烧制步骤面拖龙利所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、切菜机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、蒸笼。
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以下是88位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面拖龙利菜谱，面拖花蟹做法
材料
活花蟹、葱姜、面粉
做法
1.材料：活花蟹、葱姜、面粉 调料：料酒、盐、生抽、白糖做法： 1 将花蟹洗净，蟹切成两块； 2 给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊； 3 炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 4 留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥； 5 调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味； 6 将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
面拖花蟹做法已被72人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱面拖河蟹做法
材料
中等河蟹5只（750克），干面粉75克，料酒15克，酱油20克，味精1克，鲜汤250克，葱花5克，姜末4克，色拉油100克。
做法
1、将河蟹用清水刷洗干净，逐只肚朝上放在案板上，用刀从蟹肚中间切成两半，去掉蟹脐、爪尖和肠胃，在刀口处蘸上干面粉，使蟹黄不致流失，放在盆内待用。将剩余的面粉加适时水调成面糊。
2、锅洗净置中火上，放入色拉油烧至四成热时，将蟹下入油锅煎，先煎蘸面粉的刀口处，再煎其它部位。至蟹呈红色时，烹料酒加盖略焖，以除腥味。然后加酱油、姜末和鲜汤，用旺火烧沸后，再移小火续烧5分钟左右，待蟹熟时，加味精，并倒入湿面粉糊推匀，撒上葱花，淋上色拉油推转，使面糊紧包蟹身，出锅装碟。并点缀黄瓜片、胡萝卜雕花和香菜即成。
小诀窍
1、一定要选活的螃蟹。死螃蟹不能食用。
2、螃蟹性寒，脾胃虚寒者也应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。
面拖河蟹做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱面拖花蟹做法
材料
活花蟹，葱姜，面粉，料酒，盐，生抽，白糖。
做法
做法：
1将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
2给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
3炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
4留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
面拖花蟹做法已被67人烹饪过！
第四种：面食菜谱面拖龙利做法
材料
盐，料酒，姜片，面粉，生粉
做法
1.先将龙利用盐、料酒、姜片（还可以加点胡椒粉、辣椒粉）略腌渍一下入味（二十分钟的样子）。
2.调面糊：里面有面粉、生粉、盐和一个蛋加少许水调成糊，其实就像是做煎饼一样的面糊。糊的稀稠度看各人喜好，不过太稀了会挂不住，太稠了就要吃厚厚的炸面糊了。
3.把腌好的鱼沥干点，放进面糊里两面挂住。
4.油锅要热一点，这样可以迅速定型，然后立刻转小一点火把鱼炸熟，全部炸好后捞出，将油再次烧热，再将鱼复炸一次，略吸油分就可以了。
面拖龙利做法已被93人烹饪过！
第五种：面食菜谱面拖茄子做法
材料
面粉，茄子，盐，鸡精，色拉油。
做法
1.茄子洗净切片，然后加入少许盐腌制1小时。
2.面粉加水制成较厚的面糊，加入少许鸡精搅匀。
3.腌制好的茄子用手挤干水分，然后倒入面糊中，拌匀。
4.平底锅中加入色拉油，中小火加热，油热后，放入面拖茄子（每片茄子都要粘上面糊），当两面都煎成金黄金时，美味就可以享用了。
5.面拖茄子既可以当菜，也可以当主食。对不喜欢吃茄子的人，可以试试这种做法，可能你就会爱上它噢。
面拖茄子做法已被96人烹饪过！
小编整理775位网友投稿材料与面拖茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：面拖黄甲蟹
第二种：面拖虾
第三种：家常面拖蟹
第四种：椒盐面拖虾
第五种：薄荷面拖尤利
第六种：吮指面拖蟹
第七种：面拖虾
第八种：菊花茄子茄子的做法
第九种：彩椒&茄子米腸 &茄子饭
第十种：鱼香茄子
结合88位厨师推荐，再从193网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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烹饪面拖龙利
