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厨师烹饪大菜:花式面包烹饪流程图片 及使用餐饮设备(点菜柜冷冻室毛细管)
2024-04-22 17:39    6906    中华厨具网

烹饪流程花式面包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、去皮机、排气扇、开水器、斩切刀、筷子、蒸笼。

面食菜谱花式面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花式面包、蜂蜜花式面包、桂红糖花式面包、香橙花式面包,法式面包酱,法式面包卷。

(中华厨具网 建议,再次对64位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被6874人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是64位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:花式面包菜谱,庞多米花式面包做法

材料

高粉300g,酵母4g,糖25g,盐5g,奶粉15g,水195g,白油15g,黄油15g

做法

1.除黄油外,所有材料揉至强韧面团(可以拉出较厚薄膜的状态)后,加入软化的黄油,揉至完成阶段(可以拉处很薄的薄膜,且破洞的边缘光滑)

2.收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵至2.5倍--3倍大

3.基础发酵完成后,再将面团翻面,继续发酵30分钟至2倍大

4.发酵结束后,排气,将面团等分成7份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

5.再次揉圆,一个个放入戚风模具中,边上放6个,中间放一个

庞多米花式面包做法已被25人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱肉桂红糖花式面包做法

材料

主料:高筋面粉240克,中筋面粉200克,水170毫升,鸡蛋1个

做法

1、面包机中加入和面的水、鸡蛋、盐、糖粉、酵母,启动和面程序30分钟,在程序开始十分钟左右以后加入软化的黄油,揉面结束后发酵50分钟。

2、面团发酵好了以后拿出来手工揉面,手粉用高筋面粉,擀成面片开始整形。

3、事先用28克红糖和2克肉桂粉混合均匀,这就是我们的肉桂糖:面包的主角。在面上撒一点水,然后把这糖撒在面片上面。

4、卷起来,拉长一点,然后竖着切一刀,分开面条。

5、层次露在外面,拧起来。

6、封口向下盘在你喜欢的模具里,继续发酵1小时左右到满。

7、发酵的时候预热烤箱175的度,烤30分钟。www.yg-hz.com/hongbeishipu/mianbao/7963.

肉桂红糖花式面包做法已被96人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱豆沙花式面包做法

材料

原料:高粉300克,蛋液30克,牛奶180克,白糖36克,盐3克,发酵粉5克,黄油30克。

做法

1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋,表面光滑。(我用的是面包机揉面程序)

2、加入黄油揉匀后,将面团进行基础发酵,至大约两倍大时,手沾高粉插进面团,小洞不回缩,面团不塌陷,发酵结束。

3、将面团取出,轻压排气后,分割成12个小面团,大约60克/个,滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成圆片,翻面后包入豆沙馅。

5、留出中心位置,用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口,排在烤盘上。

6、将面团进行最后发酵。

豆沙花式面包做法已被65人烹饪过!

第四种:面食菜谱花式面包做法

材料

高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克

做法

1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2.发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。

3.将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。

4.在面包表面刷一层蛋液,散上芝麻。

5.烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。

花式面包做法已被68人烹饪过!

第五种:面食菜谱蜂蜜花式面包做法

材料

高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克

做法

1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2.发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。

3.将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。

4.在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。

5.烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。

蜂蜜花式面包做法已被61人烹饪过!

小编整理446位网友投稿材料与蜂蜜花式面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:香酥法式面包

第二种:焗烤法式面包

第三种:醋汁焗法式面包

第四种:法式面包布丁

第五种:自制法式面包

第六种:本色法式面包

第七种:自制法式面包

第八种:德式面包卷

第九种:最耗时最好吃的法式面包

第十种:法国软式面包

结合64位厨师推荐,再从627网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

蔬菜饼、咸香蒸肉饼、番茄肉酱意大利面、茉莉鲜肉蒸饺、香酥蛋饺的做法:

胶东喜饼的做法、香极了的羊肉面、香煎茴香饼、南瓜馒头

鸡肉肠蛋饼、南瓜饼、花式豆沙面包。

烹饪花式面包

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