制作方法法式乡村面包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、净水器(净水处理设备)、水果刀、开瓶器、铲勺。
面食菜谱法式乡村面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐法式乡村面包、法式乡村果仁面包、英式乡村大蒜烤鸡、法式乡村面包沙拉,香橙果仁面包,果仁面包。
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以下是58位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:法式乡村面包菜谱,法式乡村饼干做法
材料
奶油75公克,糖粉60公克,全蛋1个,高筋面粉100公克,低筋面粉40公克,奶粉20公克,起司粉10公克,蛋黄液适量
做法
1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发。
2.全蛋打散成蛋液后,分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。
法式乡村饼干做法已被90人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱英式乡村大蒜烤鸡做法
材料
童子鸡1只,大蒜2头,胡萝卜,小土豆若干,烤肠1包,培根1包,柠檬1个,黄油适量,盐适量,香草颗粒适量,胡椒粉适量
做法
1、在收拾干净的鸡肚子里放入黄油、带皮大蒜、柠檬汁以及香料
2、将盐和油涂满鸡身,腌渍半个小时
3、香肠外卷培根备好
4、将烤箱调至200度,预热10分钟
5、烤盘中再放一些带皮大蒜,将调好味的整鸡和香肠放入烤盘,烤制1个小时
6、用锡纸把淋上柠檬汁、香料、油的小土豆和胡萝卜包好,放入烤箱,再烤制一个小时即可
小诀窍
烤制期间要注意观察鸡肉外皮的变化,以免烤焦。
英式乡村大蒜烤鸡做法已被70人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱综合果仁面包做法
材料
南瓜子仁,朗姆酒100克,蔓越莓20克,葡萄干20克,熟黑芝麻1大匙,熟白芝麻1大匙,核桃25克,杏仁片25克,全麦粉250克,水140克,即溶酵母粉4克,细砂糖20克,盐0.25小匙,无盐黄油15克
做法
1.南瓜子、核桃仁、杏仁片150度烤10分钟,葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时,使用前需挤干,如果没有朗姆酒浸泡,事先需切碎。
2.材料2揉成稍具光滑状,加入黄油,揉成光滑且具延展性面团。
3.将材料1全部加入面团中,慢慢揉匀。
4.盖上保鲜膜基本发酵80分钟,至面团比发酵前大1.5-2倍。用手指沾面粉在面团上按出凹洞,不回缩表示发酵完成。
5.取出面团分成两等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
6.整形成20cm长的橄榄形,最后发酵30分钟。
7.面团表面切交叉刀口,再发酵10分钟,用喷水枪在面团表面喷上均匀的水气,立刻放入已预热的烤箱。上火190,下火160烤25分钟。
综合果仁面包做法已被49人烹饪过!
第四种:面食菜谱法式乡村面包做法
材料
干的活性酵母粉½茶匙,温水225毫升,面包粉200克,干的活性酵母粉1大勺(点心用匙),温水450毫升,全麦面粉100克,面包粉400克,盐1大勺(点心用匙)
做法
1.烤面包前的一晚,先准备发酵剂:在中等大小的非金属碗里, 用225毫升温水将1/2茶匙酵母溶解,加200克面粉充分拌匀, 盖起来在室温下放置一整夜。
2.第二天:用大碗把1大勺酵母在450毫升温水里溶解,放入头一晚调好的发酵剂、全麦面粉、200克面粉和盐,搅拌到充分融合。然后加其余的面粉, 每次加一点点就充分搅拌一次。等面团和匀,就放到事先洒了面粉的台面上揉到柔软有弹性为止,大约8分钟。在一个大碗里抹少许油,把面团放去滚动以沾上油,然后用干净的湿布盖起来,放在温暖的地方让它膨胀到2倍大小, 大约需要1小时。
3.在2个23x12厘米的面包烤盘里抹少许油,把面团压平成2个同样大小的长条面包形状,放进准备好的烤盘里,上面用干净的湿布盖住,让它们膨胀到2倍大小, 大约需要45分钟。同时将烤箱预热到摄氏220度。
4.在预热好的烤箱里烤30分钟或直到面包顶部呈金黄色,而底部敲起来是中空的声音,就烤好了。
法式乡村面包做法已被29人烹饪过!
第五种:面食菜谱法式乡村果仁面包做法
材料
高筋面粉1000克,墨西哥馅,砂糖200克,盐10克,全蛋120克,改良剂5克,酵母10克,奶粉30克,奶油100克,水500克
做法
1.面团材料中除奶油外所有材料一起拌匀至光滑有弹性
2.加入奶油继续搅拌快速搅拌至面筋扩展阶段,面团温度28℃
3.室温发酵一小时
4.面团分割成每个70g并揉圆,松驰20分钟
5.松驰完成后包入巧克力,卷起两头接起呈圆形
6.表面沾上花生角,最后发酵50分钟,温度38℃,湿度80%
7.发酵完成后挤上墨西哥
8.进炉烘烤,上火180℃,下火180℃,烘烤12分钟
法式乡村果仁面包做法已被88人烹饪过!
小编整理792位网友投稿材料与法式乡村果仁面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:全麦果仁面包
第二种:香香果仁面包
第三种:果仁面包圈
第四种:【義大利美食學院】鄉村果醬派
第五种:鲜奶油杏仁面包
第六种:杏仁面包棒
第七种:炸虾仁面包
第八种:虾仁面包坨
第九种:蜂蜜杏仁面包卷
第十种:杏仁面包棒
结合58位厨师推荐,再从330网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
奶油蟹肉可乐饼、奶酪迷迭面包、大饼包油条、红面线、萝卜丝酥饼
玉米煎饼、法式风车面包、茄片煎饼、水果黄豆面
自制担仔面、咖喱面包、紫薯沙拉面包。
烹饪法式乡村面包










