制作方法鲜肉榨菜月饼所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、制冰机、去根机、吹风机、传菜梯、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
面食菜谱鲜肉榨菜月饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜肉榨菜月饼、鲜肉榨菜月饼、苏式榨菜鲜肉月饼、鲜肉榨菜月饼，苏式鲜肉月饼、豆沙月饼，苏式月饼怎么做？---鲜肉月饼的做法。
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以下是85位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鲜肉榨菜月饼菜谱，炒肉榨菜丝做法
材料
猪瘦肉150克，四川涪陵榨菜250克。调料油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，白糖、香油各1／2大匙，味精1／2小勺，葱、姜丝少许，淀粉适量。
做法
1、将猪肉切成丝；榨菜切丝后，用温水浸泡20分钟，捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜丝炝锅，下入肉丝煸炒至变色，烹绍酒，再放入榨菜丝、酱油、白糖、味精，添少许汤，翻炒至熟，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即可。
材料替换
用鸡丝替换猪肉丝，称炒鸡丝榨菜。
炒肉榨菜丝做法已被47人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱苏式榨菜鲜肉月饼做法
材料
水油面：面粉2杯，菜油或玉米油1/2杯，水1/2杯。
做法
先将水油面与油面和好，醒15 - 30分钟。此时可拌馅料：葱切成葱花，榨菜也切成粒。取一盆，放入肉馅，葱花，榨菜及调味料，用筷子顺一个方向搅拌至馅上劲，分成24份，捏成小球。将醒好的水油面揉成长条，揪剂成24份，油皮也分成24份。取水油皮一份擀开，将一份油皮包入其中，擀开成长圆形，从一端卷起成筒。顺长形方向再擀开，再卷起，按扁，擀成圆形，包入一份肉馅，收口朝下放入喷了油的烤盘，依次做好24个饼坯，取一个蛋黄加少许牛奶搅匀，刷在饼坯表面，将烤盘放入预热至280度的烤箱，烤30分钟即可。
苏式榨菜鲜肉月饼做法已被96人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱榨菜鲜肉月饼做法
材料
中筋粉150g，猪油50g，水65g
做法
1.油皮材料中，猪油（无需融化）加入过筛中筋粉中，用手搓成屑状，加水揉至表面光滑，用保鲜袋装好，静置30分钟
2.油酥原料中的猪油加入过筛低粉中用手揉匀
3.松弛好的油皮分割成18g/个，油酥分割成12g/个
4.将油皮错缘压扁，取一分油酥放在上面，像包包子一样包起来，收口朝上
5.取一份油酥皮擀成牛舌状，从自己身边这头捡起来成筒状。收口朝上，松弛15分钟
6.松弛好后把筒状擀成长条
7.再卷起来，收口朝下，松弛20分钟。松弛好厚，取一份收口朝上，大拇指从中间按下，死角向中间收拢成球状
8.猪肉末拌入切碎的榨菜丁，加盐、葱姜末、鸡精、料酒和一个鸡蛋拌匀成馅料，取一份酥皮压扁擀成圆形，爆乳榨菜鲜肉馅
榨菜鲜肉月饼做法已被76人烹饪过！
第四种：面食菜谱鲜肉榨菜月饼做法
材料
1.油皮部分，中筋面粉160g，猪油50g，水70g，
做法
1.将油皮和成面团，
2部分油酥和成面团，分别放置，醒10分钟
3.将醒好的油皮分成每个大小15g，油酥分成每个10g
4.将油皮擀平包入油酥，口朝下放置，擀压平，卷起，再擀平，再卷起
5.全部做好后放置醒15分钟
6.将醒好的酥皮压扁擀平包入馅料，收口，朝下放置
7.烤盘刷油，将做好的月饼放入烤盘，上面刷蛋黄液，点芝麻
8.烤箱预热170度，中层烤30分钟，中间再刷两次蛋黄液
鲜肉榨菜月饼做法已被35人烹饪过！
第五种：面食菜谱鲜肉榨菜月饼做法
材料
1.油皮部分，中筋面粉160g，猪油50g，水70g，2.油酥部分，低筋面粉150g，猪油70g，3.馅料，肉末，榨菜，盐，白糖，鸡精，料酒，干淀粉
做法
1.将上面1部分油皮和成面团，2部分油酥和成面团，分别放置，醒10分钟.
2.将醒好的油皮分成每个大小15g，油酥分成每个10g
3.将油皮擀平包入油酥，口朝下放置，擀压平，卷起，再擀平，再卷起.
4..全部做好后放置醒15分钟
5.将醒好的酥皮压扁擀平包入馅料，收口，朝下放置.
6.烤盘刷油，将做好的月饼放入烤盘，上面刷蛋黄液，点芝麻
7.烤箱预热170度，中层烤30分钟，中间再刷两次蛋黄液.
鲜肉榨菜月饼做法已被15人烹饪过！
小编整理698位网友投稿材料与鲜肉榨菜月饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：富锦月饼 莲蓉月饼 月饼品牌
第二种：榨菜鲜肉蒸饺
第三种：鲜肉月饼
第四种：苏式鲜肉月饼
第五种：苏式鲜肉月饼
第六种：苏式鲜肉月饼
第七种：鲜肉月饼
第八种：苏式鲜肉月饼
第九种：鲜肉月饼
第十种：鲜肉酥皮月饼
结合85位厨师推荐，再从667网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡菜煎饼、玛格丽特小饼、什锦乌东面、番茄肉酱意面、卡片饼干
饼干圣诞树、萝卜丝烙饼、芝士焗番茄肉酱意面、手工菠菜面
葱香苏打饼干、彩蔬燕麦饼、旺仔小馒头。
烹饪鲜肉榨菜月饼
