烧制步骤河南小吃糊辣汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、排气扇、传菜梯、多用刀、剪刀、夹盘器。
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以下是99位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：河南小吃糊辣汤菜谱，正宗河南家常——卤面做法
材料
生鲜瘦肉肉丝——3两；，五花肉肉丝——3两；，芹菜梗——半斤。，豆芽——半斤；，新鲜的湿面条——1至1.5斤。，香菜——3，4根。，花椒，八角更各种调味料，适量
做法
1、先用蒸笼，蒸湿面条；
2、边蒸面条，边用炒菜的锅，放油进入炒锅，将两种肉丝炒一下，肉丝断生后迅速出锅。
3、在炒锅内放适量的花生油，待油热了以后，将花椒和八角放入炸一下，然后将花椒和八角捞出来，丢掉，然后在热油锅里，放入芹菜，翻炒两下，迅速放入炒锅的肉丝。然后放入生抽2勺、高汤一小碗。待肉和芹菜6成熟的时候，放入豆芽，盐适量，关火。关了火之后，用锅铲将肉丝、芹菜和豆芽搅拌均匀。
4、这时，将蒸的半熟的面条从蒸笼里倒出来，然后在蒸笼里铺一层半熟的面条，一层6成熟的菜；再放一层面条，再一层菜……一共三层面，三层菜。放好后，继续上火蒸。
5、蒸熟即可。
小诀窍
正宗河南家常——卤面做法已被18人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱河南卤面做法
材料
面条（生）500克 五花肉250克 黄豆芽150克 蒜薹150克 豆角150克
做法
1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，
2.笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟
3.豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净
4.豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片
5.蒜切碎，葱斜切片
6.蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉
7.一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈
8.锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用
9.锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香
10.转中火放入葱蒜炒香
11.倒入豆角炒一分钟
12.加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟
13.倒入炒好的五花肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没14.有熟，要的就是这效果）
把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）
15.拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了
河南卤面做法已被44人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱正宗河南蒸菜做法
材料
菜叶、食盐、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁
做法
1、菜叶洗净，撕碎（大叶）到5厘米见方左右，（刀切的不好，容易成块）；
2、淋去水分，使菜叶有一点水分，潮湿即可；
3、加油，淋入少许菜油与菜叶上，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的保持菜叶营养水分不散失，而且蒸出的菜不结团；
4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀；
5、拌面，多少自定，一般菜叶表面均匀附有面粉即可；
6、上锅蒸，时间视菜量和锅的大小（锅大菜层薄易熟，时间短），一定蒸熟透，中间松动一次可保证都熟透；
7、出锅，盆中筷子挑散，降温至50度以下；
8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。
茎块类蒸菜
原料：
胡萝卜、面粉（或者玉米面、小米面）、蒜泥、盐、香油、香葱。
做法：
1、香葱择洗干净，切葱花；胡萝卜洗净，切细丝；
2、胡萝卜丝拌上面粉（或者玉米面、小米面），上屉大火蒸3分钟，取出冷却后抖散；
3、将蒸好的胡萝卜丝加蒜泥、盐、香油拌匀装盘，撒上香葱花即可。
蒸菜注意事项：
正宗河南蒸菜做法已被35人烹饪过！
第四种：面食菜谱河南小吃糊辣汤做法
材料
牛肉粒，粉丝，海带，面筋皮，糊辣汤料，香菜
做法
1.把原料放入锅中煮开，
2.调料用凉开水搅拌均匀，倒入锅中，一起搅拌一下，等锅开了放入香菜就好了。吃的时候放入醋和香油，味道就更正宗拉。
河南小吃糊辣汤做法已被15人烹饪过！
第五种：面食菜谱河南烩面做法
材料
面粉、盐、海带、虾皮、枸杞、香菜、豆腐皮、牛肉粒、黄豆芽、排骨汤、小葱。
做法
1、做面，
2.配汤料。
河南烩面做法已被30人烹饪过！
小编整理560位网友投稿材料与河南烩面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：羊肉烩面
第二种：蚝油草菇烩面筋
第三种：咖哩猪肉烩面
第四种：酱瓜烩面
第五种：酱瓜烩面
第六种：羊肉烩面
第七种：佛手烩面筋
第八种：家常烩面
第九种：西西里金枪鱼烩面
第十种：素烩面筋
结合99位厨师推荐，再从529网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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手撕面、华夫饼、奶香糯米面饼。
烹饪河南小吃糊辣汤
