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大师推荐:甜芝麻包烹饪步骤图片 及所用厨房设备(餐边展示柜)
2024-04-22 20:41    5233    中华厨具网

烹饪步骤甜芝麻包所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱洗菜机、排气扇、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、磨刀器。

面食菜谱甜芝麻包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐甜芝麻包、黑米松芝麻包饭、椰蓉馅黑芝麻包、肉松芝麻包,椰子芝麻包,奶香芝麻包。

(中华厨具网 建议,再次对61位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被7374人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是61位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:甜芝麻包菜谱,白芝麻包做法

材料

中种面糰:546公克,速溶酵母7公克,水328公克,主面糰:68公克,芝麻五榖粉68公克,细砂糖14公克,盐10公克,改良剂1公克,水116公克,橄榄油68公克,小麦蛋白质34公克,装饰:适量,白芝麻适量

做法

1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰,续以中速搅拌至面糰有筋度,即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。

2.将作法1面糰滚圆,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。

3.将主面糰材料中的水取适量倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀。

4.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的作法2中种面糰,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。

5.将橄榄油加入作法4中,续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段,取出面糰滚圆。

6.将作法5分割成每个约150公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。

白芝麻包做法已被23人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱椰蓉馅黑芝麻包做法

材料

面团: 加拿大中筋粉 300g, 黑芝麻粉 80g, bp 2tsp 糖1tbsp,盐 1/8 tsp;

做法

把酵母、糖1tsp和水混合。静置10分钟,确认表面有很多细小气泡(对了,提醒一下,我用的加拿大的中筋粉,这玩意儿是出了名的吸水量大,如果你用欧洲大陆的面粉,估计加水180g左右就可以了)。

把所有剩下的面粉材料混合。再倒入酵母溶液,搅匀,静置20分钟以后,揉一揉。放在温暖的地方,发酵至两倍大,看温度了,我的这个用了1个多小时。同时把所有的馅料混合均匀,盖好放着。

把发好的面团分成8等分,滚圆。放5分钟。

然后擀成直径15cm左右的圆片(可以更小,不可更大,因为要把馅裹得很紧实,必须边包边扯),一片放大约40g馅,压实,用包包子的手法包起来,封口开口都无所谓。

我准备一半蒸一半烤,烤的那4个,我是把封了口包子翻转过来,稍微压平一下(烤的会比蒸的膨胀更高),放在垫了烤纸的烤盘上。

包完以后同时热烤箱到350f (我的是convection oven,电烤箱估计要用375f~400f,而且我这个热的很快,10分钟就够了。如果预热时间长的,可以提前一点开烤箱,反正现在天气冷,就当开暖气了),预热的时候最好在里面放块pizza stone,这样load包子的以后,温度更稳定一些。预热完成以后,把剩下的馅料均匀抹在包子面上,随手压了点菠萝纹(后来发现,此举纯粹画蛇添足,其实堆在上面就行了)。

放进烤箱中间格,烤15分钟,检查一下,如果表面已经金黄色了,就可以取出来,稍微放凉一点,但还有温度的时候吃。

烤的包子外脆内绵,芝麻香配上油润香甜的黄油椰蓉馅,非常好吃。

椰蓉馅黑芝麻包做法已被93人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱芝麻包子做法

材料

面粉125g,芝麻馅料适量,糖12g,即溶酵母粉1/2小匙,温水62g左右,

做法

1.将酵母放进一部分温水中,静置一会儿,糖和面粉混合。将温水倒入面粉混合物中,揉成团醒5分钟左右开始操作。将面团分成5份

2.擀成边缘薄的圆形,包入适量芝麻。(不要放太满,不容易收口)

芝麻包子做法已被63人烹饪过!

第四种:面食菜谱甜芝麻包做法

材料

南瓜面糰300公克,芝麻馅240公克,黑芝麻少许

做法

1.南瓜面糰搓成圆长条型,再切成十等份(每份约30公克),接着在切面处按扁,以桿面棍桿出直径约9公分中间稍厚的面皮。

2.取作法1的面皮,包入芝麻馅(约24公克),再将外缘向中聚拢、捏紧接缝,最后滚圆、收口朝下即可。收口朝下放在蒸纸上,上面沾水撒几颗黑芝麻,静置包子醒约20~30分钟。

3.把作法2的包子放入蒸笼里,以大火蒸约8~10分钟,熄火后再焖约2分钟即完成。

甜芝麻包做法已被22人烹饪过!

第五种:面食菜谱黑米肉松芝麻包饭做法

材料

黑米饭,肉松,芝麻,海苔

做法

1、把刚出的黑米饭里加一点醋;

2、然后平铺在海苔上,再撒些肉松、芝麻,一卷,最好切开就可以吃了。

黑米肉松芝麻包饭做法已被81人烹饪过!

小编整理235位网友投稿材料与黑米肉松芝麻包饭相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:咖喱肉松:面包机版的美味肉松轻松做起来

第二种:芝麻肉松饼干

第三种:芝麻肉松戚风蛋糕

第四种:芝麻海苔肉松卷

第五种:芝麻海苔鸡肉松

第六种:葱花芝麻肉松戚风蛋糕

第七种:葱花芝麻肉松戚风蛋糕

第八种:芝麻海苔肉松

第九种:花生芝麻酱和黑芝麻酱

第十种:芝麻香(芝麻汤圆)

结合61位厨师推荐,再从534网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

意大利蝴蝶面奶油沙律、牛奶手抓饼、炸米饼、鲜橙蜂蜜包、红豆馒头

香甜草莓可丽饼、无油蛋饼、美味番薯饼、南瓜糯米饼

美味鸡蛋饼、紫菜猪肉水饺、蛋白酥皮饼干。

烹饪甜芝麻包

相关厨具产品推荐: 蒸包炉、工作台冰箱、油网烟罩热水器、炒勺、蒸箱 、盘子。

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