炒制方法长寿面所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、制冰机、切片机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、开瓶器、调料瓶。
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以下是27位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：长寿面菜谱，鱼翅长寿面做法
材料
用料主料：水发鱼翅针50g。配料：混合型面粉500g(七成低筋粉、三成高筋粉)，生粉50g，鸡蛋1只，菜心1棵。调料：姜汁15g，二汤50g，料酒20g，上汤250g，精盐5g，味精1g，鸡粉3g。
做法
(1)混合型面粉500g加鸡蛋1只、水150g、精盐3g和面(稍硬一些)揉匀，盖湿布醒40 分钟，用生粉当扑粉擀面条，出面条700g，实用100g面条；
(2)水发鱼翅针50g加姜汁15g焯水，再用料酒10g、二汤50g、鸡粉2g上笼蒸30分钟，至鱼翅软糯待用：
(3)锅中放上汤250g烧开，加精盐2g、味精1g、鸡粉1g，倒入碗内；同时用另一锅烧开水下面条，面条煮熟捞出，放入上汤，蒸热的鱼翅滤汁放上面，小菜心出水煮透放碗内即可上桌。
操作要求
鱼翅长寿面做法已被57人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱骨汤长寿面做法
材料
精粉500克，盐10克，水250克左右。辅料甲鱼1只，香菜20克，高汤500克。调料精盐、味精、汤皇、胡椒粉、鸡精各适量。
做法
1、和面：先将面粉倒入盆内加入盐和清水和好，用压面机反复压光后，卷成细卷，搓成细面条状，盘入油盆内饧一下备用，将饧好的面用手甩拉入锅内煮熟捞入碗内待用。
2、将甲鱼洗干净后烫皮放入锅内，加入高汤、精盐、汤皇、胡椒粉用慢火炖熟，起锅时加入味精、鸡精备用，最后连高汤浇入面条的盆中，点缀上香菜，再将炖好甲鱼摆入即成。
小诀窍
特点
汤汁鲜美、口感筋道。
骨汤长寿面做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱龙眼肉长寿面做法
材料
龙眼肉4克，猪肉30克，小墨鱼1条，卤蛋半个，香菇1个，胡萝卜半个，嫩笋半枝，面条125克，老姜、葱、猪油、料酒、鸡汤各适量。
做法
（1）、龙眼肉洗净，用开水泡开；墨鱼去肠足，在开水中烫一下，取出切片；猪肉、胡萝卜、嫩笋分别切成片；香菇泡软后切丝。
龙眼肉长寿面做法已被85人烹饪过！
第四种：面食菜谱长寿面做法
材料
蔬菜油20毫升，小卷心菜1/4个，切丝，瘦猪里脊肉115克，切成细条，鸡汤1420毫升，酱油30毫升，新鲜生姜末1克，葱8根，切碎，中式干面110克
做法
1.在大煎锅或炒锅里用中火热油，加卷心菜和猪肉，煎到猪肉里面也不再是粉红色为止，大约需要5分钟。注意煎的时候要翻动卷心菜和猪肉。
2.加鸡汤、酱油和姜再煮开。调小火再炖10分钟，经常搅动一下。
3.加洋葱和面条并搅拌。煮2-4分钟直到面条变软即可。
长寿面做法已被66人烹饪过！
第五种：面食菜谱鲜蚵长寿面线做法
材料
鲜蚵100公克，面线70公克，葱末15公克，油葱酥10公克，地瓜粉适量，高汤500㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份，沾裹上地瓜粉备用。
2.将面线放入沸水中煮熟后捞出并摆放在碗中备用，再放入作法１的鲜蚵于滚水中汆烫至熟捞出放在面线上面。
3.另取一汤锅，倒入高汤煮滚后，加入调味料、葱末拌匀后，再倒入作法2的碗中，最后加入油葱稣即可。
鲜蚵长寿面线做法已被81人烹饪过！
小编整理505位网友投稿材料与鲜蚵长寿面线相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：仙女贝冷寿面
第二种：梅干冷寿面
第三种：寿面基本酱汁
第四种：寿面基本酱汁
第五种：梅干冷寿面
第六种：培根冷寿面
第七种：吻仔鱼海带芽冷寿面
第八种：明太子冷寿面
第九种：仙女贝冷寿面
第十种：开无寿面
结合27位厨师推荐，再从483网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香葱花卷、南瓜双色花卷馒头、紫薯祥云花卷、广式五仁月饼、巧克力小刺猬馒头
香香果仁面包、小布利面包、三色辫子包、芹菜大肉饺子
玫瑰花饼、玫瑰花面包、干面包。
烹饪长寿面
相关厨具产品推荐： 蒸饭车、集成灶、锯骨机、炒勺、粘锅 、叉子等，。
