烧制流程梅花饺所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、热水器、水果刀、开瓶器、调料瓶。
面食菜谱梅花饺美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐梅花饺、冰花饺子(锅帖)、饺子饺子、冰花饺子，物尽其用的头伏饺子--清口的西瓜皮饺子，玉米冰花锅烙。
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以下是11位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：梅花饺菜谱，海胆雪花饺做法
材料
活海胆、蛋皮、水发刺参、海捕对虾、胡萝卜、茭白、鲜白果、五色松(蛋松、生莱松、三文鱼松、牙片鱼松、肉松)、色拉油、盐、味精、胡椒粉、生粉、蛋清各适量
做法
1、海胆洗净蒸熟，取净肉切丁。海参、大虾、胡萝卜、茭白切粒备用。
2、将上述原料飞水，调味，炒制成馅。
3、蛋清打雪丽糊，蛋皮改成直径10厘米的圆片。
4、将制好的馅料包入蛋皮中制成蛋饺，均匀抹上雪丽糊，用红椒片、香菜叶点缀。
5、锅入油，烧至四成热，放入蛋饺炸熟，装盘，用白果围成梅花形，点缀五色松即成。
小诀窍
特点
海胆雪花饺做法已被17人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱饺子饺子做法
材料
韭菜，盐，绞肉，鸡蛋
做法
1.1、首先做韭菜饺子的馅，韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。把韭菜和绞肉加2小匙盐，打入一个鸡蛋搅和均匀成馅料。
2.我们这里的饺子皮都是机器加工出来，加工出来的饺子皮都比较薄，也比较爽滑。我们是吃这样的饺子长大的，所以叫我吃用手擀出来的饺子皮，觉得那样的饺子皮厚了
3.这种饺子的包法，你不要觉得奇怪，形状有点像簸箕吧。
4.这种饺子的包法，你不要觉得奇怪，形状有点像簸箕吧。
5.包好了
6.下饺子的过程，你应该会的吧，锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，再煮开后再放点冷水，如此3次，把饺子捞一二个，以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用。当然你可以像我一样，加点酱油，醋，熟荤油，盐，葱花，饺子汤这样蘸着吃。
饺子饺子做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱头伏饺子—包饺子全攻略做法
材料
猪后腿肉7两（肥瘦比例：2：8～3：7），芹菜2颗，柿子椒3个，葱姜，盐，花椒，白胡椒粉，酱油，生抽，色拉油，白糖，老抽，面粉适量
做法
阶段一：备馅：
（1）准备一个小碗，加一碗清水，一勺花椒，泡成花椒水；
（2）肉馅：肉馅一定自己剁，买来的绞好的肉馅失去了肉的劲道，总有一种烂烂的感觉。选用肥瘦比例2：8的猪后腿肉，去皮后，切成片，再切成丁，开始剁肉，直到没有筋膜，成均匀的肉泥为止。
（3）拌肉馅：将少量花椒水倒入肉馅中，加入少量料酒，白糖，适量盐，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精和少量油，在盆中沿顺时针方向搅动，搅动的过程中分次加入花椒水，直到肉馅到不干不稀的程度；
（4）青菜：我这次选用的试芹菜和柿子椒。芹菜摘去叶子，撕去外面的老筋，柿子椒洗净，控干水分。然后分别切丁，然后再上面撒上一点盐，剁成比较细小的芹菜沫沫和柿子椒沫沫，用手挤干水分，放在盆中备用；
阶段2：和面
（1）取适量面粉放于盆中，然后一边缓慢注水，一边用筷子搅拌，直到面粉变成细小的雪花片状；
（2）再加入少量水，使雪花状面变成较大的块状，同时，用筷子搅动面团，并将盆内壁沾的面粉蹭下；
（3）将面粉倒在案板上，将其揉成光滑的面团，面团需要软一些。常言道：软面饺子硬面汤。如果揉面过程中发现面团过软，则加入适量面粉，如果硬，一定不要再成型后再加入水，这时候水是很难揣进去的，需要在开始揉的时候就加水。
（4）将面揉成表面光滑的面团后，放在案板上，扣上揉面的盆，醒面20分钟。面醒的好会非常听话的，擀起来好擀，包起来好包，煮起来不会漏的。呵呵！
阶段3：搅拌馅
（1）将剁好的青菜加入到肉馅中，加入少量油，加班均匀后，再加少量盐调味后，加入少许香油即可。在醒面的过程中再搅拌馅料，可以减少青菜中的出水量，同时，先将菜，肉和油混合，再加盐，也可以减少出水量。
