烧制方法港都鸳鸯饼所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、制冰机、豆浆机、排烟管道、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、蒸笼。
面食菜谱港都鸳鸯饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐港都鸳鸯饼、酥香鸳鸯饼、油酥香葱发面饼、鸳鸯饼，酥酥香草曲奇，【酥香凤尾虾】。
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以下是92位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：港都鸳鸯饼菜谱，鸳鸯饼做法
材料
中筋面粉50公克，奶油70公克，水100公克，低筋面粉90公克，年糕360公克
做法
1.)将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面团，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成18等份备用。
2.)将油酥材料一起拌匀成团，即为油酥，亦分成18等份备用。
3.)油皮压扁包入油酥，稍压扁后桿长再卷起，再次压平桿长卷起，即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
4.)将年糕和红豆沙各分成18等份，将年糕包入红豆沙中整型成圆球状备用。
鸳鸯饼做法已被54人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱油酥香葱发面饼做法
材料
杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙
做法
1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。
2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟；
3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花；
4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段；
5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整。
小诀窍
如果不用煎的方式，上锅蒸熟也可以，在锅开了以后蒸18-20分钟就应当差不多了。关火后等2-3分钟再掀锅盖。
油酥香葱发面饼做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱酥香小葱千层饼做法
材料
面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油
做法
1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。
酥香小葱千层饼做法已被83人烹饪过！
第四种：面食菜谱港都鸳鸯饼做法
材料
油皮：100公克，中筋面粉260公克，糖粉50公克，猪油100公克，油酥：170公克，低筋面粉350公克，馅料：360公克，红豆沙1200公克
做法
(1)将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成30等份备用。
(2)将油酥材料一起拌匀成糰，即为油酥，亦分成30等份备用。
(3)将油皮压扁包入油酥，稍压平后桿长再捲起成圆筒状，然后再次压平桿长捲起，桿捲二次后即可盖上塑胶袋静置醒30分钟。
(4)分割麻糬与红豆沙各30份，再将每份红豆沙包入1份麻糬，全部包好为内馅备用。
(5)取一份作法3的饼皮桿圆后包入一份内馅，包好后稍微用手掌压扁，表面刷上蛋水，再用牙签戳洞，放入烤箱以上火220℃、下火160℃烤约25分钟即可。
港都鸳鸯饼做法已被52人烹饪过！
第五种：面食菜谱酥香鸳鸯饼做法
材料
高筋面粉120g，糖粉5g，液态黄油40g，水50g
做法
1.先将高粉和糖分混合拌匀，然后做成粉墙状，加入黄油和水
2.再将步骤1拌匀并揉至光滑不粘手，盖上保鲜膜，松弛20分钟
3.将步骤2分成8等份，备用
4.将油酥材料放在一起拌匀成团，即为油酥
5.将步骤4分成8等份备用
6.将绿豆沙、白豆沙放在一起混合，拌匀
7.然后将步骤6分割成8等份，备用
8.再将每份步骤7包入6g肉角，备用
9.将步骤3压扁包入步骤5
10.将步骤9稍压扁后擀长再卷起，再次压平擀长卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟
11.将步骤10擀成圆片，包上一份步骤8，将接口收紧
12.然后将步骤11稍微压扁，再擀成圆形，用4根筷子在表面同时印上4个红点；入炉，以上下火150/180℃，约烤25分钟即可
酥香鸳鸯饼做法已被22人烹饪过！
小编整理665位网友投稿材料与酥香鸳鸯饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸酥香菇
第二种：炖酥香海带
第三种：酥香咸蛋黄豆腐
第四种：香酥香蕉卷
第五种：豆沙酥香面包
第六种：酥香——蟹香咖喱酥饺
第七种：酥香烤扇贝
第八种：酥香蘑菇
第九种：燕麦方糕-酥香的小西点
第十种：酥香鹌鹑
结合92位厨师推荐，再从754网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
幸福大kitty猫月饼、松子月饼、台式绿豆月饼、五仁火腿月饼、可可“馒头”
农家美味传统月饼、山桃蔓越莓月饼、红豆沙冰皮月饼、黑麦养生面包
北埔地瓜饼、富士山面包、栗子馒头。
烹饪港都鸳鸯饼
