烹饪方法椰蓉小面包所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、吹风机、冲地水龙头、斩切刀、叉子、擀面杖。
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以下是41位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:椰蓉小面包菜谱,蒜蓉小面包做法
材料
硬棍子面包,葱,蒜,黄油
做法
1、面包切成块,斜着切。
2、葱和蒜切碎碎,黄油放微波炉化开,混合之。
蒜蓉小面包做法已被83人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱薯泥椰蓉小不点做法
材料
土豆1个,椰蓉,奶粉,蜂蜜,巧克力炼乳,杏仁
做法
1.土豆去皮,切片蒸熟。
2.土豆捣成泥,加等量椰蓉,少量奶粉、蜂蜜拌匀。
3.上面按凹一点点。
4.在小凹槽里加巧克力炼乳,放一片杏仁。 奶味、椰香,土豆的绵软,杏仁的酥脆完美地融合。 杏仁是画龙点睛之笔,切不可省略。
薯泥椰蓉小不点做法已被92人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱椰蓉小土司做法
材料
糖40克,奶粉2大匙,高粉250克,酵母3克,牛奶130克,盐1/2小匙,鸡蛋1个,黄油30克,牛奶25克,全蛋液25克,黄油25克,糖粉25克,椰蓉50克
做法
1.牛奶加热至40度(温度以不烫手为宜),加入酵母静置.
2.将除黄油以外的所有材料放置面盆中混合均匀,加入全蛋液(预留出刷表面的部分)和发酵水(牛奶和酵母的混合液)揉至扩展阶段. 从图5可以明显的看出这个面团比较粘手,所以建议用摔揉法比较好处理,而且也容易将面团揉至出膜.
3.加入黄油,继续用摔揉法将面团揉至可以拉出薄膜.
4.将面团放置温暖处发酵至两倍大。
5.在等待面团发酵的时间里,咱们来将椰蓉馅料的部分准备下。将黄油打至发白体积膨大。
6.加入糖粉搅拌均匀。
7.分3次加入蛋液搅匀。
8.加入椰蓉搅拌均匀。
9.倒入牛奶静置待用。
10.发酵好的面团分割成2个200的面团滚圆静置松弛15分钟,(其余不到100克的面团叶子做了个巧克力豆小餐包)。
11.将松弛好的面团擀至于模具长度相等的大小,抹上椰蓉馅儿卷起放入模具中。
12.二次发酵至模具的9分满后表面刷一层蛋液,用利刀将表面划开,裂口处放入椰蓉馅儿(此步骤可以省略直接刷上蛋液入烤箱烘焙)。
13.烤箱预热180度,中下层25分钟 注意上色后表面加盖一层锡纸,防止表面颜色过深。
椰蓉小土司做法已被32人烹饪过!
第四种:面食菜谱椰蓉小面包做法
材料
汤种原料:高粉50克,90℃热水60克
做法
【准备工作】:
1、汤种:热水倒入高粉中搅匀,放凉后冷藏过夜用。
2、馅的做法:先将黄油室温软化,加入细砂糖,搅拌均匀,分次加入全蛋,再拌匀。加入椰蓉揉撮均匀后稍放一会儿,让椰蓉吸足水分。天冷了,我直接洗手用手做的,工具打黄油太麻烦。
【具体步骤】:
1、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。汤种法的面团会比较粘手,不要轻易加手粉,坚持揉一会儿就好了。
2、加入黄油,连摔带揉至扩展状态,放温暖湿润处进行基础发酵。
3、面团发酵至2.5倍大时,轻轻排气。
4、将面团分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟。
5、松弛后的面团收口向下压成圆饼,翻面后中间放上椰蓉馅料,包好。
6、将包好馅的面团收口向下压平,擀成小圆饼。
7、对向剪12道开口。
8、切口两两相对,翻成花型。
9、排入烤盘,送入已放了两杯热水的烤箱进行最后发酵。
10、面团2倍大时刷蛋液,中间撒杏仁片。
11、烤箱提前预热10-15分钟,180度的烤箱,中层,上下火,13分钟。
椰蓉小面包做法已被12人烹饪过!
第五种:面食菜谱椰蓉小面包做法
材料
高筋粉500克
做法
1.将除黄油以外的材料揉成团,加入黄油继续揉成一个光洁的面团。
2.放入容器内,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3.分割滚圆松弛15分钟。
4.压扁,排气,再次滚圆,放入烤盘内。
5.进行最后发酵至手压下去压痕不回弹。
6.表面刷上橄榄油(可刷溶化的黄油)
7.烤箱预热200度,中层上下火烤制10分钟【温度和时间仅供参考】
椰蓉小面包做法已被61人烹饪过!
小编整理478位网友投稿材料与椰蓉小面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:柠香椰蓉小酥饼
第二种:椰蓉小西饼
第三种:奶酥椰蓉小甜包
第四种:树莓椰蓉小餐包
第五种:巧克力面包&香肠小面包
第六种:莲蓉小蛋糕
第七种:纯素蒜蓉小油菜
第八种:蒜蓉小甘蓝
第九种:栗蓉小饼
第十种:香焗蒜茸小面包
结合41位厨师推荐,再从254网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
创意卡通饼干、抗痘草药黑面将军茶包、牛肉馅饼、全麦蜂蜜提子包、葱香手抓饼
阳春面、煎土豆饼、苹果酱和苹果虫面包、烤紫薯饼
迷迭香松仁芝士面包、黄金咖喱牛肉饺、香葱海苔苏打饼干。
烹饪椰蓉小面包