阶段4：包饺子
（1）揉好的面分成几个小块，取其中一块，其余放在盆中，用盖帘盖上，防止面的表面因为水分流失而发硬；
（2）将取出的一小块面揉均匀后，撮成长条状，然后用刀切成小挤子，再将挤子稍微团一下后，按扁，擀成中间厚边缘薄的饺子皮；
（3）包馅成型后放在盖帘上，直到完成所有馅或者面；当然，最好的情况是两者同时都完啦！基本上每次都是根据自己的感觉控制面，基本能保证面和馅的差距在2个饺子以内，下次需要称一下，这样可以给大家一个参考！
阶段4：煮饺子
（1）锅中加4/5的水，烧开后，将饺子溜边陷入锅中；
（2）用盛饭的铲子，贴着锅边转动饺子，使饺子全部离开锅底和锅边，防止饺子破裂；
（3）盖上锅盖大火煮，中间需要搅动两次，烧开后，点入少量凉水，继续煮开，再点凉水，再煮开，一般素馅饺子两开就差不多了，肉馅的需要三开，然后根据情况再稍加一点时间，判断饺子是否煮熟的简单方法是：当饺子皮稍微膨胀，刚出现和馅相分离时即可。一定不能煮老了，尤其韭菜的，煮老了既不好吃也容易破；
（4）用笊篱捞到盘中即可；
（5）最好的饺子汤，应该是没有油花，颜色有一种淡淡的青色，透亮，吻起来透着面的清香。
阶段4：吃饺子
（1）吃饺子也是有学问的，素馅的饺子其实是不需要沾什么的，只要空口吃就可以了，这样有素馅的本味；
（2）荤馅的饺子：砸好蒜泥，加入酱油，香油，陈醋，可以根据自己的口味加辣椒油。没有蒜臼子的话，可以用刀拍后，将蒜放在碗中，加入少量盐，用擀面杖砸就可以了。砸蒜一定要快，老人们说这样的蒜才辣，有酸味！
（3）吃的过程中记者要将饺子晃动后，倒一下盘，要不然会坨的。
小诀窍
（1）花椒水调馅可以使肉不会硬的抱团，同时还不会很油腻，还可以去腥提鲜，但是注意一定要打上劲才可以；
（2）肉可以将肉放在冰箱里冻到7成硬，拿出来切片，切丝，再切丁，然后只需要稍稍剁一会就可以了，还很均匀）
（3）剁菜的过程中，先撒一点盐再剁，可以防止菜到处蹦；
（4）和面时，一定要一边加水，一边用筷子搅动，如果一次加多了，一定要不断搅动面使水分被面吸收以后再判断是否继续加水，还是开始和面。这样，面的软硬程度很好控制，同时面盆，手都会很干净的；
头伏饺子—包饺子全攻略做法已被68人烹饪过！
第四种：面食菜谱梅花饺做法
材料
米浆，豆沙馅，白糖，红绿丝
做法
1.炉子先在火上烧热，把粘在上面的残渣清除干净；
2.用一把大铜壶，均匀地倒入米浆；
3.师傅拿起炉柄晃动炉子，使米浆分布更加均匀；
4.往每个孔里加入豆沙馅；
5.这个豆沙馅是老板自己做的，纯豆沙，加热后就成了流沙状，加得多多的，很好吃；
6.再每个加一勺白糖；
7.面上浇一层米浆，将馅包住；
8.撒上红绿丝，更好看；
9.用一块铁板盖上，焖几分钟；
10.开盖，撒一层白糖，好多的白糖，老板很下血本呵；
11.白糖撒好后，再盖盖焖会儿，使白糖融化渗入，用一个木片划线分割；
12.好了，看得我口水都流了，终于可以出炉了，老板用竹签子一个个取出来
小诀窍
吃梅花饺一定要乘热吃，吃的时候千万别心急，否则会烫痛嘴。
梅花饺做法已被48人烹饪过！
第五种：面食菜谱冰花饺子(锅帖)做法
材料
成品水饺八只，淀粉一小勺，麦粉一小勺，葱花少许
做法
1、淀粉与麦粉1：1比例稀释，调成稀糊状，加入一点点的盐拌匀备用。
2、锅内加入小量的食油，开中小火。
3、放入饺子，摆成花型状，倒一点点的水，盖上锅盖慢火烧开，让饺子充分熟透。
4、开盖慢慢倒入淀粉与麦粉稀糊，继续煎熬。
5、等到淀粉与麦粉熟、干、香黄、不粘锅就熟了。
6、将盘盖到煎好的饺子上，然后用铲子将饺子铲出或将锅子翻个身，最后在饺子上撒上葱花即可。
冰花饺子(锅帖)做法已被18人烹饪过！
小编整理919位网友投稿材料与冰花饺子(锅帖)相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰花锅贴
第二种：冰花酸梅番茄虾
第三种：冰花煎饺
第四种：冰花马蹄露
第五种：冰花士干圈
第六种：冰花韭菜煎饺
第七种：冰花煎饺
第八种：冰花煎饺
第九种：节庆小吃“冰花蛋散”（排叉新吃）
第十种：冰花黄金墩
结合11位厨师推荐，再从428网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
圣诞姜饼干、紫薯柳叶蒸饺、花生酱小饼干、圣诞姜饼屋、纽扣土豆饼
金针菇大肉水饺、玉米面红豆包、猪肉大葱烫面蒸饺、杏鲍菇大肉饺子
五仁月饼、青椒肉丝焖面、紫薯芸豆月饼。
烹饪梅花饺
