烧制方法一个非常好用的手工揉面的所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、去根机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、夹盘器。
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以下是27位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：一个非常好用的手工揉面的方法，30分钟揉出“手套”菜谱，新手做面包之手工软排包做法
材料
a. 面种 ： 高筋面粉（蛋白质含量13%以上） - 150g， 30°c 温水 150g/ml/cc， 即溶酵母 1/2 茶匙（2g）， 糖1茶匙 （4g）。
做法
a. 面种做法： 把面种的全部材料在个器皿内混合均匀后， 盖起放在温暖处发酵3小时至面种充满了气泡及体积膨胀超过3倍大。而且问起来有天然的酒香味。
b。 甜面团做法：
1. 把 b部分的材料1至材料6放入面种内用筷子大力顺一个方向搅拌均匀至糖充分溶解。（大约3分钟）
2. 再接再把材料b 的牛奶粉及面粉倒入先前（1）拌好的面糊中， 用筷子搅拌成棉絮状后， 倒在案板或工作台上搓揉5分钟。
3. 然后加入奶油（butter）搓至奶油充份被面团吸收，继续搓揉大约40分钟至面团细致光亮并且可以拉出完整的薄膜。
4. 把面团滚圆盖起休面15分钟。
5. 把面团平均分割成6个（每个大约100g左右）面剂子滚圆， 再盖起休面10分钟。
6. 把面剂子擀成长形的牛舌装的面片， 面片短的一边往下卷，然后把接口捏紧，再把接口朝下排放进搽了黄油，或铺了烤培布的烤盘中， 每个面胚间隔2cm放置。
7. 把蛋液均匀的涂在面包上， 然后把烤盘放进开了灯及放了一杯热水的烤箱内紧闭餳发60分钟或更久的时间， 必须餳发至面包胚涨大相连成排才可以进烤箱烘培。
8. 把面包胚放进预热180度c的烤箱内，上下火烤15至20分钟（得依你的烤箱表现判断）
9. 可以乘热在出炉的面包上涂搽一层奶油或黄油， 面包表面会很光亮诱人的喔～
小诀窍
1. 可以在涂了蛋液的面包上撒些芝麻。
2. 如果你用了烘培布， 烤盘边缘还是得涂黄油， 不然就悲剧了，面包会粘粘在烤盘边缘。
3. 可以用些全麦粉取代部分的面粉（125高筋面粉 + 50g的全麦面粉）， 比较健康。
4. 可以用牛奶取代水来发酵面团， 但是牛奶容易腐败， 用来长时间进行发酵面团好像有些不安全， 建议把牛奶加温至70度c后再放凉至35度c才使用。那么b材料中的两大匙牛奶就换成清水或蛋白来使用。
新手做面包之手工软排包做法已被68人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱荣事达家用面包机rs-mb198做面包的方法做法
材料
黄油、牛奶200ml、鸡蛋两个、盐1/2勺、糖6勺、面包粉两杯、改良剂适量、
做法
1、放入材料
2、选菜单、烧色、重量
3、自动和面中可看面的粘度适当加面粉
4、离烘烤完毕20分钟前在面包上刷上黄油、蛋清
5、烘烤完毕
注意：记得用勾叉将搅拌页从面包底部取出哦
荣事达家用面包机rs-mb198做面包的方法做法已被49人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱自己动手做面包做法
材料
面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，鸡蛋（土）3个，牛奶195克，黄油60克（这里用的是含水黄油）
做法
1、和面团：除黄油外的全部材料和成光滑的面团。这里要有信心，把散面和成团，什么东西都不能再放，不停的揉啊揉。
2、加入黄油继续。又是一次考验。揉啊揉。和成团后，摔打至扩展阶段，这时面团用手撑开出现薄膜但比较容易断裂。再摔打至完全阶段薄膜形成。这个过程辛苦哦，得一个小时左右。
