炒制步骤莜麦香菜面条所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、煮面炉(桶)、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、菜品展示柜、切菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、削皮器。
面食菜谱莜麦香菜面条美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莜麦香菜面条、香菜面包、芝士蔬菜面包、沙拉香菜面包,小野菜面包,日式蔬菜面包。
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以下是86位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:莜麦香菜面条菜谱,芝麻香菜面做法
材料
芝麻50克,面条250克,香菜50克,海带25克,虾籽15克,酱油10克,白糖1克,精盐2克。
做法
将面条放入开水锅中煮熟,投凉水中过凉,沥干。海带洗干净,切成细丝,放入锅内,加水,置火上烧开,放入虾籽、酱油、精盐、白糖,再烧开,离火晾凉成调味汁。芝麻放热锅内炒熟。香菜洗干净,切碎。把面条装入碗申,倒入制好的调味汁,再撇上炒熟的芝麻和香菜即成。
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第二种:面食菜谱芝士蔬菜面包做法
材料
面团主料:,高筋面粉250克,低筋面粉50克,糖30克,盐1/4小勺,奶粉15克,酵母粉3克,全蛋液30克,温牛奶(可用温水代替)150克,黄油20克,配料:,碎培根50克,蔬菜豆(甜玉米、甜豌豆、胡萝卜丁)120克,马苏里拉奶酪100克,黑胡椒粉,沙拉酱适量
做法
1.篇幅所限,主面团加工及发酵过程请看这里,面团发酵后切成9等份,滚圆以后盖上保鲜 膜醒10分钟。
2.将每个小面团轻轻用手拍去内部空气,擀得与面包纸模直径相同大小,放在纸模中撒上黑 胡椒粉,盖上保鲜膜,放在阳光充足的窗台上(或温度在25度左右的地方)醒约40分钟, 此时面团发酵膨胀至一倍以上。
3.将蛋液刷在发酵好的面团上,并撒上马苏里拉碎、蔬菜豆、挤上色拉酱。烤箱提前5分钟 160度预热后,将装面团的烤盘放在烤箱中层烤15-18分钟左右即可。
小诀窍
1、也可把配料先摆在刷了蛋液的面团上再发酵,临烤前挤上色拉酱。烤完色拉酱会融化,可按个人喜欢好吃临时再挤一些。 2、每个烤箱温度都存在差别,烤的时候注意观察及时调整。 3、吃不完的面包用保鲜袋密封,吃之前放在烤箱里120度再回炉10分钟即可恢复松软。
芝士蔬菜面包做法已被28人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱养颜菠菜面包做法
材料
高筋面粉400g(80%),低筋面粉100g(20%),黑麦粉150g(30%),烫种50g(10%),菠菜150g(30%),砂糖50g(10%),干酵母7g(1.4%),盐7g(1.4%),水350g(70%),黄油20g(4%),核桃碎150g(30%),芝士丁150g(30%)
做法
1.将干性材料和湿性材料(除菠菜、核桃碎、芝士丁外)搅拌至表面光滑有弹性,然后加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可
2.加入新鲜菠菜
3.搅拌至面团光滑即可
4.将面团取出一半和核桃碎、芝士丁搅拌均匀
5.室温基本发酵40分钟
6.放入坚果和芝士的面团分割成100g一个,基本菠菜面团分割成80g一个,圆松弛30分钟
7.将面团擀开至圆形状
8.将坚果芝士面团放入中间,将菠菜面团切8刀
9.将中间四个面团对折包起
10.再将其余四个角对折包起
11.中间压紧
12.以温度30℃,湿度75%发酵50分钟
养颜菠菜面包做法已被77人烹饪过!
第四种:面食菜谱莜麦香菜面条做法
材料
莜麦面500克,黄瓜丝100克,香菜末50克,白萝卜丝100克,蒜茸10克,酱油20克,精盐10克,醋2克,麻油5克。
做法
将莜麦面倒入盆中,用开水烫面,用筷子向一个方向搅动,和成面团,揪成小剂子,搓成面条,轻轻叠放笼屉中,蒸熟。把蒜茸、酱油、精盐、醋、麻油倒入小碗中,调匀成卤汁。将面条取出,抖散,放入碗中,加黄瓜丝、香菜末、白萝卜丝,浇上卤汁,拌匀即成。
莜麦香菜面条做法已被47人烹饪过!
第五种:面食菜谱香菜面包做法
材料
法国粉500g,盐6g,细砂糖30g,干酵母5g,香菜叶15g,奶粉15g,水300g,奶油25g,马苏里拉芝士丝150g,
做法
1.将所有材料(除奶油和芝士外),倒入搅拌机中搅拌
2.搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油和马苏里拉芝士
3.搅拌至面团能拉开面膜即可
4.室温基本发酵40分钟
5.分割成100g一个,滚圆松弛20分钟
6.将面团分割30g制作成长条,其余70g滚圆
7.将长条面团包入圆形面包,两条包成十字形
8.以室温30℃,发酵40分钟
9.发酵好表面洒低筋面粉,在面团四周划上刀口
10.以上火200℃,下火180℃,烘烤18分钟
香菜面包做法已被16人烹饪过!
小编整理539位网友投稿材料与香菜面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:西洋香菜叶奶香面包
第二种:香菜蒜烤面包
第三种:白菜面筋
第四种:菠菜面
第五种:酸菜面
第六种:咸蛋黄菠菜面
第七种:菠菜面饼
第八种:手工菠菜面
第九种:浓汤波菜面
第十种:北方清淡面食-菠菜面
结合86位厨师推荐,再从729网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
番茄芝士面包、黑麦培根面包、蓝莓乳酪面包、kitty小酥饼、起司洛夫面包
小野菜面包、薰衣草饼干、巧克力蛋筒饼干、红萝卜面包
伯爵茶叶饼干、椰丝酥饼、猕猴桃饼干。
烹饪莜麦香菜面条