烹饪流程土豆炸酱面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、四门冰箱、豆腐机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、夹盘器。
面食菜谱土豆炸酱面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐土豆炸酱面、土豆炸酱面、土豆炸酱拌面、土豆炸酱面，胡萝卜鹰嘴豆炸饼，云南炸酱面。
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以下是62位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：土豆炸酱面菜谱，韩式炸酱面韩国炸酱面做法
材料
黄瓜,时令菜（芹菜,大白菜之类）,红萝卜,洋葱, 萝卜,豆芽菜等。
做法
准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
萝卜、豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则
酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，
把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加
点水还来得及。
往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。
一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析
出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的
青菜系即可。
在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
剩下的工作基本就是吃了！
要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。
否则可能会肉老，酱苦了！
韩式炸酱面韩国炸酱面做法已被14人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱土豆炸酱拌面做法
材料
土豆，鲜面条，韩国炸酱，有机黄瓜，白菜
做法
1.土豆切丁，白菜叶和白菜帮分开切丁，黄瓜擦丝
2.取一勺酱加水稀释
3.热锅凉油下土豆丁煸炒，再下白菜帮，炒匀后加白菜叶子
4.倒入稀释后的酱翻炒，炒干后加一碗水煮熟所有材料
5.倒入半碗水淀粉勾芡，汤汁收浓关火。面条煮熟，加上土豆炸酱和黄瓜丝，再淋点醋，就可以拌匀开吃啦~
土豆炸酱拌面做法已被73人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱土豆炸饺做法
材料
土豆富含多糖物质，味醇、酥软、异味小，是当今价廉的减肥食品。土豆炸饺成菜外观金黄，皮酥干香，牛肉鲜嫩，冬笋、马蹄粒爽脆，在筵席配餐中深受公众喜爱。主料土豆泥 辅料牛肉茸 冬笋粒 马蹄粒 调料精盐 味精 料酒 白糖 老抽 葱姜汁 嫩肉粉 色拉油
做法
1．土豆去皮蒸熟，压成泥。
2．牛肉茸用调料腌渍上浆，加入冬笋粒、马蹄粒搅成馅料。
3．取土豆泥包入牛肉馅料成饺子状，上笼蒸熟，再下油锅炸至金黄色时装盘。
注意事项
土豆炸饺做法已被53人烹饪过！
第四种：面食菜谱土豆炸酱面做法
材料
带肥猪肉，土豆，面，六月鲜豆瓣酱，葱，姜，蒜，食用油，料酒，白糖，鸡精
做法
1.带肥的猪肉洗净切成小丁，土豆洗净去皮切小丁，葱姜蒜切成末
2.一大勺六月鲜豆瓣酱加小半碗水调匀备用
3.烧中放油烧热，把葱姜蒜末煸香
4.放猪肉丁不断翻炒，至肥肉中的油煸出，倒入少许料酒
5.放土豆丁下去煸炒至边缘透明
6.将步骤2倒入锅中，不断翻炒5分钟
7.倒入小半碗清水，加一勺白糖，盖焖煮5分钟左右，调入鸡精翻炒均匀，土豆炸酱即成
8.锅里放半锅水烧开，把面条放进去煮熟后捞出装碗里，放一大勺土豆炸酱拌匀即可开动啦
小诀窍
1. 这次的炸酱面，我没有把颜色做的很深，如果想要像韩剧里那种黑乎乎的效果，那么可以在步骤2调料中加入老抽。
2. 这里需要用带点肥的猪肉，在煸炒过程中把肥肉里的油都逼出来，这样最后和面拌和才不会感觉太干。
3. 步骤6中，加入豆瓣酱后，一定要煸炒几分钟再继续下一步，所谓炸酱，就是要这样才能把豆瓣酱中的香味充分激发出来。第七步加水再焖是为了把土豆给焖酥，如果不加土豆丁，可以省略第七步。
4. 豆瓣酱，可以用跟我一样的。如果想要老北京的那种口味，那么可以用六必居的黄酱来做。
5. 豆瓣酱普遍都比较咸，所以不需要放盐了，反而是需要放点白糖中和豆瓣酱的咸味。请根据自己用豆瓣酱咸度来调整白糖用量。
土豆炸酱面做法已被33人烹饪过！
第五种：面食菜谱土豆炸酱面做法
材料
土豆、五花肉、葱姜蒜、青椒、宽面条
做法
1、土豆切小丁，五花肉切小丁，葱姜蒜和青椒切碎。
2、热锅倒入少许花生油，把肥肉丁下入锅中炸酥后，下入葱姜蒜末爆香后，倒入其余的肉丁翻炒。
3、将肉丁充分煸香，油脂煸炒出来以后，加入半勺料酒、一勺干黄酱、一勺甜面酱继续翻炒。
4、倒入土豆丁炒入味后，加水没过土豆和肉丁，煮软后大火收汁。（不要收太干，留点汤汁拌面条更爽！）
5、煮面条（这个不用写了吧~），捞起来后把土豆肉丁炸酱浇在面条上，再撒点绿葱花，拌匀就开吃吧！
土豆炸酱面做法已被82人烹饪过！
小编整理515位网友投稿材料与土豆炸酱面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸酱面
第二种：老北京炸酱面
第三种：中韩炸酱面大pk
第四种：炸酱面
第五种：炸酱面
第六种：滇式炸酱面
第七种：炸酱面
第八种：炸酱面
第九种：韩式炸酱面
第十种：简单的炸酱面
结合62位厨师推荐，再从364网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
砂糖饼干、鲜蔬鸡丝面、面包布丁(蒸版)、旺仔小馒头、番茄肉酱意面
萝卜丝烙饼、芝士焗番茄肉酱意面、脆底煎饺、核桃脆饼
萝卜丝饼、糖油饼、葱香发面饼。
烹饪土豆炸酱面
