制作流程扁豆莜面鱼鱼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、压面机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温餐车、菜品展示柜、豆腐机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、剪刀、调料瓶。
面食菜谱扁豆莜面鱼鱼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐扁豆莜面鱼鱼、蘑菇莜面鱼鱼、鲑鱼鱼子酱三明治、大碗烩莜面鱼鱼，高粱面搓长鱼鱼，鲮鱼鱼饼。
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以下是24位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：扁豆莜面鱼鱼菜谱，鲜鱼鱼杂高汤做法
材料
水2000cc，昆布20公分，鱼杂500公克
做法
1.将鱼杂切块，撒上盐，置放30分钟后洗净，放入烤箱烤除多余水分，并呈现焦黄色。
鲜鱼鱼杂高汤做法已被76人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱鲑鱼鱼子酱三明治做法
材料
黑面包4片，烟熏鲑鱼片175克，鲜奶油2汤匙，鱼子酱或圆鳍鱼子2茶匙，莳萝蛋黄酱材料：，低卡蛋黄酱11/2汤匙，法式芥酱1茶匙，柠檬汁1汤匙，新鲜莳萝末3汤匙，盐、现磨黑胡椒少许，白砂糖1/2茶匙，点缀：，新鲜莳萝数枝
做法
1.将调配莳萝蛋黄酱的所有材料混和搅拌，涂抹在面包片上。
2.每片面包上放上鲑鱼片，在中间加半汤匙鲜奶油。浇上鱼子酱或圆鳍鱼子。用莳萝枝装饰即可。
鲑鱼鱼子酱三明治做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱黄鱼鱼鳔胶做法
材料
黄鱼的白脬适量。
做法
黄鱼的白脬，可炒炼成胶，再焙黄如珠。温开水送服，每次3克，每日2次。
黄鱼鱼鳔胶做法已被26人烹饪过！
第四种：面食菜谱扁豆莜面鱼鱼做法
材料
莜面400克，小扁豆100克，羊肉40克，土豆80克，西红柿酱70克，色拉油，花椒面，葱花，盐，酱油，醋，胡椒粉
做法
1.将温度在85-95摄氏度的开水倒进莜面里
2.边倒边用筷子搅拌
3.稍凉后和至不软不硬的面团
4.羊肉洗净切成丁
5.土豆去皮也切成小丁
6.西红柿用料理机打成酱，也可以用刀剁，我求快捷省事就用料理机转一下，很容易就成酱了
7.小扁豆泡好
8.将饧好的莜面搓成条状
9.揪两个纽扣大小的面团放在手心
10.用两只手掌相对搓出两头稍尖的莜面鱼鱼
11.将莜面都搓成鱼鱼备用
12.锅内放油烧热
13.放入羊肉炒至变色
14.加葱花、花椒面炒匀
15.放入土豆丁翻炒
16.放酱油
17.加适量盐炒至将熟
18.放入泡好的小扁豆
19.加醋和胡椒粉
20.倒入西红柿酱炒匀
21.加入适量清水大火烧开后转小火熬制5-10分钟
22.加入搓好的莜面鱼鱼
23.鱼鱼煮熟后倒入砂锅即可
扁豆莜面鱼鱼做法已被75人烹饪过！
第五种：面食菜谱蘑菇莜面鱼鱼做法
材料
莜面300g，杏鲍菇80g，金针菇80g，茶树菇50g，葱1根，油适量，葱姜蒜粉1大勺，西红柿1个，酱油2大勺，
做法
1.在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水
2.用筷子迅速搅拌至大块雪片状
3.用手和面，和至不软不硬的面团
4.面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条
5.将面条揪成纽扣大小的小面剂
6.取一个小面剂，用手掌搓匀
7.再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角
8.全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干
9.将所需食材分别洗净，沥干水分
10.将杏鲍菇、金针菇、茶树菇去根切成约5厘米的段，番茄切碎
11.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧至八成热，倒入杏鲍菇和茶树菇
12.炒至菌菇呈油量黄色，盛出待用
13.另起锅，放入少许油，烧热后，加入葱段
14.再加入适量葱姜蒜粉，炒出香味
15.放入西红柿丁，充分炒匀
16.放入炒好的杏鲍菇、茶树菇，煸炒后放入金针菇
17.炒匀后倒入酱油，小火焖约10分钟
18.在汤汁收干前倒入适量清水
19.加入少许盐调味，搅匀后大火煮开
20.加入莜面鱼鱼，再次煮开后再煮5分钟左右即可
蘑菇莜面鱼鱼做法已被55人烹饪过！
小编整理568位网友投稿材料与蘑菇莜面鱼鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖醋马面鱼
第二种：一品伊面鱼头
第三种：粗粮面鱼
第四种：玉米面鱼
第五种：桂花黑米面鱼
第六种：烧烤风味扒皮狼（又名马面鱼）
第七种：鱼露面鱼汤
第八种：马面鱼
第九种：莜面棍棍
第十种：凉拌莜面
结合24位厨师推荐，再从197网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄金薯泥面包卷、黑芝麻洋葱肉卷、新疆大盘鸡+皮带面、陕北黄馍馍、微波版柚香蓝莓面包布丁
贡丸鲜蔬面、奶香甜玉米小煎饼、椰香燕麦南瓜饼、果香奶酪杂粮蒸饼
双色抹茶圈饼、巧克力奇普饼干、玫瑰小花卷。
烹饪扁豆莜面鱼鱼
