烹饪步骤猫耳朵饺子所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、铲勺。
面食菜谱猫耳朵饺子美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猫耳朵饺子、荞麦面猫耳朵、猫耳朵、花衣“猫耳朵”，什锦猫耳朵，炒猫耳朵。
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以下是26位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：猫耳朵饺子菜谱，美味的什锦麻食（猫耳朵）做法
材料
番茄4个，豆腐干6片，土豆2个，胡萝卜1个，青椒1个，葱香菜蒜适量，水发黄花菜20颗，水发木耳20朵，水发香菇10朵，菠菜200克，牛肉250克，平菇200克，鸡蛋2个
做法
1.油锅下花椒爆香后捞出花椒。
2.依次放入蒜、葱头、牛肉拉爆香。
3.倒入胡萝卜和土豆粒，翻炒均匀。
4.接着是番茄丁，炒出水分。
5.跟着将豆腐干、香菇、平菇、黄花菜、木耳全部倒入翻炒，并放入适量精盐、一碗清水，中火慢慢煮。
6.待到胡萝卜和土豆全部煮熟，放入鸡精和适量生抽，调到自己合适的口味，加入青椒粒，炒均匀即可关火待用。
7.取500克面粉，加入清水和匀成面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
8.之后揪成小葡萄大小，在竹席或漏斗上搓出条文或网纹，也可以直接用拇指和食指搓成猫耳朵形状，待用。
9.像煮面一样，用沸水将猫耳朵煮熟，保持水和熟的猫耳朵比例为2：1左右。
10.保持中火，把炒好的杂菜倒入煮猫耳朵的锅里，搅拌均匀。
11.沸腾后放入菠菜，继续煮熟。
12.最后浇入鸡蛋汁，并加入精盐、鸡精、香油、调到自己喜欢的味道，再次沸腾即可关火享用了。吃的时候洒上葱花和香菜，要是喜欢还可以放辣椒油和香醋。
美味的什锦麻食（猫耳朵）做法已被78人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱猫耳朵做法
材料
主料：面粉.鸡蛋，菠菜，酱油，盐和水
做法
入适量的水
和好了
在面板上撒些面粉，把和好的面揉成团
压成饼状
切成粗条
弄长点
ok，就这样!
切成小疙瘩
做猫耳朵方法如下：
已经做好的猫耳朵
准备下锅
猫耳朵已经浮上来了
放鸡蛋
放一勺盐和菠菜
放第二次盐
放一勺酱油
完工!
猫耳朵做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱猫耳朵做法
材料
主料：面粉，水。（面水比例约：2：1）。
做法
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．将和好的面团搓成长条状，用刀切成小丁。
3．将切好的小丁用大拇指搓成具有小窝状的面圪塔。
猫耳朵做法已被27人烹饪过！
第四种：面食菜谱猫耳朵饺子做法
材料
皮，馅
做法
1.皮上放馅（这是香菜馅的）。
2.面皮从手指头方向向内卷两卷（好像是这么说的吧），并在两头抹点水。
3.封口，捏紧。
4.喏~~~包好了，就是这个样子滴~~
5.包好的饺子，直接送入冰箱的冷冻室，冻好之后装袋封口，继续留在冰箱中。
6.吃的时候拿出来就可以煮了。
猫耳朵饺子做法已被87人烹饪过！
第五种：面食菜谱荞麦面猫耳朵做法
材料
面粉3勺，荞麦粉2勺，冷水
做法
1.准备面粉3勺（我用的是火锅专用勺子）
2.超市买来的荞麦粉2勺
3.面粉和荞麦粉放在和面盆中，用筷子搅拌均匀
4.分次往面粉里加入适量冷水
5.用筷子把面粉和冷水搅拌均匀，形成雪花状的面絮
6.用手把所有面絮揉合在一起，反复揉制，使面团表面光滑，面盆上盖一块湿布或保鲜膜，放在一边饧制20分钟
7.饧好的面团放在案板上，再用手反复揉几次
8.使面团表面更光滑均匀
9.揉好的面团用手按压成圆饼状，用擀面杖擀制
10.把圆饼状面团擀成厚度约6毫米的大薄圆片或长方形片
11.用手抓取少量干面粉作为面扑撒在案板上
12.擀好的圆面片或长方形面片放在面扑上，用刀沿着面片的边缘切下
13.切下一个同样厚度即6毫米厚的长条
14.用左手压着切下的长面条往外滚一下，也就是朝大面片的反方向扒拉一下
15.使面条表面均匀的滚一层薄面扑，以防止面条之间发生粘连
16.用同样的方法把面片切成厚度6毫米，宽度均匀的长面条
17.用刀沿着面条的边缘，把面条切成大小均等的面丁
18.切好的面丁大小随个人喜好，喜欢吃大的就切大一点，喜欢吃小的就切小一点
荞麦面猫耳朵做法已被46人烹饪过！
小编整理639位网友投稿材料与荞麦面猫耳朵相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西红柿鲜虾猫耳朵面
第二种：炒猫耳朵
第三种：什锦猫耳朵
第四种：猫耳朵
第五种：翡翠白玉猫耳朵
第六种：猫耳朵汤
第七种：杂蔬炒猫耳朵
第八种：家常猫耳朵面
第九种：猫耳朵
第十种：巧手猫耳朵
结合26位厨师推荐，再从158网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶香南瓜草帽馒头、孜香麻辣土豆饼、榆次“桃花面”、面巧果、玉米面煮疙瘩
子推蒸饼、高钙粉和面食膨松剂、关云长红脸烧饼、正宗山西风味打卤面
高粱面搓长鱼鱼、葱油椒盐花卷、奶香南瓜刀切小馒头。
烹饪猫耳朵饺子