3、和好的面团盖上保鲜膜放置温暖处第一次发酵。这个过程约3-4小时（夏天）
4、面团发至2-3倍大，手指沾上干粉，在面团中央插入面团不回缩，面发好了。
5、揉面排气，然后分割成6个小剂子，滚圆，放置15分放松
6、用面杖将小剂子擀成长椭圆形，从一端将面皮向另一端卷起。（3个一组方法一样）并列放入吐司模。
7、将模具放入烤箱二次发酵。当面团再次发到9分满时，打开烤箱开始烘烤。这个过程约1个多小时（夏天）
8、烤箱技术参数：烤温140度，时间30分，下层，上下火力。（没有预热。网上教的都要先预热几分钟。我觉得没有必要于是擅自改进呵呵）
自己动手做面包做法已被18人烹饪过！
第四种：面食菜谱一个非常好用的手工揉面的方法，30分钟揉出“手套”做法
材料
无
做法
都说摔面出模块，试了两下，邻居就来敲门了，噪音非常大啊。
放在容器内揉，倒是省事，但是操作空间小，揉一个小时也不见扩展，想做土司就别指望这个方法了。
想要出模块，面团软一些更好，对面团的操作幅度大一些更好，可以让面团更多的裹入空气，帮助出膜。
后来发现 飞雪无霜 姐姐这个方法，试验了一下，确实很好用。
综合各种方法，我现在的揉面顺序是，先用筷子搅拌，让黏黏的面团成型，再用一只手抓起面团，甩向另一只手的手掌，也起到摔的作用，面团很容易就产生韧性，而且，不是直接摔倒操作台，不会产生大的噪音扰民，另外一个好处就是，用面团摔打手掌，也可以起到对手掌的穴位和反射区拍打按摩的保健作用（和拍手保健是一个原理），哈哈一举两得！甩到扩展阶段，基本就不黏手了，加入黄油，再用 飞雪无霜 姐姐的办法，搓面，就非常容易到完全阶段。
全程用时40分钟左右。
用时长短和面团软硬，手法，室温，湿度等都有关系，并不能一概而论。
飞雪无霜姐姐的原博文地址如下，博文内附视频，非常实用有效！更主要的推荐理由是，噪音小，不会扰民，而且省力！
jsjhlzm001.blog.sohu.com/166672686. 手工揉面做面包---30分钟竟然也能出手套！
一个非常好用的手工揉面的方法，30分钟揉出“手套”做法已被88人烹饪过！
第五种：面食菜谱手工揉面做面包做法
材料
高粉150克，低粉30克，白糖20克，盐2克，酵母5克，水70克左右，鸡蛋一个（50克左右），黄油20克，老面100克，
做法
1.准备材料（大家看到高粉低粉都有，高粉加些低粉容易出膜）
2.在面粉之间弄个小洞，先把酵母溶化了
3.然后除黄油外的所有材料揉成团
4.揉至表面光滑了
5.取出一点面团，查看有些出膜了
6.这时，就可以加软化的黄油。因为我家里室温相当低，所以黄油基本上快成液体了，但这并不影响面团对黄油的吸收。最好是用软化的黄油。但我家这个室温，如果是软化的，基本上如果一会儿不揉的话，黄油就硬了
7.分三次加入，不要急，一会儿就会全部吸收了
8.揉成相当光滑的面团9，取出一点面团，可以看出来已经有很大出膜了。而且稍后会看到一个手套。手套纯是无意
手工揉面做面包做法已被58人烹饪过！
小编整理339位网友投稿材料与手工揉面做面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：火龙果皮可以发面做淡包
第二种：不洗面做清爽凉皮
第三种：免揉面包初体验
第四种：第一次手揉面包成功了
第五种：帅锅版免揉面包
第六种：天然酵种免揉面包
第七种：面包机揉面搅拌40分钟的状态
第八种：厨师机做面条
第九种：在小胖子的指导下学做面皮
第十种：自己动手做面条
结合27位厨师推荐，再从868网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
火腿面包卷、微波面包、玫瑰燕麦脆饼、紫薯冰皮月饼、无油全麦包
黑香米华夫饼、青椒素肉丝面、花椒芽煎饼、油泼面
麻汁凉面、香酥馅饼、红烧冬瓜面。
烹饪一个非常好用的手工揉面的方法，30分钟揉出“手套”
