炒制流程手擀面所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、开瓶器、擀面杖。
面食菜谱手擀面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手擀面、翡翠手擀面、炸酱手擀面、手擀饺子和手擀面，牛肉手擀面，手擀面。
（中华厨具网 建议，再次对74位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8577人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是74位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：手擀面菜谱，肉丝菜汤手擀面做法
材料
手擀面，鸡毛菜，肉丝，盐，鸡精
做法
1.锅放少许油，煸炒一下肉丝。
2.加入水，待烧开后下手擀面。
肉丝菜汤手擀面做法已被26人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱炸酱手擀面做法
材料
面粉，鸡蛋1个，盐一点，黄瓜丝，肉酱，蒜，辣椒，醋
做法
1.面粉加一个鸡蛋，少加一点盐揉成面团。（面需要和硬点，这样面条煮熟后会很劲道）
2.先将面团擀成饼，再切着面条煮熟即可。
3.加上黄瓜丝、肉酱、蒜、辣椒、醋就可以吃啦!!!!!
4.肉酱是我的秘制牛肉辣酱哟！！在我的日志中也有介绍！下面再晒晒肉酱的照片吧！
炸酱手擀面做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱瑶柱骨汤手擀面做法
材料
河套雪花面粉1000克，蛋清3个，凉水1小碗，盐1小撮，面粉1小碗
做法
1.大盆里放入面粉，中间挖个坑，放蛋清、盐，慢慢揉在一起。
2.按面的干硬程度分次加入适量凉水，接着揉，揉至“三光”（手光、面团光、盆光）即可。
3.操作台上撒上干面粉、将揉好的面团取出，表面也撒点面粉，用大擀面杖来回擀成厚度不超过2毫米的一张大薄面片。
4.宽度为10公分左右，把面片z字型重叠起来，互相贴着的每一层之间都要撒上足够的面粉，以免粘连。
5.切成2毫米的段，并掸开成面条。
6.烧一大锅开水，加一小勺盐，将面条放入并用筷子不停划动，让面条分散开。
7.等沸腾后放一碗凉水接着再煮三分钟，挑出一根来夹断中间无白芯，就熟了。或者直接嘴尝也行。
8.关火后，将面条快速挑出，放入边上准备好的凉开水里过水捞，分装在碗里。
瑶柱骨汤手擀面做法已被65人烹饪过！
第四种：面食菜谱手擀面做法
材料
面粉400克，盐3克，水200－220克
做法
1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道
3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面
6、将面片折叠，切成细条，宽度随意
7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮
8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可，再加上喜欢的卤，美味啊
手擀面做法已被24人烹饪过！
第五种：面食菜谱翡翠手擀面做法
材料
菠菜200克面粉300克鸡蛋 1个盐 一茶匙
做法
1. 做菠菜丸子剩的菠菜汁，放进面粉，加一个鸡蛋和盐和成稍硬的面团，揉好醒着。菠菜汁用料理机打碎滤汁即可。 2. 揉好的面擀成薄片，不要正圆，接近方形边角料最少。 3. 撒一层面粉，用手抹匀。 4. 对折起来，继续抹面粉。 5. 再对折几次，每次抹面粉，但是最下边的要长些。 6. 用刀切开，宽度自定。 7. 用手捏住最下边较长的面条（留长边的作用），提起使劲抖抖，面条松散开。 8. 擀好按自己喜欢的方式煮面，加鸡汤煮味更美。
翡翠手擀面做法已被94人烹饪过！
小编整理237位网友投稿材料与翡翠手擀面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜丝香干手擀面
第二种：西红柿鸡蛋手擀面
第三种：手擀面
第四种：手擀面
第五种：手擀面
第六种：番茄手擀面
第七种：鸡汤手擀面
第八种：手擀面
第九种：猪手烩手擀面
第十种：菠菜手擀面
结合74位厨师推荐，再从536网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
薄皮馅饼、巧做蝴蝶面、蔬菜发面饼、南瓜马蹄饼、紫薯馒头
玫瑰花馒头、葱香紫疙瘩面、黄玫瑰馒头、早餐鸡蛋饼
紫薯玫瑰花馒头、香菇玉米饺（25只)、生菜蛋面。
烹饪手擀面
