炒制方法玫瑰花朵面包所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、工作台冰箱、去皮机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
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以下是75位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:玫瑰花朵面包菜谱,辫花面包(汤种)做法
材料
细砂糖42克,奶粉20克,低粉56克,干酵母6克,高粉210克,盐1/2茶匙,全蛋30克,汤种84克,牛奶85克,黄油22克
做法
1.制作方法:汤种:50克高筋面粉+250克水,搅拌均匀后,放在电磁炉上低火加热至60度离火放凉(要不停的搅拌).
2.面团部分:将除了黄油以外的材料,放入盆中揉成面团后,放入黄油继续揉至可以拉出薄膜.
3.揉好的面团放在温暖出进行发酵,发大至原来的2倍大.
4.发酵好的面团取出排气,分割滚圆后松弛15分钟.
5.分割好的面团搓长,变成辫子形状,排在烤盘上,进行第二次发酵.
6.发酵好的面团取出刷上一层全蛋液,洒上芝麻.
7.烤箱预热180度,中层15分钟.
辫花面包(汤种)做法已被59人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱金灿葡萄干南瓜编花面包做法
材料
南瓜泥:,南瓜,南瓜包:,高筋粉200克,南瓜泥60克,牛奶100克,盐2克,蜂蜜10克,细砂糖10克,酵母2.5克,黄油20克,葡萄干50克
做法
1.南瓜泥制作:南瓜洗净去籽,切成尽可能均匀的块,盘中垫入厨房用纸,把南瓜码放在盘中。
2.盘子包好保鲜膜,上面用牙签,扎出数个小孔,放入微波炉高火5分钟,用筷子轻松扎透即熟。
3.把加热好后的南瓜取出,趁热去掉南瓜皮。
4.取一大碗,上面放上筛网,用橡皮刮刀陆续碾碎所有南瓜。
5.碾碎后,筛网背面会看到撵出的南瓜泥,用刮刀刮下即可。
6.碾好后的南瓜泥,放凉备用。
7.南瓜包制作:后加黄油揉到扩展阶段的的面团,加入沥干水分的葡萄干揉匀。
8.放温暖处发酵,发酵后的样子,面团发酵时间约1个小时到1个半小时左右。
9.发酵后的面团,先排气,然后分割成60克一个,滚圆后松弛15分钟左右。
10.取一个松弛好的面团,擀成椭圆形。
11.翻面后横放,顺长边从上往下卷成卷。
12.卷成卷后搓成长条。
13.搓好后的长条面团摆成图中的样子,长边在上。
14.照图上的示例,上面的一条翻入压在下面一条的底下。
15.把稍长的一端拿起。
16.穿入上面的孔里,整形即可。
17.整理好的效果。
18.码入烤盘,放在温暖湿润处进行最后发酵。我是放在烤箱上层,下层放入2碗开水关上烤箱门,约40分钟左右发酵完成。
19.发酵2倍大左右即可,最后发酵好的样子。
20.发酵结束后,放入预热好的烤箱中,中层 15分钟,表面上色即可。
21.撕开面包中间组织的样子。
金灿葡萄干南瓜编花面包做法已被51人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱火腿花面包做法
材料
高筋面粉,酵母,食用橄榄油,盐,粗火腿肠,鸡蛋,香葱,牛奶
做法
1.高筋面粉520克.酵母6克.,食用橄榄油.四大勺.盐1克.白糖两大头勺.牛奶230毫升.所在材料全部与面合入
2.把面揉到能拉出筋膜.
3.发酵到两倍大.
4.分切成六个小剂子.
5.再擀开.
6.把火腿肠包入面中.封口捏紧
7.再切开,不要切断.
8.把面展开.
9.两种展法.再松弛20分钟后,表面刷上蛋液.(小葱与蛋调匀刷在面上).烤箱预热190度5分钟放入
火腿花面包做法已被21人烹饪过!
第四种:面食菜谱玫瑰花朵面包做法
材料
高筋面粉 300g
做法
1.准备所有材料,
2.将除黄油、全蛋液外的所有材料放入面包机内,开启和面程序和成面团,
3.揉成光滑的面团,加入黄油继续揉至扩展阶段,
4.和面完成,接着在面包机里装换到发酵程序,发酵至两倍大,
5.将面团取出揉出里面的气泡,然后分成35份,盖保鲜膜松弛15分钟,
6.取其中5份,分别擀成圆片,每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花,
7.依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大(我是放在烤箱的,调成发酵即可),
8.表面刷蛋液,放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱模,还有余温时密封保存。
玫瑰花朵面包做法已被79人烹饪过!
第五种:面食菜谱玫瑰花面包做法
材料
高粉200克,低筋面包粉50克,酵母粉3克,细砂糖40克,盐3克,奶粉10克,蛋25克,水135克,黄油25克
做法
1.除黄油外,将所有原料放一起揉成面团,15分钟后放入黄油,揉出筋膜(我用的是面包机和的)。放温暖处进行发酵
2.将基础发酵结束的面团分割成20克/个,滚圆后松弛15分钟
3.松弛后的面团擀成圆形,每4个一组错开排起来,从最上面一片开始卷成卷
4.将面团平均切成2份,切面朝下放在模具或烤盘中,在玫瑰上点缀一个花蕊,我用的是果脯肉。在温暖湿润处进行最后发酵
5.最后发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟
6.面包内部,非常细腻和喧软
玫瑰花面包做法已被38人烹饪过!
小编整理364位网友投稿材料与玫瑰花面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:葱花面包
第二种:五朵金花面包~~给老公的爱心宵夜
第三种:汤种火腿葱花面包
第四种:花面包
第五种:红豆太阳花面包
第六种:手工健康葱花面包
第七种:玫瑰花馅饼
第八种:玫瑰花饼干
第九种:玫瑰花布朗果酱
第十种:玫瑰花粥
结合75位厨师推荐,再从729网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
干面包、南瓜桂花馅包子、香菜猪肉饺子、加伦果饼干、蜂蜜小面包
香菇茄子猪肉水饺、白萝卜牛肉水饺、香酥蜂蜜面包、光饼
奶油葡萄干辫子面包、紫薯面包卷、猪肉韭菜馅饺子。
烹饪玫瑰花朵面包










