制作方法花生面包所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、勺子、削皮器。
面食菜谱花生面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花生面包、黑麦养生面包、花生面包、南瓜养生面包,蜂蜜黑麦面包,蒜香西红柿黑麦面包。
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以下是89位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:花生面包菜谱,花生面包做法
材料
基础甜面糰1500公克,花生馅1:2公克,细砂糖120公克,奶油110公克,花生馅2:1个,花生馅3:210公克,泡打粉2公克
做法
1.奶油置于室温回软后,将材料1拌匀备用。
2.将材料2加入作法1中,均匀搅拌至完全无颗粒状后,加入材料3搅拌均匀。
3.将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克,滚圆静置松弛10分钟。
4.将每个面糰略压成扁圆形,在中间填入适量馅料后,将周围面糰拉起,封口捏紧包成圆状,再桿成长椭圆形。
5.将长椭圆形面糰对折后,从对折处平均间隔直切5刀,面糰前端留2公分不切断。
6.再将面糰展开,横向对折后稍微拉长,扭旋成交叉如麻花辫状,再将两端交叠捲成圆圈型。
花生面包做法已被32人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱花生面包做法
材料
高筋粉210克,低筋粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,盐1/2茶匙,干酵母6克,鸡蛋30克,水85克,汤种84克,无盐奶油22克,花生酱适量
做法
1、将材料1揉至光滑,加入奶油揉至面团完全扩展阶段,盖上保鲜膜,发酵约45分钟
2、分割滚圆成8个,松弛15分钟
3、将面团收口朝下,用手拍扁排气,翻面包入内馅,收口捏紧
4、收口朝下压扁,擀成椭圆形,面团对折,切4刀后拉开,卷起打个单结,盖上保鲜膜发酵45分钟
5、刷上蛋液,撒上花生碎,160度15分钟
花生面包做法已被91人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱法式黑麦面包做法
材料
燕麦粉100克,燕麦片50克,鸡蛋2个,自发粉50克,精盐1小匙,蜂蜜1小匙,牛油适量
做法
1.牛油隔热水融解后,与蜂蜜打匀。
2.鸡蛋打散至起泡,然后慢慢加入到步骤一的牛油蜂蜜里,充分打匀。
3.把燕麦粉和自发粉拌匀,过筛,然后加入步骤二的鸡蛋牛油蜂蜜液中,上下拌匀。
4.再把燕麦片加入步骤三的燕麦糊中,一齐用力和成面团儿。
5.把面团放在30度左右温度环境中,醒两个小时(老方法,微波炉中烧热水啊~~ )。
法式黑麦面包做法已被71人烹饪过!
第四种:面食菜谱花生面包做法
材料
高粉210g,低粉56g,细砂糖42g,盐1/2匙,干酵母6g,鸡蛋30g,奶粉20g,黄油22g,水85ml,汤种84g,花生酱适量,花生碎适量
做法
1.后油法,将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵;
2.一次发酵后,分割成9份,滚圆,松弛10分钟;
3.取出一个面团,排气;
4.放上花生酱,收口,压扁后用擀面杖擀成椭圆形;
5.把面团对折,在对折处切4刀;
6.展开面团,拧着个的卷起来,将卷好的面团打个单结;
7.放入纸杯中,开始二次发酵;
8.二次发酵结束后,刷上蛋液,撒上花生碎;
9.烤箱165°预热,17分钟。
花生面包做法已被40人烹饪过!
第五种:面食菜谱黑麦养生面包做法
材料
高筋面粉400g(80%),黑麦粉100g(20%),全麦天然酵种225g(45%),盐8g(1.6%),蜂蜜10g(2%),水220g(44%),核桃仁120g(24%),
做法
1.将所有材料除一起搅拌至面团光滑有弹性,加入核桃仁搅拌均匀
2.室温28℃发酵90分钟
3.将面团分割成120g滚圆松弛20分钟
4.将面团排气对折
5.卷成圆柱形
6.放入烤盘以温度28℃,湿度75%发酵60分钟
7.发酵好表面洒上黑麦粉
8.划上刀口
9.放入烤箱,以上火220℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤32分钟
黑麦养生面包做法已被20人烹饪过!
小编整理123位网友投稿材料与黑麦养生面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:黑麦山药面包
第二种:黑麦面包
第三种:花生面筋牛肉饭
第四种:花生面筋
第五种:卷心菜煮生面筋
第六种:味噌味生面伴鲜虾杂锦
第七种:酱油味生面伴吉列猪扒
第八种:滑蛋生面
第九种:黑麦土司
第十种:黑麦枫糖土司
结合89位厨师推荐,再从652网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
北埔地瓜饼、富士山面包、栗子馒头、红豆面包、南瓜面包
蔬菜蛋奶面、德式杂粮面包、乡村水果面包、培根奶酪面
雪白乳酪面包、抹面教程、日式杂粮坚果面包。
烹饪花生面包