烧制方法鲜肉酥所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、铲勺。
面食菜谱鲜肉酥美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜肉酥、鲜肉酥饼、咖喱鸡肉酥、鲜肉酥皮月饼，鸡肉酥，鸡肉酥。
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以下是32位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鲜肉酥菜谱，家常牛肉酥饼做法
材料
牛肉末，面粉，盐，酱油，葱，花椒面，五香粉
做法
1.面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀 柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；
2.牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可；
3.将饧好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子， 用擀面杖擀成长条型，尽量薄、长；
4.之后再轻轻的向两侧拉宽一点，抹上一层食用油，撒上一层花椒面，取适量的肉馅放入面的一侧；
5.轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，即成一个饼坯；
家常牛肉酥饼做法已被39人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱咖喱鸡肉酥做法
材料
咖喱块，洋葱，鸡肉沫，馒头碎，蛋黄，熟芝麻，黄油，花生油，水，糖，低筋面粉
做法
1.先活油面，把低筋面粉过筛，放入黄油和花生油活好，黄油和花生油的比例是2：1.
2.再来活水油皮，低筋面粉过筛加入砂糖适量，加入黄油、花生油、水，比例是1：1：2.将和好的面放到一边，醒15分钟.
3.15分钟过后，用水油皮包上油皮.
4.擀成大片，尽量的擀薄。从一头卷起，卷成卷后切成小块.放到一边备用.
5.中放入油，油热后放入洋葱，炒出香味后加入鸡肉沫炒熟后加水和咖喱块，炖5分钟后加入馒头碎，馅料要干一些，如果稀了烤的时侯就会流出来。
6.事先准备好的小面团用手按扁，包入咖喱陷，放入烤盘，上边刷上蛋黄液撒上芝麻，放入烤箱，180度烤20分钟.
咖喱鸡肉酥做法已被43人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蒜味奶油肉酥盒做法
材料
酥皮1张，蟹肉20公克，芦笋1支，蛋5㏄，洋葱碎5公克，a.盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，白酒1大匙，蒜味奶油酱1/4茶匙，b.巴西里碎1/4茶匙
做法
1.酥皮刷上蛋汁后，送入烤箱以150℃烤至外表呈金黄色。
蒜味奶油肉酥盒做法已被23人烹饪过！
第四种：面食菜谱鲜肉酥做法
材料
油皮：
做法
做法：
1. 油皮：所有的材料和在一起，揉成面团，放置20分钟，分成35g的小面团
2. 油酥：所有的材料和在一起，揉成面团，放置20分钟，分成25g的小面团
3. 用油皮包裹油酥
4. 擀成牛舌状，卷起来静置20分钟
5. 重复第四步
6. 重复第五步 -_-|||（也就是说要擀平三次，每次都要静置20分钟哦）
7. 把擀平三次并且静置20分钟的卷卷拦腰切断
8. 切口朝上压平，擀平。
9. 包裹豆沙馅，封口。
10.烤箱预热~放烤箱 180° 烤25-30分钟
鲜肉酥做法已被82人烹饪过！
第五种：面食菜谱鲜肉酥饼做法
材料
水油皮料：普通面粉120克，玉米胚芽油50克，水50克
做法
1、制作水油皮：将材料全部混合，揉成光滑的面团，分成9份小面团。
2、制作油皮：将材料全部混合，揉成面团，同样分成9份小面团。
3、制作馅料：将材料全部混合，用搅拌均匀，让猪肉吃透所有水分充分与配料融合。
4、每一份水油皮用手压平，包住一份油皮，收口向下，压平，擀成长椭圆形；卷起成纺锤形，压平，再擀成椭圆形；再卷起收成圆形，压平擀成圆面皮。
5、烤盘铺锡纸，面皮包入馅料，收口向下，放入烤盘，用手掌轻压成圆饼。饼皮上刷全蛋液，洒上黑芝麻。
6、烤箱180°预热，烤制20-25分钟。
小诀窍
1、因为用植物油，所以水油皮中油面融合性不如猪油，在包制过程中不好捏，容易“露馅”，操作中要轻柔把握。
2、馅料中加入熟黄豆粉，主要是为了化解肉糜的筋度，让馅料的口感更加软糯，和酥皮搭配口感更好。
鲜肉酥饼做法已被52人烹饪过！
小编整理690位网友投稿材料与鲜肉酥饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雞肉酥皮派
第二种：沙茶鸡肉酥皮角
第三种：肉酥火烧
第四种：牛肉酥皮月饼
第五种：韭菜鲜肉小包
第六种：鲜肉汤圆
第七种：鲜肉月饼
第八种：鲜肉馄饨
第九种：玉米鲜肉包
第十种：茴香鲜肉包
结合32位厨师推荐，再从770网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜香法棍面包、意式肉酱蝴蝶面、荤香焗馒头、豌豆炖粉条、火锅风杂煮方便面
脆皮泡芙、三文鱼意大利面、云腿芋泥酥饼、鮪魚芝士薄餅
岐山臊子面、金枪鱼意面、什锦煎米饼。
烹饪鲜肉酥
