炒制方法日式和果子月饼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、工作台冰箱、去皮机、厨房凉霸、冲地水龙头、切片刀、叉子、切菜器。
面食菜谱日式和果子月饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日式和果子月饼、麻薯松子月饼、富锦月饼 莲蓉月饼 月饼品牌、松子月饼，紫薯松糕，香粉柳橙番薯松糕。
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以下是32位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：日式和果子月饼菜谱，子月堂月子米酒做法
材料
矿泉水、大米、黄豆。酒精度：20%vol
做法
【使用方法】
1、顺产1月内使用米酒量在20箱左右，剖腹产大于20箱；
2、可将子月堂米酒加工成米酒水（月子水）使用；
3、在熬制生化汤时用没有浓缩的子月堂米酒；
子月堂月子米酒做法已被94人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱富锦月饼 莲蓉月饼 月饼品牌做法
材料
饼皮：，中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克，馅料：，莲蓉约750克，咸蛋黄9个，表面刷液：，蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成
做法
1.在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。
2.在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀，倒入面粉和奶粉。
3.揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置2个小时。
4.准备好生的咸蛋黄。如果你的咸蛋黄比较腥，将咸蛋黄在植物油里浸泡半个小时，可以去除腥味。
5.面团静置好以后，根据需要分隔成小份。把莲蓉馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是2：8。不过，包的时候，俺做的比例没有达到这个。
6.把1份莲蓉馅分成两块，在中间夹上蛋黄，夹好蛋黄的莲蓉馅揉成圆形。
7.取一个饼皮面团，在手掌上压扁，把莲蓉馅放在面团中间，用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住莲蓉，注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。
8.包好以后，成为一个圆球，在圆球上拍一点面粉，方便脱模。把圆球面团放进月饼模子。
9.月饼模直接按在烤盘上，压出月饼花纹(烤盘上不要涂油，也不要垫防粘的东西，但可以垫锡纸)。
10.提起月饼模子，就可以了。在月饼表面喷点水，放进预热好180度的烤箱烤焙。
11.烤5分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷)，再放进烤箱，温度降到150度，烤到周围呈腰鼓形，饼皮均匀上色以后就可以了。一共大约需要烤20分钟(时间供参考，请根据烤箱实际情况调整)。
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富锦月饼 莲蓉月饼 月饼品牌做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱无油少糖的紫薯松糕做法
材料
粘米粉，糯米粉，糖粉，紫薯，牛奶
做法
1.原料： 粘米粉120克，糯米粉45克，糖粉30克，紫薯90克，牛奶90毫升（实际用不了）。
2.紫薯蒸熟，用勺子压烂，过筛。加入材料中的粉类，用手搓成细细的粉。
无油少糖的紫薯松糕做法已被23人烹饪过！
第四种：面食菜谱日式和果子月饼做法
材料
白芸豆370g，水2000g，细砂糖200g，
做法
1.将白芸豆放入盆中，加入水（配方外），水量是白芸豆的10倍左右，泡上12小时
2.白芸豆泡好后，把外皮剥掉。（泡好的白芸豆外皮很容易剥落，泡的时间不够的话，外皮比较不容易剥）
3.把去皮的白芸豆用水（配方外）洗干净。（泡好去了皮的白芸豆，因为吸入了水份，所以白芸豆会变大变重一倍左右）
4.把去皮的白芸豆(约700g）和配方中的水，一起加入到电压力锅中，焖煮50分钟左右，至白芸豆完全绵软
5.把煮软的白芸豆倒入细网筛中，进行过滤，把多余的水份过滤掉，过滤的过程中，不要用力的压或震，只需轻轻地拨动即可
6.接着用手持式搅拌机，将其搅拌成泥状，越细腻越好
7.把搅成泥状的白芸豆放入平底不锈钢锅中，慢慢地加入细砂糖，搅拌翻炒，翻炒时不能停止搅拌（不然容易糊底）
8.翻炒搅拌到水份越来越少，搅拌的阻力越来越大，白豆沙成块状方可
9.把炒干的白豆沙进行过滤，即可用来食用和操作
日式和果子月饼做法已被93人烹饪过！
第五种：面食菜谱麻薯松子月饼做法
材料
糯米粉125g，紫薯果仁馅1050g，水100g，白糖62.5g，麦芽糖190g，水7g
做法
1.先将糯米粉和水混合拌匀
2.再将1放入蒸笼，以大火蒸熟（约40分钟），待用
3.然后将绵白糖、麦芽糖和水放在锅中
4.将3加入煮开，待用
5.再将2加入4中，搅拌均匀即为皮
6.将饼皮和紫薯松子馅分别分割成20g、35g一个
7.用皮包住紫薯松子馅，接口收紧
8.最后用模具压印成型，脱模即可
麻薯松子月饼做法已被73人烹饪过！
小编整理856位网友投稿材料与麻薯松子月饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫薯松糕
第二种：紫薯松糕
第三种：紫薯松糕
第四种：紫薯松糕蒸儿糕
第五种：椰丝绿茶麻薯
第六种：桂花紫薯麻薯
第七种：黑芝麻麻薯面包
第八种：麻薯
第九种：米麻薯多拿滋
第十种：麻薯芝麻瑞士捲
结合32位厨师推荐，再从365网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
日式杂粮面包串、冰皮白玉抹茶月饼、手工咖啡月饼馅、日式玉米面包串、松露巧克力月饼
咖啡巧克力月饼、水晶月饼、自来红月饼、日式风味面包
乳酪黄金月饼、广式豆沙月饼、牛肉面包。
烹饪日式和果子月饼
