制作步骤红肠小餐包所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、冷库、咖啡机、排烟管道、热水器、水果刀、筷子、铲勺。
面食菜谱红肠小餐包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红肠小餐包、奶香小餐包、汤种芝麻小餐包、全蛋奶香小餐包，鲜奶小餐包，胡萝卜小餐包。
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以下是54位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红肠小餐包菜谱，脆皮小餐包做法
材料
干酵母1小匙，高筋面粉300克，温水180毫升，糖1小匙，盐1小匙
做法
1.干酵母溶于温水，与高筋面粉，糖，盐放在一起揉成面团，慢慢揉 至面团可拉出薄膜（手工揉面尽量揉到比较光滑也可以的）
2.揉好的面团放到温暖湿润处发酵至原来的2.5-3倍大（今天看了下，室温27度，我把面团放容器，蒙保鲜膜，放室内，发 酵了2个小时，第一次发酵完成）——此发酵时间仅供参考，发酵主 要还是以发酵到需要的程度为准
3.发酵好的面团分割成小分，我分了8个小面团，滚圆，排上烤盘， 利刀或者刀片蘸水，在面团顶部划上十字
4.将整理好形状的面团放到烤箱中上层，烤盘下层放一盘开水，关上 烤箱门，发酵至原来2倍大左右（27度室温，在这样的情况下，45分 钟左右二次发酵完成）
5.面团和装水的盘取出，烤箱预热210度，面团表面喷一层水，没有 喷壶的话，用刷子薄薄刷一层水或者就用手指轻轻抹些水。烤箱下层 放入一盘开水，面团放中层，烤制18分钟左右
脆皮小餐包做法已被95人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱汤种芝麻小餐包做法
材料
高筋面粉210克，低筋面粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐0.5小匙，干酵母6克，全蛋30克，水85克，汤种84克，黄油22克，黑芝麻少许，汤种材料——，面粉25克，凉水１２５克
做法
1.25克面粉加入到125克凉水中，搅拌均匀，放到小锅里，用中小火，不停搅拌，至面糊浓稠，跟小朋友吃的米糊差不多吧，取８４克出来做面包。
2.干酵母溶于温水，与除黄油，黑芝麻以外的其他材料揉成面团，再将黄油慢慢加入，揉进面团，揉至面团可拉出薄膜（一般手工揉面，达到这个程度有一定难度，所以，就尽量揉到面团比较光滑吧）
3.揉好的面团拿到温暖湿润处，进行第一次发酵，发酵至原来２.５-３倍大左右即可
4.面团第一次发酵完成，用手掌轻轻压面团，排掉大部分气体，取出面团，分割成小分，整理形状，排上烤盘，进行二次发酵至原来２.５倍大左右 （可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）
5.二次发酵完成，面团取出，刷一层全蛋液，食指头蘸少许蛋液，再蘸些许黑芝麻，粘到面团上面
6.烤箱预热１７５度，烤箱中层，２３分钟左右
小诀窍
面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成；可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱；但要注意，容器底部不要直接接触热水，这样容易把面团底部烫熟。
汤种芝麻小餐包做法已被98人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱奶油豆沙小餐包做法
材料
高筋面粉180克，温水80毫升，干酵母1.25小匙，面包改良剂0.25小匙，黄油液20克，奶粉2匙，糖2匙，盐（大概能做9个小餐包）0.3匙，袋装红豆沙，蛋黄1个，蜂蜜1.5匙
做法
1.把面包配方材料全部放到一个碗里，揉至表面光滑，拉扯10分钟，然后摔10分钟，然后在案板上揉10分钟，揉到表面光滑就可以了，可以拉出薄膜最好。
2.基本发酵在28度湿度在85%的环境下发酵到2倍大。用手指粘少许干粉在面团上戳个洞不回缩就 表示发酵好了~
3.分割滚圆成9等份，把外层不光滑的部分往里包，捏紧成圆球状，中间发酵15分钟
4.然后擀开包入豆沙收口朝下，排入已涂油的烤盘，进烤箱最后发酵大半小时，烤箱打开1分钟关掉保温
5.烤箱预热180度，涂上蛋糖浆，放中层烤约15分钟-20分钟~烤至表皮金黄时取出再涂一层蛋糖浆，撒上白芝麻，再烤几分钟，烤至表皮棕红色就可以了。
奶油豆沙小餐包做法已被45人烹饪过！
第四种：面食菜谱红肠小餐包做法
材料
高粉260克，干酵母1小匙，砂糖20克，奶粉15克，盐0.5小匙，黄油20克，温水160克，全蛋液30克，另：，沙拉酱少许，全蛋液.少许，红肠19片
做法
1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，至能拉出薄膜
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大左右，手掌蘸干面粉，轻轻压到面团上，排去大部分空气
3.面团取出，分割成19分，每分大约25克左右，把分好的面团一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
4.蛋塔模内壁抹上一层黄油，将松弛好的面团再次滚圆，放入塔模，略微压扁，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右(因为分2盘烤，所以一盘放到烤箱，下层放一杯热水进行发酵，另外一盘蒙保鲜膜放在常温下发酵)
5.发酵好的面团取出，表面刷蛋液，中间放上一片pizza肠，再挤上适量沙拉酱
6.烤箱预热190度，烤箱中层18分钟左右
小诀窍
面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵 另:最近天气比较冷了，发面过程中需要更换热水
红肠小餐包做法已被37人烹饪过！
第五种：面食菜谱奶香小餐包做法
材料
高粉200克，低粉50克，黄油40克，干酵母3克，糖25克，盐4克，蛋25克，牛奶140克
做法
1.把除黄油以外的材料，揉成团，再边揉边摔，揉出薄膜，也就是扩展阶段
2.揉好的面团盖上保鲜膜，放温暖湿润处进行基础发酵。手指粘粉插入面团不回弹，不塌陷。发酵即完成。我放在泡沫箱里发的，25度发2.5个小时
3.发酵好的面团分割成等量的面团（我的45g一个），稍按扁排气，再慢慢翻折成圆形
4.整圆的面团排入烤盘，入烤箱进行二次发酵。烤箱里放一碗热水，保证一定的温度和湿度。我发了1个小时
5.发好的面团，表面刷蛋液，再撒些芝麻，即可入预热好的烤箱。180度20分钟左右
奶香小餐包做法已被28人烹饪过！
小编整理509位网友投稿材料与奶香小餐包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛奶小餐包
第二种：咖啡小餐包
第三种：豆沙小餐包
第四种：蜜枣小餐包
第五种：牛奶小餐包
第六种：果干小餐包
第七种：纸杯蜂蜜小餐包
第八种：小餐包
第九种：香葱小餐包
第十种：竹炭小餐包
结合54位厨师推荐，再从780网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫薯培根煎饼、四色冰皮月饼、菜肉煎饼、荷叶饼
脆皮南瓜饼、豆角鸡丁打卤面、冰花饺子。
烹饪红肠小餐包
