把糖油及盐加入（a）中， 用双钩拌匀。
3、加入过筛后的（1）， 继续用双钩搅拌8～10分钟，或至面团光滑细致& #40;如）。
4、把面团滚圆，盖起发酵20分钟。
5、松弛20分钟后切成8 等份的面剂子，把面剂子滚圆松弛5分钟。
6、把面剂子擀成5mm厚的面皮，用来包包子。
7、把包好的包子用馒头纸垫起， 放在蒸笼里，盖好发酵30分钟至40分钟左右（取决于当天的温度），至包子发超过双倍大，用手指轻按包子皮会马上弹起，就可以上笼蒸，中大火蒸10分钟。（天气阴冷时，把蒸笼加盖，再用条深色毛巾盖上蒸笼，放在太阳下晒一晒。或预热烤箱一分钟后， 把盖起的蒸笼推进烤箱发酵。）
另外一个 /%ef%bc%88%e6%96%b0%e6%89%8b%e5%81%9a%e5%8c%85%e5%ad%90i%ef%bc%89%e5%85%a8%e6%89%8b%e5%b7%a5%e5%8f%89%e7%83%a7%e5%8c%85-205350.
小诀窍
1. 要做出细腻柔软的包子皮，一定得把面团揉的细腻光滑，表面不会坑坑洼洼才行。
新手做包子ii（双钩揉包子）做法已被47人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱粗粮米糊做法
材料
大米，黑米，黑豆，小米，玉米碴，荞麦，燕麦，红豆，绿豆
做法
1.取每种杂粮各适量（俺把俺家里的杂粮每一样放了一点），洗净泡制过夜.
2.第二天早晨起来，按照说明书的要求添加水，（俺又抓了一把熟的黑芝麻），搅拌成米糊。
粗粮米糊做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱粗粮饼干做法
材料
低筋面粉50克，小麦胚芽85克，蔓越莓45克，泡打粉1/4小勺，小苏打粉1/4小勺，鸡蛋30克，色拉油65克，细砂糖70克，红糖30克
做法
1.准备原料。
2.大碗里倒入植物油、打入鸡蛋。
3.倒入红糖和细砂糖。
4.充分搅拌均匀，但不要打起泡。
5.在另一个碗里，把面粉、小麦胚芽粉、蔓越莓干、泡打粉、小苏打粉混合均匀。
6.把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊。
粗粮饼干做法已被76人烹饪过！
第四种：面食菜谱鸡腿肉杂粮包做法
材料
玉米面，黄豆面，面粉，鸡腿，花生仁，火腿，盐，料酒，生抽，白糖，胡椒粉
做法
1.鸡腿去骨，将鸡腿肉切小丁，放入容器内，加入盐，白糖，料酒，胡椒粉，生抽腌渍一会备用。
2.火腿切丁备用；将花生仁放入油锅中炸熟捞出备用。
3.将玉米面，黄豆面，面粉混合均匀，加入适量清水和成面团，用模具做成小碗的形状，没有模具的可以用手捏成小碗状，然后上锅蒸熟。
4.炒锅倒入适量油，放入腌渍好的鸡腿肉丁，炒至变色，然后放入火腿丁，再放入盐，生抽，翻炒均匀，最后倒入炸好的花生仁炒匀即可出锅。
5.将炒好的鸡腿肉丁盛入玉米面的小碗中，稍加点缀就可以上桌了。
小诀窍
盛入“小碗”中材料可以随意替换，做成各种风味都可以~ 下面的盛器同样可以替换材料，可用发面面团代替玉米面，蒸或烤都可以~
鸡腿肉杂粮包做法已被45人烹饪过！
第五种：面食菜谱粗粮包子做法
材料
五谷杂粮（粗粮）面粉300克，酵母4克，水适量，青菜馅
做法
1、粗粮面粉、温热的酵母水混合，揉成湿润面面，放入温暖地方发酵。
2、发酵结束，分成若干份小面团。
3、一个个面团包入青菜馅。
4、放入锅中蒸即可。
小诀窍
发酵完成，整形时候才明白：五谷杂粮没有小麦面粉那样有面筋，没有韧性，捏不了花，直接整成圆形的包子。更多蒸前面团，可以看我的博客原文。
粗粮包子做法已被25人烹饪过！
小编整理468位网友投稿材料与粗粮包子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粗粮饼
第二种：加州核桃粗粮拌饭
第三种：阳光粗粮排骨
第四种：粗粮面包
第五种：粗粮胡萝卜面包
第六种：粗粮细做——豆沙馅窝头
第七种：粗粮面鱼
第八种：粗粮海绵蛋糕卷
第九种：粗粮发糕
第十种：燕麦粗粮面包
结合85位厨师推荐，再从667网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
一分钟巧克力饼干、胡萝卜面条、芹菜饺子3、芹菜饺子4、红烧泡菜辣酱水面筋
元宝炸水饺、芹菜饺子、土豆小煎饼、芹菜饺子2
红烧素食辣面筋、南瓜饼、胡萝卜玛格丽特饼干。
烹饪鸡腿肉杂粮包
