炒制步骤奶黄馅所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、切片机、排烟风机、开水器、斩切刀、开瓶器、蒸笼。
面食菜谱奶黄馅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶黄馅、奶黄馅面包、豆馅面包、包子奶黄馅，豆沙馅面包，酥香芝麻夹馅面包。
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以下是94位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：奶黄馅菜谱，冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)做法
材料
面皮：糯米粉160克，粘米粉80克，澄面粉70克，炼奶90克，椰奶100克，牛奶300克，糖50克，油50克
做法
红豆/绿豆馅的做法
1、首先把红豆和绿豆洗几次，然后浸泡一晚或者最少4小时。
2、浸泡后把水过滤干。
3、然后各自加入100毫升的水（刚好盖过面1厘米），放入锅中用中大火隔水蒸煮30分钟。
4、煮好后倒出多余的水分，然后把绿豆/红豆倒入搅拌机，再加入糖、椰奶、油和盐搅拌成糊。
4、把搅拌好的糊浆倒入不粘锅里，用中大火煮至水分干腻（成面粉团的样子），约20分钟。然后放好待凉备用。
奶黄馅的做法
1, 把糖和油倒入一个大碗里,然后逐个逐个鸡蛋放进去搅浑,再加入牛奶和澄面粉搅浑至无粉粒。
2, 放入锅里用大火隔水蒸25分钟,拿出来待凉后放入冰箱半个小时即可。
【冰皮的制作】
1、把糯米粉、粘米粉、澄面粉、炼奶、椰奶、牛奶、糖和油全部倒入一个大盛碗里，搅浑至无粉粒。
2、然后放入锅里，用中大火隔水蒸30分钟。途中为了避免有沉淀，最好要用筷子搅拌均匀几次。
3、蒸好后拿出来待涼。
4、然后再把粉团拿出来搓几次，再分成多个小粉团待用。
5、把适量的糯米粉倒入不粘锅里，用中火翻炒直至变成金黄色即可。这个是用来搓粉团用的，这样就不怕黏手了。
【绿豆/红豆冰皮月饼的制作】
冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)做法已被46人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱豆馅面包做法
材料
高筋面粉300克，牛奶170毫升，鸡蛋1个，奶粉20克，盐3克，糖30克，干酵母4克，黄油30克，红豆馅300克
做法
1、将除黄油和红豆馅以外的全部材料放入面包机搅拌；
2、10分钟以后将软化的黄油放入继续搅拌，发酵至两倍大；
3、将发酵好的面团取出，先排气，然后分割成8个滚圆松弛15分钟；
4、将面团擀成圆形，包入红豆馅，放入烤盘，进行二次发酵；
5、二次发酵结束，表面刷蛋液，放入烤箱中层，180度，上下火，15分钟。
豆馅面包做法已被95人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱红豆麻薯馅面包（原创）做法
材料
传统的红豆沙在制作的过程中， 会用到很多的油和糖。 油和糖用少了， 红豆沙就会很干， 不可口。 所以邱妈咪就稍微作出了变化， 利用麻薯的黏性来取代油和糖的作用， 效果还不错吃哦！但是应该称为红豆麻薯馅还是麻薯红豆馅呢？？ 搞不懂！？
做法
1. 先把a材料在个厚底锅内拌匀， 开小火，不停搅拌至面糊开始变浓稠时， 倒入3杯的蜜红豆不断捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体即可。
2. 糯米粉的用量，可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。
3. 红豆配一点麻油， 味道还不错。 比较喜欢日式口感的，就配奶油， 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味， 就自己随喜作出变化吧！
4. 把放凉的麻薯红豆， 包入汤种发面的面团， 烤出令人食指大动的麻薯红豆馅面包。
红豆麻薯馅面包（原创）做法已被75人烹饪过！
第四种：面食菜谱奶黄馅做法
材料
黄油50克，鸡蛋两个140克，白砂糖80克，奶油70克，水35克，澄粉40克，吉士粉25克。
做法
黄油软化，加白糖搅拌均匀，再加入鸡蛋充分搅拌，然后把粉类筛入混合成面糊。
水烧开，把面糊放入锅里隔水蒸，每过一两分钟开盖搅拌一下，等面糊基本凝固后可开着盖一直搅拌，没有液状物就可以离火了。
其实奶油不是必需的，我是因为做奶油蛋糕剩了些奶油，想把它吃掉以免浪费，没有奶油可以用牛奶代替。不过加了奶油味道确实好。
奶黄馅做法已被55人烹饪过！
第五种：面食菜谱奶黄馅面包做法
材料
高筋面粉210g，低筋面粉56g，汤种84g，奶黄馅适量，奶粉20g，细砂糖42g，盐2ml，酵母6g，全蛋30g，水85g，黄油22g
做法
1.后油法揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大
2.面团称量分割成约55克一个，分成10份，盖上保鲜膜松弛15分钟
3.取一份面团，用手压扁，用擀面杖擀开，靠近自己一边放上奶黄馅
4.把面皮翻过来包住馅料，压实，另外一边的面团割成小条
5.卷起来，稍为压实一下
6.放进烤盘，放进烤箱里，下面放一碗热水，二次发酵30~40分钟
7.发酵至2倍大，取出热水和烤盘，预热烤箱180度，面包上刷一次全蛋液
8.放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，18分钟，出炉后放在烤架上晾凉
奶黄馅面包做法已被24人烹饪过！
小编整理704位网友投稿材料与奶黄馅面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰蓉蛋黄馅
第二种：奶黄椰蓉蜗牛面包
第三种：花形奶黄面包
第四种：麻薯奶黄面包
第五种：奶黄面包
第六种：黑芝麻，奶黄 冰皮月饼
第七种：奶黄包
第八种：水晶奶黄包
第九种：奶黄包
第十种：桃山奶黄饼
结合94位厨师推荐，再从636网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香煎藕饼、葡萄干辫子包、南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼、馒头丁玉米粒、西葫芦小饼
果酱馅墨西哥面包、西洋菜猪肉馅饺子、圣诞透明糖心饼干、提子干饼干
肉酱凉面、椰浆馒头、冰花煎饺。
烹饪奶黄馅
