烧制流程葱培根蟹柳全麦包所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、冷饮机、去皮机、新风系统、净水器(净水处理设备)、斩切刀、开瓶器、蒸笼。
面食菜谱葱培根蟹柳全麦包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱培根蟹柳全麦包、无油全麦包、无油低糖全麦核桃包、辣味香肠芝士烤全麦包,麦穗丹麦包,低糖超软燕麦包。
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以下是81位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:葱培根蟹柳全麦包菜谱,干果全麦包做法
材料
南瓜籽、葵花籽、核桃仁各25克
做法
1、先将南瓜籽、葵花籽、核桃仁放入烤盘,烤箱预热150度.中层.烤10分钟后取出放凉切碎备用。
2、葡萄干用开水泡30分钟后用厨房纸擦干,再剪成两半备用。
3、将面包原料除油外全部混合揉至光滑,加油后继续边揉边摔至光滑具有延展性的面团(不用揉出薄膜)放温暖处发酵2.5倍大。
4、将切碎的南瓜籽、葵花籽、核桃仁、黑白芝麻、葡萄干混合后放入面团,慢慢揉进面团里再分割成两份,盖保鲜膜松驰15分钟。
干果全麦包做法已被44人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱无油低糖全麦核桃包做法
材料
高粉280克,全麦粉20克,白糖15克,盐4克,安琪酵母粉6克,水200克,核桃90克。
做法
1、将生桃仁放入烤箱中层,150度烤10分钟。冷却后。将核桃掰成稍小的颗粒。
2、将高粉、全麦粉、白糖、盐、水、酵母揉成团,加入核桃碎继续揉,至表面光滑的面团。(这一步我是用面包机揉面,总共揉了三个二十分钟,在最后十分钟加入核桃碎)。
3、基本发酵至两倍大。
4、滚圆,松驰15分钟。
5、将面团擀成长椭圆形,翻面,卷成圆柱状,接缝捏紧,摆入烤盘。
6、视情况加盖保鲜膜,温暖处发酵至两倍大,均匀撒上全麦粉,再用刀割几个口。
7、烤箱预热,中层,上下管,180度30分钟。
小诀窍
1、夏天天气热,用面包机揉面,面包机很容易出现高温而不工作了,这时可以选择把盖子打开散热,并且将一些液体材料事先在冰箱里降温;
2、此面团无只要揉到面团光滑就可以了,不用计较有没有出很薄的膜。
无油低糖全麦核桃包做法已被13人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱燕麦包做法
材料
盐1/2小匙,奶粉10克,干酵母1小匙,糖25克,高粉250克,鸡蛋25克,牛奶180克,黄油30克
做法
1.将除黄油以外的所有原料投入面包机。
2.启动程序8发面团功能揉面20分钟后终止程序。
3.加入黄油继续启动功能8,揉至可以拉出薄膜后,进行第一次发酵。
4.发酵好的面团取出分割成9小份,滚圆 静置10分钟。
燕麦包做法已被83人烹饪过!
第四种:面食菜谱葱培根蟹柳全麦包做法
材料
高筋粉85克,糖15克,酵母0.5匙,水60克,全麦粉60克,盐少许,蛋液15克,奶粉5克
做法
1.85g高筋粉,5g糖,酵母1/2tsp,水60g,全部混合拌匀,发至3倍大。
2.全部中种,加上全麦粉60g,糖10g,盐少许,蛋液15g,奶粉5g。
3.揉成光滑面团之后再加12g黄油,揉至出筋。
4.发酵。
5.整型,2次发酵。
6.180度烤20分钟。
葱培根蟹柳全麦包做法已被53人烹饪过!
第五种:面食菜谱无油全麦包做法
材料
高筋粉200g,全麦粉50g,糖30g,盐2g,酵母3g,水160g
做法
1.往搅拌桶内加入水,在两个角各放入糖和盐
2.放入面粉,挖个小坑,倒进酵母
3.关上面包机的盖子,插上电源,选择6,“和面团”,时间是15分钟
4.程序结束后,重新启动程序6,再一次15分钟
5.检查面团,到扩展阶段即可
6.面团取出,放入容器中
7.盖上保鲜膜发酵至两倍大
8.分割成8份,滚圆,中间发酵20分钟
9.排气,再次滚圆
10.模具刷一层油,再撒一层高粉
11.把面团放入
12.最后发酵至两倍大,表面喷水,撒上黑白芝麻
13.烤箱预热200度,中下层,25分钟
无油全麦包做法已被11人烹饪过!
小编整理755位网友投稿材料与无油全麦包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:无油黑椒鸡腿扒
第二种:无油版鲜虾滑菠菜汤
第三种:无油biscotti
第四种:100%无油阿拉棒
第五种:无油版琥珀桃仁
第六种:无油苦瓜排骨
第七种:无油香菇红烧肉
第八种:无油少糖的紫薯松糕
第九种:无油清炒高丽菜
第十种:如何让鸭无腥味?无油酱味鸭
结合81位厨师推荐,再从825网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
黑香米华夫饼、青椒素肉丝面、花椒芽煎饼、油泼面、麻汁凉面
香酥馅饼、红烧冬瓜面、可可杏仁饼干、花生酱燕麦饼干
椰蓉面包、芝麻苏打饼干、全麦土豆泥烤饼。
烹饪葱培根蟹柳全麦包