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名厨烹饪大菜:奶油辫子面包烧制方法图片 及所需厨房用具(展示柜纸)
2024-04-22 19:52    2297    中华厨具网

烧制方法奶油辫子面包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备压面机、双眼水池洗碗机、调料台(车)、暖碟柜、单门冰箱豆腐机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。

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以下是22位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:奶油辫子面包菜谱,淡奶油葡萄干辫子面包做法

材料

香酥粒(装饰):糖粉30克,低筋面粉50克,奶粉5克,黄油40克

做法

1.香酥粒的制作:1.将粉类混合均匀。2.黄油不需要软化,保持凝固状,切小块放入粉盆。3.用手搓成细小的颗粒,如果第一次搓不小,可以过一会等干燥些在继续。4.葡萄干用朗姆酒浸泡。

2.1.将原料中除黄油和葡萄干以外其他原料按照先液体后固体的顺序放入面包机的桶内,盐和糖不要互相接触。用面包机发面团揉一遍后加入黄油在执行一次发面团功能,揉成扩展阶段。

3.2.揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团。3.把揉好的面团放到盆中在温暖的地方进行基本发酵,约1个半小时,试具体温暖情况而定。

4.4.发酵至2倍大,用手指沾薄面按进面团,不回缩即可。5.把面团等分成6份,滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。6.取一块松弛好的面团,整形成长约28cm的长条,其余的都按照此方法制作

淡奶油葡萄干辫子面包做法已被41人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱奶油玉米辫子面包做法

材料

高粉20克,糖30克,盐3克,酵母7克,鸡蛋20克,牛奶100克,黄油20克,罐装甜玉米40克

做法

1、将所有原料除了黄油,倒入面包机,按发面键揉20分钟,加入黄油,而后直接揉完,发酵

2、分成45/克一个,9个,松弛15分钟。

3、先将面团分成大小均等的两块,分别搓成两根细长条。

4、开始编。

5、左右交叉。

6、就是反复的交叉。

7、最后将剩下的藏到后面。

8、摆到烤盘里第二次发酵。

9、发酵好后,刷蛋液,烤箱175°,15分钟,出炉。

奶油玉米辫子面包做法已被44人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱奶油豆沙辫子面包做法

材料

高筋粉300克,鲜奶油160克,豆沙馅120克,黄油35克,白糖50克,酵母5克,盐1/4小勺,鸡蛋一个,牛奶约120克。

做法

1.将面粉,酵母,糖,盐混合,加入鲜奶油用牛奶搅拌后揉成团,再加入切成颗粒的黄油,反复揉至面团光滑,可以很容易的拉伸。

2.把面团盖好,放在温暖的地方发酵至2-2.5倍。

3.把面团分成九份,揉成椭圆团,醒十几分钟

4.把面团按成长厚片,袋装豆沙馅剪开小口,把豆沙直接挤在面片上。

5.把豆沙馅包住,搓成条。

奶油豆沙辫子面包做法已被13人烹饪过!

第四种:面食菜谱奶油辫子面包做法

材料

风筝高粉200g,淡奶油100g,糖20g,盐1/4小匙,酵母粉1/2小匙+1/4小匙,蛋黄1个,鲜奶40g,黄油20g

做法

1.后油法将面团揉至扩展阶段,放入盆中,盖上保鲜膜进行基础发酵约1小时。(面团发酵至两倍大)

2.将面团排气,分割成等量的留个小面团,滚圆松弛15分钟

3.将松弛好的面团搓成长圆条,取3股编成辫子形状

4.将编好的辫子面包放入温暖湿润处,盖上保鲜膜进行第二次发酵,约30分钟(发酵至两倍大)

5.刷上蛋液,表面撒上酥松粒

奶油辫子面包做法已被83人烹饪过!

第五种:面食菜谱鲜奶油辫子面包做法

材料

1、高筋面粉200克、细砂糖30克、盐1/4小勺、蛋黄1个(15-18克)、即溶酵母粉3克、动物性鲜奶油100克、鲜奶40克。

做法

1、材料1(除黄油外)揉成光滑面团,加入黄油,揉至面团能拉出透明薄膜,盖上保鲜膜发酵80分钟

2、面团分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

3、吧面团整成28厘米长条,变成辫子,放入烤盘,盖上保鲜膜,最后发酵约30分钟

4、刷上蛋液,再撒上酥松粒,170度烤约20分钟

鲜奶油辫子面包做法已被52人烹饪过!

小编整理742位网友投稿材料与鲜奶油辫子面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:辫子面包

第二种:辫子面包

第三种:红萝卜辫子面包

第四种:绿豆沙奶酥辫子面包

第五种:汤种芝士辫子面包

第六种:玉米芝麻辫子面包

第七种:花生辫子面包

第八种:胡萝卜辫子面包

第九种:松辫子面包

第十种:玉米芝麻辫子面包

结合22位厨师推荐,再从702网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

黄油字母饼干、花形小面包、红莓果酱饼干、香葱花卷、菠菜面条

椰香小脆饼、牛奶鸡蛋煎饼、胡萝卜面条、儿童节饼干

巧克力酥饼、杏子果酱饼干、起司咸味饼干。

烹饪奶油辫子面包

相关厨具产品推荐: 万能蒸烤箱、木案工作台、排烟风机、汤锅厨房设备 、电热壶。

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