炒制步骤荷叶饼夹肉所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、开水器、切片刀、开瓶器、调料瓶。
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以下是75位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：荷叶饼夹肉菜谱，荷叶饼捲做法
材料
荷叶饼2片，辣味蕃茄酱150公克，猪绞肉80公克，油18㏄，酱油5㏄，砂糖3公克
做法
1.取锅，加入油烧热，放入猪绞肉炒至变色，加入调味料和辣味蕃茄酱充分拌炒均匀备用。
2.取一片荷叶饼，平均舖上作法1的材料，再对折成扇形。重复上述作法，至荷叶饼用完即可。
荷叶饼捲做法已被37人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱荷叶饼做法
材料
温水面糰500公克，沙拉油适量
做法
1.温水面糰分割成20个小面糰。
2.将作法1每个小面糰压扁、擦上沙拉油，将有擦油的一面，两个两个重叠压紧，用桿面棍桿成直径约20公分的圆饼。
3.平底锅热锅，不放油，将作法2圆饼放入锅中，以小火干烙至表面鼓起即起锅，再将煎好的面饼撕开成两张即可。
荷叶饼做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱荷叶饼做法
材料
面皮材料：2又1/2碗，沸水1杯，冷水适量，馅料：适量，洋葱适量，红萝卜适量，花椒适量
做法
面皮作法：(1)面粉倒入沸水并快速搅拌和开，再慢慢加入冷水，揉成糰状，放置一旁醒约1小时。中间要不时揉搓约3∼4次，直到面糰表面完全没有颗粒，呈柔细状为止。
(2)将面糰搓成长条，平分成40等份，再用手将小面糰稍为压扁，中间抹点油，撒点面粉，每2粒重叠，桿成片状，放入锅中以小火烘烤至中间稍为鼓起，翻面再烤一会即可取出，烘烤时需盖锅盖，以防水份过度蒸发。
荷叶饼做法已被66人烹饪过！
第四种：面食菜谱荷叶饼夹肉做法
材料
荷叶饼：面粉，酵母粉
做法
荷叶饼：
(1)面粉里加入少许的酵母，和面，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜发面.
(2)面发好后揉均匀放置10分钟左右，然后将大面团分成相同大小的小面团，再将分好的小面团擀成饼状，接着在饼上刷一层油(油不要刷的太多，刷均匀就行)，最后将饼对折在放置10分钟，让面饼醒一下，用刀背在对折好的饼上压出荷叶的纹路.
(3)开火蒸20分钟左右完成.
酱肉丝：
(1)肉丝里加入料酒一勺，胡椒粉，淀粉少许，鸡蛋一个，搅拌均匀.
(2)锅内倒入适量的油，放入葱丝炒出香味后放入肉丝炒熟，在放三勺甜面酱和半勺糖炒均匀就可以了.
荷叶饼夹肉做法已被46人烹饪过！
第五种：面食菜谱烤鸭荷叶饼夹做法
材料
土豆
做法
1、鸭子洗净，用白酒擦遍全身，去腥，再用盐涂在鸭子的身上，放入保鲜袋中腌至20分钟。
2、加入酱油、蚝油、五香粉、葱姜、糖。
3、系紧保鲜袋用手揉搓均匀，使鸭子的每个部位都沾到料汁，放入冰箱隔夜。
4、从冰箱拿出，放在通风的地方使鸭皮风干。在风干的鸭子上抹上剩下的腌汁，反复几次。
5、取一碗，加入蜂蜜和白醋搅拌均匀，比例是1：1，加一点色拉油备用。
6、土豆洗净去皮切成大片，均匀的码在烤盘中。
7、把风干的鸭子放在烤架上，用蜜汁摸遍鸭子的每个部位，把腿尖和翅尖用锡纸包好。
8、入烤箱200度 1小时10分钟。
9、20分钟，40分钟 60分钟拿出，涂抹蜜汁继续烤。
10、60分钟拿出再涂抹上蜜汁，等蜜汁干了再送回烤箱烤5-10分钟就ok了。
11、生菜洗净，黄瓜切条，大葱切丝，准备好荷叶饼。
12、把削好的鸭肉沾上甜面酱，和生菜、黄瓜条、葱丝一起夹入荷叶饼中即可。
烤鸭荷叶饼夹做法已被16人烹饪过！
小编整理928位网友投稿材料与烤鸭荷叶饼夹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荷叶饼包茄干
第二种：砂仁荷叶饼
第三种：荷叶饼吃法【炒合菜】
第四种：荷叶饼
第五种：荷叶饼
第六种：荷叶饼
第七种：荷叶饼
第八种：山西荷叶饼过油肉
第九种：家庭自制荷叶饼
第十种：荷叶饼
结合75位厨师推荐，再从658网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海鲜培根焗面、香葱鸡蛋饼、热香饼、水果花瓣馒头、葡萄干土司面包
煎茄饼、没有烤箱怎么做小馒头、尖椒茄子馅饼、茄香小饼
鸡肉面片、红薯面、紫薯饼。
烹饪荷叶饼夹肉
