烹饪方法洋葱面包所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、四门冰箱、锯骨机、油烟净化器、开水器、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。
面食菜谱洋葱面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐洋葱面包、洋葱面包圈、日式洋葱面包、番茄洋葱面包,面包圈,果仁面包圈。
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以下是62位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:洋葱面包菜谱,培根洋葱面包做法
材料
主料:高粉200克(金像粉),低粉50克,砂糖38克,盐3克,蛋液38克,牛奶130克,酵母3克,黄油25克,配料:培根一袋,中型洋葱半个,黑胡椒及盐少许
做法
将培根切粗条,洋葱切丝,锅入加少许油,将培根炒出香味,放入洋葱,加入黑胡椒,根据个人口味加少许盐出锅即可。
将黄油外的原料放入原包机,程序8揉面二十分钟,放入黄油之后重复程序8继续揉面二十分钟,将面团滚圆基础发酵。
将基础发酵好的面团分割滚圆成十小份,松弛20分钟,擀成圆形包入炒好的馅料,整成圆形放入模具,进行二次发酵。二次发酵完刷蛋液、撒白芝麻,入长帝烤箱180度12-14分钟。
小诀窍
培根洋葱面包做法已被14人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱日式洋葱面包做法
材料
高筋面粉350g,低筋面粉150g,洋葱粉15g,洋葱丝20g,盐6g,细砂糖50g,干酵母6g,鸡蛋50g,水250g,酥油50g
做法
1.将干性材料材料(除奶油)倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌
2.搅拌至表面光滑有弹性,加入奶油搅拌
3.室温发酵40分钟
4.将面团分割成130g一个,松弛20分钟
5.将面团包入馅料卷成圆柱形
6.将面团放入模具以温度30℃室温发酵40分钟,发酵至模具8分满
7.面包发酵好后,在表面洒上低筋面粉划上刀口,挤上奶油
8.以上火200℃,下火200℃烘烤15分钟
日式洋葱面包做法已被73人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱香甜面包圈做法
材料
面粉,白糖少许,蜂蜜,油
做法
1.还是依赖面包机搅拌发面,造型做成圆圈状,温暖处继续醒发30分钟。
2.油锅烧热,中火炸面包圈,基本是3分钟一个,很快呢!
香甜面包圈做法已被43人烹饪过!
第四种:面食菜谱洋葱面包做法
材料
中种面糰:345公克,高筋面粉575公克 ,新鲜酵母22公克 ,主面糰:143公克,洋葱预拌粉30公克 ,水86公克 ,细砂糖43公克,盐7公克 ,橄榄油57公克,内馅:30公克 ,培根3条 ,黑胡椒少许,麻糬240公克
做法
1.洋葱、培根切丁拌炒,加入黑胡椒起锅备用,即为培根内馅。
2.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内,先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉,再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
3.将面糰滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。
4.将所有主面糰材料(除橄榄油外)放入搅拌缸中,并将作法3中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌,成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
5.将作法4的面糰分割成每个100公克的面糰,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10分钟。
6.将作法4松弛好的面糰桿成牛舌状。包入麻糬、培根内馅。
7.将作法6两边切割成条状。
8.将作法7的面糰两边交互叠起后,放入发酵箱,以温度38℃、相对溼度85%,进行最后发酵约45分钟,至体积膨胀至一倍大。
9.将作法8取出后放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烤至定型取出,刷上蛋液后,再入炉烤焙约12分钟即可。
洋葱面包做法已被23人烹饪过!
第五种:面食菜谱洋葱面包圈做法
材料
高筋面粉400g,低筋面粉100g,老面团100g,洋葱碎100g,糖80g,盐8g,鸡蛋100g,牛奶200g,鲜奶油20g,奶油60g,干酵母8g,柴鱼片50g,鸡肉丁50g,沙拉酱50g,黑胡椒适量,芝士丝适量
做法
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段
2.室温30℃基本发酵40分钟
3.分割成150g一个滚圆松弛30分钟
4.将面团杆开放入洋葱柴鱼馅
5.将面团卷成圆柱形,搓成长条形
6.将面团接成圆圈形状
7.将面团沾上芝士丝
8.将面团放入模具,以温度30℃发酵50分钟
9.发酵好在面团表面放上黑橄榄圈
10.以上火200℃,下火180℃烘烤18分钟
洋葱面包圈做法已被82人烹饪过!
小编整理495位网友投稿材料与洋葱面包圈相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:鳀鱼洋葱面
第二种:培根香葱面包
第三种:奶酪香葱面包
第四种:肉松香葱面包
第五种:香葱面包
第六种:香葱面包
第七种:火腿香葱面包卷
第八种:培根海苔香葱面包
第九种:腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉)
第十种:橄榄油玉米面包-面包机版
结合62位厨师推荐,再从474网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香蕉松饼、野生蓝莓面包、黑樱桃面包、核桃提子面包、核桃红糖苹果面包
杏仁巧克力面包、鸡蛋芝士面包、竹炭红豆面包、地瓜面包
黑麦山药面包、千层面包、蔓越莓杏仁面包。
烹饪洋葱面包










