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大厨操作:果酱饼干烧制方法图片 及所需厨房用具(口红展示柜 尺寸)
2024-04-22 21:40    7996    中华厨具网

烧制方法果酱饼干所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜煲仔炉、可倾式炒、酥皮机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱洗菜机、新风系统、热水器、多用刀、叉子、铲勺。

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(中华厨具网 建议,再次对34位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被4887人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是34位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:果酱饼干菜谱,杏子果酱饼干做法

材料

黄油120克,低粉250克,杏子果酱,糖50克,蛋黄2个

做法

1.黄油切小块软化

2.加入低粉(不用过筛)

3.搓成均匀的颗粒

4.加入糖混合

5.加入蛋黄

6.我觉得最好戴上一次性手套,这样比较方便,特别是要拍照的话不用老去洗手

7.揉成光滑的面团,刚开始揉会比较散,多揉一会儿就能够成团了

8.分成小份,搓成小球

9.摆在油纸上

10.用手按下去,就形成一个坑

11.在坑里装上果酱,不要装太多,一点点就够了

12.中层180度10分钟

13.把面团擀薄

14.用饼干模印出花纹,饼干模先沾一下面粉再印就会比较好脱模

15.再用裱花嘴印出一个空心的圈

16.两个花纹对叠

杏子果酱饼干做法已被97人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱杏子果酱饼干做法

材料

中筋面粉233g(1又2/3杯),无盐黄油114g(1/2杯),小苏打1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖粉96g(3/4杯),鸡蛋1个,香草精1茶匙,核桃碎粒60g(1/2杯),杏子果酱约1/2杯

做法

1.烤箱预热175度,苏打粉加面粉过筛,果酱过筛,放入挤花袋备用

2.黄油加糖粉打至松软发白,加入鸡蛋打匀,加入香草精。将面粉拌入,最后加入核桃碎拌匀

3.用勺子舀在烤盘上,用手指将饼干稍微压扁,中间压出一个凹槽,入烤箱烤5分钟左右拿出,再按一下饼干中心的凹槽使之定型,再入烤箱烤7分钟左右

4.烤箱降低温度至150度,在烤好的饼干中心挤入果酱,再移入烤箱中烤至饼干呈金黄色,约5~7分钟,果酱起小泡泡时立刻拿出放凉即可

杏子果酱饼干做法已被56人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱果酱饼干做法

材料

低粉80克,奶粉20克,黄油55克,白糖15克,全蛋液20克,盐1克,草莓果酱适量(选择自己喜欢的果酱)

做法

1、黄油软化加糖.盐用电动打蛋器低速打至黄油色变浅体积膨松,分两次加入蛋液搅打至融合。

果酱饼干做法已被36人烹饪过!

第四种:面食菜谱果酱饼干做法

材料

1.低粉:100g,2.奶粉:40g,3.糖:20g,4.鸡蛋:1个,5.黄油:40g,6.小苏打1g,7.泡打粉:1g,8.果酱少许

做法

1.黄油室温软化至轻松可以用手指戳个坑(可以隔水加热至黄油融化,迅速放入冰箱冷冻至半凝固状);

2.鸡蛋、黄油、糖、奶粉打发成粘稠状;

3.小苏打、泡打粉、低粉过筛后加入到黄油蛋糊中,搅拌均匀;

4.预热烤箱170℃;

5.将面粉揉成小球状(直径1.5厘米左右)放在烤盘上,轻轻按压至直径约2.5厘米;两个面粉团之间间隔1厘米以上,以防烘烤时饼干粘成一团;

6.用筷头在每个面粉团中心戳一小窝(别见底);

7.果酱装入裱花袋,在面粉团小窝内挤果酱;

8.烤箱上层烤10分钟,再200℃烤1分钟上色;

9.取出晾凉密封盒子保存~~)

小诀窍

1,注意黄油一定要充分话

2,装盒子的时候每层之间一定要垫上油纸,以防下层的果酱抹到上层饼干的底部

果酱饼干做法已被16人烹饪过!

第五种:面食菜谱冬季❤蓝莓果酱饼干❤做法

材料

低筋面粉112g,黄豆粉25g,白砂糖70g,蛋黄1.5个,泡打粉1/4小勺,蓝莓果酱适量

做法

1.黄油室温放软加糖打至体积变大颜色变浅,加入蛋黄拌匀。

2.将过筛粉类扮入黄油中,拌至无干粉即可。

3.取25g面团揉园排入烤盘中,用手指戳个洞,填入蓝莓果酱。放入预热160度的烤箱。20分钟即可。

冬季❤蓝莓果酱饼干❤做法已被65人烹饪过!

小编整理278位网友投稿材料与冬季❤蓝莓果酱饼干❤相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:柚子酱饼干

第二种:花生酱饼干

第三种:花生酱饼干

第四种:完美花生酱饼干

第五种:花生酱饼干

第六种:入口即化花生酱饼干

第七种:花生酱饼干

第八种:橙皮酱饼干

第九种:花生酱饼干

第十种:杏仁花生酱饼干

结合34位厨师推荐,再从247网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

自制美味老婆饼、韩国土豆饼、鸡蛋饼、韭菜饼、原味南瓜饼

南瓜饼、美味煎饺、雪白奶酪面包、美味蒸饺

轻松做面包棒、香葱鸡蛋卷饼、水晶煎饺。

烹饪果酱饼干

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